patlıcan yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
patlıcan yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

6 Temmuz 2015 Pazartesi

FIRINDA KARIŞIK BELİ BÜKÜK KEBABI


Malzemeler
Fotoğrafta görüldüğü gibi köfteli yapmak için gerekenler;patates,patlıcan,soğan ve domates. Onun haricinde istenilen miktarda sivri biber, kapya biber,soğan,sarımsak ve domates gerekli.

Köftesi için
200 gr kıyma
1 rendelenmiş küçük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz,karabiber

Üzeri için
Sıvı yağ, 1 çay bardağı su ve biber salçası



Hazırlanışı
  • Köfte malzemelerini karıştırıp yoğuralım en az 15 dk. Buzdolabında dinlendirelim.
  • Patlıcanları alacalı soyalım, acısının gitmesi tuzlu suda bekletelim, daha sonra bir kenarı kalacak şekilde Kesikler atalım.
  • Patatesleri soyalım aynı kesiklerden yapalım, soğanlara ve domateslere de aynı işlemi yapalım
  • Harçtan parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak köfteler hazırlayalım, sebzelerin içlerine yerleştirelim,tepsiye dizelim
  • Aralarına biber,soğan,sarımsak ve domates dilimleri yerleştirelim
  • Su,sıvı yağ ve salçayı karıştırıp üzerine gezdirelim
  • 200 derece fırında pişirelim.

Afiyetle





1 Haziran 2014 Pazar

KIZARMIŞ PATLICAN KEBABI (FIRINDA)


Malzemer ve Hazırlanışı

Köfteler için; 

Yarım kg. Kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber ve kimyon
1 tatlı kaşığından az tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kahve fincanı çekilmiş ekmek içi 

  • Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım ve 15 dk. buz dolabında bekletelim.
  • Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayalım


Diğer malzemeler;
6-7 adet kemer patlıcan
3 adet domates
6-7 adet yeşil biber
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Ve ayrıca 3 yemek kaşığı sıvı yağ, az miktarda biber salçası ve yine az miktarda su ve tuzu karıştırıp sos yapalım



  • Palıcanları alacalı soyalım ve tüm olarak kızgın yağda çevirelim, çok fazla kızarmaması gerekiyor,
  • Daha sonra 1 parmak kalınlığında dilimleyelim
  • Çöp şişlere 1 patlıcan bir köfte olarak dizelim, 
  • Domatesleride dilimleyip patlıcanların her iki tarafına dizelim
  • Hazırladığımız şişleri tepsiye dizelim, tepsiye yağlı kağıt serelim ki patlıcanlar tepsiye yapışmasın..
  • Hazırladığımız salçalı sosu patlıcanların üzerinde gezdirelim
  • Biberleri ister dilim ister bütün olarak tepsiye dizelim ve 180 derece fırında pişirelim



AFİYET OLSUN