tavuk sarma etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
tavuk sarma etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

22 Ocak 2013 Salı

MANTARLI GARNİTÜRLÜ TAVUK SARMA



MALZEMELERİMİZ
Tavuk göğüs
Süt
Kaşar peyniri
Mantar
2 adet havuç
1 bardak bezelye
2 adet patates
Biber salçası
Sıvıyağ
Karabiber
Yenibahar
Tuz
Hazır garnitürde kullanabiliriz


Tavuk göğüsleri et dövme demiriyle inceltiyoruz ve bir gece  süte yatırıyoruz yani marine ediyoruz, bir kasede sıvıyağ,salça ve baharatları iyice karıştırıyoruz, marine edilmiş tavuklarımızın içine ve dışına süreceğiz bu sosu. Tavayı ocağa koyup az miktarda sıvıyağ ekliyoruz ince doğranmış mantarları soteliyoruz,garnitürüde ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
Tavukları sarmadan önce hazırladığımız salça sosundan bir fırça yardımıyla içine sürüyoruz ve mantarlı karışımla birlikte sarıyoruz. Sardığımız tavuklara kürdan batırabiliriz. Kürdan kullanmıyorsak tavukların sarılı yerlerini tepsiye gelecek şekilde dizmeliyiz. kalan sosuda üzerlerine sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Fırından çıkarmaya yakın tavukların üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri dizip pişirmeye devam ediyoruz. peynirler eriyip kızarınca yemeğimiz hazır hale gelmiş demektir.




AFİYET OLSUN