yoğurtlu kek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
yoğurtlu kek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

13 Aralık 2015 Pazar

HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜTSÜZ KEK

Kek sütle olur, kabartma tozu olmazsa kabarmaz, karbonat acılık verir, yoğurtla yapılan kek ekşi olur, su keki sertleştirir bla bla bla... bir sürü yanlış bilinen madde var.
Bu tarifle hepsine cevap vermek istedim :) Yaptığim kekte süt yok yoğurt ve su var, kabartma tozu yok karbonat var, yumuşacık ve lezzetli bir kektir kendileri.. :) 

Malzemeler
2 Yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağına yakın sıvı yağ
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya veya limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı hindistan cevizi
1 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri en az 4 dakika çırpalım, karbonat ve un haricindeki ve malzemeleri ekleyelim düşük devirde çırpalım
  • Un ve karbonatı birlikte eleyelim, karışım ne çok sıvı nede katı olacak
  • Kalıbımızı margarinle yağlayalım, hindistan cevizini kalıba dökelim her yere yapışmasını sağlayalım
  • Kek karışımını kalıba dökelim, kalıbı bir iki kez sert bir zemine vuralım ( içinde kabarcık kalmamalı)
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirelim
  • Fırından çıkan keki soğuyunca servis tabağına ters çevirelim.
Afiyetle

11 Temmuz 2015 Cumartesi

ÜZÜMLÜ YOĞURTLU KEK


Malzemeler
1 Yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağına yakın yoğurt ( sulu kısmından)
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr. Margarin( oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm



Hazırlanışı

  • Yumurta,vanilya ve şekeri şeker eriyinceye kadar çırpalım, iki parmağımız arasında sıkıştıratak şekerin eriyip erimediğini anlayabiliriz.
  • Sıvı yağ,margarin ve yoğurt ilave edelim çırpalım
  • Unu azar azar ilave edelim düsük devirde çırpmaya devam edelim
  • Kuru üzümleri una bulayalım,fazla ununu çırpalım ve hamura ekleyelim, bu aşamada duralım ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim,çırpma teli veya tahta kaşık yardımıyla çok fazla olmayacak şekilde nazikçe karıştıralım. Fazla karışırsa kek daha az kabaracaktır.
  • Kek kalıbımızı margarinle yağlayıp un serpelim,karısımı boşalttıktan sonra kalıbın altını  tezgaha hafifçe 2 kez vuralım ki içinde kabarcıklar kalmasın..
  • Önceden 170 derece de ısınan fırında 40 dk. Pişirelim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri veya şekerli dekor vanilyası serperek servis edelim.
Afiyetle