mantar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
mantar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

13 Haziran 2013 Perşembe

MANTAR KAVURMA

Ben mantar yemeklerini çok seviyorum,hergün mantar olsa sofrada şikayet etmem herhalde :) 



Malzemer

Mantar
Soğan
Sıvıyağ
Barbekü sos
tuz

Hazırlanışı

Ben 1 paket mantarla yaptım,maalesef mantar kiloyla satılmıyor heryerde.
1 paket mantarı suya ıslamadan,sadece suya tutarak yıkayalım,ben soymuyorum suyun altında ovarak yıkarsanız dışı kabuk kabuk çıkıyor zaten.



1 paket mantara 2 soğan yeterli. Soğanları 4e kesip doğrayalım. Mantarlarla soğanları aynı anda az sıvıyağda kavuralım,tuzu en son ekleyelimki mantar çok su bırakmasın.

Pişmeye yakın 1 tatlı kaşığı barbekü sos ekleyip bir taşım daha kaynatalım.

bu kadarcıkk


AFİYET OLSUN :)

22 Ocak 2013 Salı

MANTARLI GARNİTÜRLÜ TAVUK SARMA



MALZEMELERİMİZ
Tavuk göğüs
Süt
Kaşar peyniri
Mantar
2 adet havuç
1 bardak bezelye
2 adet patates
Biber salçası
Sıvıyağ
Karabiber
Yenibahar
Tuz
Hazır garnitürde kullanabiliriz


Tavuk göğüsleri et dövme demiriyle inceltiyoruz ve bir gece  süte yatırıyoruz yani marine ediyoruz, bir kasede sıvıyağ,salça ve baharatları iyice karıştırıyoruz, marine edilmiş tavuklarımızın içine ve dışına süreceğiz bu sosu. Tavayı ocağa koyup az miktarda sıvıyağ ekliyoruz ince doğranmış mantarları soteliyoruz,garnitürüde ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
Tavukları sarmadan önce hazırladığımız salça sosundan bir fırça yardımıyla içine sürüyoruz ve mantarlı karışımla birlikte sarıyoruz. Sardığımız tavuklara kürdan batırabiliriz. Kürdan kullanmıyorsak tavukların sarılı yerlerini tepsiye gelecek şekilde dizmeliyiz. kalan sosuda üzerlerine sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Fırından çıkarmaya yakın tavukların üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri dizip pişirmeye devam ediyoruz. peynirler eriyip kızarınca yemeğimiz hazır hale gelmiş demektir.




AFİYET OLSUN