soğuk içecek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
soğuk içecek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Ağustos 2014 Salı

KARPUZ KOKTEYLİ

(Geç kalınmış bir post)

Kokteyl ismi doğrumu oldu bilmiyorum ama doğruysa da bu kokteyl alkolsüz kokteyl.
Karpuz kokteylini Kırklareli deyken Ramazanın her günü mutlaka yapardım,eşim orucunu 2 litre buz gibi karpuz kokteyli ile açardı :) Daha eve gelmeden yaptın mı diye sorardı. Şimdi 2 yıl aradan sonra yeniden bir Ramazan ve yeniden eşim yanımda çok şükür,hal böyleyken ben bu kokteyli nasıl yapmam!!

Malzemelerimiz 2 lt için
Orta boy karpuzun yarısı
2 su bardağı meyve suyu( özellikle şeftali veya kayısı )
1 Maden suyu




Hazırlanışı

  • Karpuzu dilimlere ayıralım, çekirdeklerini çıkaralım atalım ve karpuzları rondodan geçirelim
  • Meyve suyunu ekleyelim karıştırdıktan sonra buz dolabına kaldıralım
  • Servis yapmadan önce Maden suyu ekleyip iyice karıştıralım ve buz parçacıkları ekleyip servis yapalım.
AFİYET OLSUN



ERİK ŞERBETİ

Tarife geçmeden önce belirtmek istediğim bir şey var; Blogumda paylaşmış olduğum tüm içeceklerin tarifi ve yapımı bana aittir. Diğerlerinde de öyle tabikii..Yani çevremden veya internetten görmüş olup yada araştırıp yapmıyorum hiç birini. Tamamen neyin nasıl olabileceğini düşünerek fikir üreterek ortaya çıkan tarifler bunlar. Kimsenin tarifinden esinlenmiyorum hatta hiç araştırmıyorum bile..



Neyse gelelim tarife.

Bu erikler abartısız 15 gündür dolapta duruyorlardı ve tadı mayhoş olmuştu, ne yapsamda bundan faydalansam diye düşünürken bu şerbet çıktı ortaya.

Malzemeler diye başlamıyorum çünkü eriklere  su ve toz şekeri göz kararı ile ilave ettim.
Resimlerle anlatsam daha açıklayıcı olacaktır.



Erikleri 2 ye kesmek yeterli oldu,daha sonra su ve şeker ilavesini yapıp kaynattım.


Erikler bu hale geldikten sonra yeterli olabileceğini düşünüp ocaktan aldım ve süzdüm

Şerbet soğuyunca buzdolabının su rafına koydum akşama kadar buuzzz gibi oldu ve tadına baktığımda bu soğuk şerbetin dolaptan eksik olmayacağı kanısına vardım.
Ben çok beğenerek tüketiyorum.


Ben hazırladığım soğuk şerbetleri,misafirlerime türk kahvesi ile sunuyorum ve çok beğeniyorlar. Mutlaka sizlerde deneyin.



AFİYET OLSUN

10 Ağustos 2014 Pazar

KİRAZ ŞERBETİ

Bu şerbeti İlk denediğimde kirazı özellikle almamıştım,dolapta kalan yenmeyen kirazlarla yapmıştım  ama artık özellikle şerbeti için alıyorum kirazı. Bu arada şu anda Adanada kirazın kilosu 9 tl. :) dipnot düşeyim dedim :)




Yarım kg. kiraz
3 yemek kaşığı toz şeker
2,5 lt su



Hazırlanışı

  • Kirazları parçalara ayırıp tencereye alalım, suyunu ekleyelim
  • Kirazlar pişip açılmaya başladığı zaman şekeri ekleyelim
  • Şeker eridiği zaman şerbeti ocaktan alalım, soğumaya bırakalım
  • Soğuyan şerbeti büyük bir süzgeç yardımı ile bir şişeye veya sürahiye süzelim, buz dolabında soğuduktan sonra içine buz parçaları atarak servis yapalım.
  • Ayrıca Türk kahvesi yanında da sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun


30 Haziran 2014 Pazartesi

SEMİZOTLU CACIK




Malzemeler

200 gr semizotu
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
 zeytin yağ
Bir tutam tuz
Kıvam açmak için soğuk su

Hazırlanışı

  • Semizotu sirkeli suda bekletelim,ardından iyice yıkayalım.Saplarını kullanmak istemiyorsak sadece yaprakları ayıklayalım ve ince kıyalım
  • Sarımsakları ezelim, kuru nane ile birlikte semizotuna karıştıralım
  • Tuzunu ekleyelim,ardından yoğurdu ekleyip karıştıralım
  • Kıvamı yoğurdun kıvamına göre ayarlayalım eğer çok kıvamlıysa su ekleyelim, yoğun kıvamlı seviyorsak eklemeye gerek yok tabiki.
  • Cacığı iyice karıştırdıktan sonra üzerine zeytin yağ gezdirelim, dilersek servis yaparken de ekleyebiliriz zeytin yağını
  • Servis sırasında küçük buz parçaları da ekleyebiliriz.


AFİYET OLSUN




9 Temmuz 2013 Salı

RAMAZAN ŞERBETİ

~~~~~~~~


O Ramazan ayı ki irşad için,hak
ile batılı ayırt eden,hidayet ve
deliller halinde bulunan Kur'an
onda indirildi. Onun için sizden
her kim bu aya erişirse oruç
tutsun. Kimde hasta veya
yolculukta ise tutamadığı
günler sayısınca diğer
günlerde kaza etsin. Allah size
kolaylık diliyor,zorluk
dilemiyor.Birde o sayıyı
tamamlamanızı ve size
gösterdiği doğru yol üzere
kendisini yüceltmenizi istiyor. 
Umulurki şükredersiniz! (Bakara 185)
~~~~~~~~~



Şerbet kelimesi içmek anlamına gelen Arapça Şariba kelimesinden gelir. Şerbet şarap ve şurup,Arapça aynı kökenden gelen kelimelerdir.,


Malzemeler
500 gr kiraz
250 gr siyah taze üzüm
1 çubuk tarçın
7 -8 tane karanfil
küçük parça zencefil
1 çay kaşığı yenibahar
2 su bardağı şeker
5 su bardağı su

Hazırlanışı

Kiraz ve üzümleri derin bir tencereye alalım, 2 bardak suyu ekleyelim,kaynamaya başlayınca baharatları ekleyelim ve meyveler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edelim, ocaktan alıp soğumaya bırakalım ve soğuyunca tülbentle süzelim,tortu kalmayacak 
şekilde süzdüğümüz şerbete şekeri ve kalan 3 bardak suyu ekleyip dolaba kaldıralım. Soğuk servis edelim.



Şerbet soğuk ikram edilebileceği gibi sıcakta sunulabilen bir içecektir. Ayrıca Ramazan şerbeti soğuk algınlığında,üst solunum yolu enfeksiyonları ve mide hazımsızlıklarında rahatlatıcı özelliğe sahiptir.

AFİYET OLSUN

RABBİM İBADETLERİMÎZİ KABUL EYLESİN,HAYIRLI RAMAZANLAR

5 Şubat 2013 Salı

ADANA'nın meşhur tatlısı BİCİ BİCİ


Sizlere bici biciyi doğru ve açıklayıcı anlatmak için bayağı bir çaba sarfedeceğim sanırım :)
 Bici bici Adana ve Mersin'e özgü bir tatlı. Adananın 40 dereceye ulaşan sıcak günlerinde serinletici ve çok rağbet gören bu tatlı, ne sıcak şerbetten nede sütten yapılıyor.
BiciBici  pişmiş nişasta,pudra şekeri, karsambaç( buzun rendelenerek kar haline getirilmesi) gül suyu ve kırmızı gıda boyasından oluşan soğuk şerbetli bir tatlı.

Ben küçükken seyyar satıcılar sokaklarda okul kapılarında biciiii biciiiiiiyee gellll soğuk soğuk biciiii diye bağırırlardı, çocuklar satıcının etrafına toplanıp sıra beklerlerdi, be o sıra bekleyen çocuklardan olmadım hiç. Anneciğim bicibiciyi o kadar güzel yapardıki satıcılar benim için hiçbirşey ifade etmiyordu,canım annemim güzel elleriyle yaptığı bici bici tüm ailede çok meşhurdur :)

Son yıllarda bicibici sadece seyyar satıcıların değil restoranlar ve kafelerinde olmazsa olmaz tadından biri oldu, yazın o sıcak günlerinde Adanaya yolunuz düşerse Adnan Menderes Bulvarı'na uğramadan Adanadan gitmeyin derim. Bici Bicinin keyfi Adnan Menderes Bulvarında Seyhan nehri kenarında serin mekanlarda çıkar. Bici Bici satıcıları Bulvarın Seyhan nehrine bakan caddesinde her 20 adımda bir karşısınıza çıkacaktır , biz Adanalılar için nehir kenarına atılan minik taburelerde bici yeme zevki paha biçilemez :) ve Adananın bunaltıcı sıcakları Bici olmadan çekilmez :)






MALZEMELER

1 litre su
1 su bardağı buğday nişastası

Üzeri için
1 su bardağı pudra şekeri
Karsambaç (Rendelenmiş veya rondodan geçmiş buz)
Gül suyu
Kırmızı gıda boyası
1 lt su
1 çay bardağı pudra şekeri (miktar arttırılabilir)

(Gıda boyasını aktarlardan şerbet boyası diye alabilirsiniz)








HAZIRLANIŞI
  • Soğuk su ve nişastayı bir tencereye koyalım,hiç pürüz kalmayacak şekilde karıştırıp orta ateşte yanan ocağa alalım, muhallebi kıvamı alana kadar hiç durmadan karıştıralım,
  •  Pişen muhallebiyi ıslatılmış bir tepsiye 2 parmak kalınlığında olacak şekilde dökelim ve soğuması için buzdolabında en az 6 saat bekletelim. 
  •  Diğer yandan soğuk suya bir çay kaşığının ucuyla gıda boyamızdan, 1 bardak pudra şekerimizi ve bir kahve fincanıda gül suyundan koyup buz dolabına kaldıralım.
  • Nişastalı muhallebiyi kaselere küçük kareler halinde keselim üzerine hazırladığımız kırmızı suyu ekledikten sonra karsambaç ve pudra şekeri ekleyip servis yapalım.



AFİYET OLSUN