kek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

1 Nisan 2016 Cuma

İKİ RENKLİ TAM BUĞDAY UNLU KEK



Malzemeler
2 Yumurta
1 su bardağı + 1 Yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı Kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı tam buğday unu


Hazırlanışı

  • Oda ısısındaki yumurtalar ve şekeri beyazlaşıp şeker eriyene kadar çırpalım
  • Sıvı malzemeleri ekleyelim
  • Malzemeyi ikiye ayıralım birine kakaoyu ekleyelim karıştıralım
  • Un ve kabartma tozunu bir kaba birlikte eleyelim
  • Yarısını kakaolu yarısını sade karışıma ekleyip karıştıralım
  • Kalıbımızın (kelepçeli kalıp kullandım) sadece dibini yağlayalım, 
  • Alta kakaolu karışımı, üste sade karışımı dökelim
  • Hamurda kabarcık olmaması için, kalıbı bir iki kez sert bir zemine vuralım 
  • Keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirelim.
  • Zaman versem de kürdan testi yapmayı unutmayın çünkü her fırın aynı olmuyor.
Afiyetle


15 Mart 2016 Salı

ZEBRA KEK

Bu kez Zebra kekimi 2 ölçü yaptım, ölçü artınca kalıbı büyük kullanmak gerekiyor tabiki, ben  orta boy alüminyum tepsi kullandım. Tek ölçü ve kelepçeli kek kalıbında sunum daha şık oluyor tabiki..

Malzemeler
4 Yumurta
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
2 paket Vanilya
2 paket Kabartma tozu
1 Limon kabuğu rendesi
1 Portakal kabuğu rendesi
Yarım portakal suyu
2 Yemek kaşığı Kakao
Alabildigine un ( 7 su bardağı kadar)

Hazırlanışı
◆ Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Diğer sıvı malzemeleri ekleyelim un vanilya ve kabartma tozunu azar azar ekleyelim unun tamamını eklemeden hamurun yarısını ayıralım kakaoyu ekleyelim, un gerekiyorsaun ekleyelim. Tepsiyi yağlayalım biraz kakaolu hamurdan dökelim tam ortasına sade hamurdan yine tam ortasına kakaolu... sırayla hamur bitene kadar devam edelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Kürdan testini unutmayalım. Afiyetle

29 Aralık 2015 Salı

SUSAMLI ANNE KEKİ





Malzemeler
3 Yumurta
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1.5 su bardağı sıvı yağ
2 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 tatli kaşığı kabartma tozu
3 su bardağına yakın un



Hazırlanışı

  • Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, şekeri ekleyelim krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpalım
  • Ardından yoğurt ve sıvı yağ ekleyelim, limon rendesi ve vanilyayıda ekledikten sonra un,kabartma tozu ve karbonatı azar azar ekleyelim, katı bir hamur olmayacak
  • Tepsiyi margarin veya tere yağı ile yağlayalım biraz un serpelim
  • Hamuru tepsiye dökelim,kabarcıkların çıkması için tepsiyi bir iki kez sert bir zemine vuralım, susamı eşit miktarda serpelim
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika pişirelim, soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebiliriz
Afiyetle




13 Aralık 2015 Pazar

HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜTSÜZ KEK

Kek sütle olur, kabartma tozu olmazsa kabarmaz, karbonat acılık verir, yoğurtla yapılan kek ekşi olur, su keki sertleştirir bla bla bla... bir sürü yanlış bilinen madde var.
Bu tarifle hepsine cevap vermek istedim :) Yaptığim kekte süt yok yoğurt ve su var, kabartma tozu yok karbonat var, yumuşacık ve lezzetli bir kektir kendileri.. :) 

Malzemeler
2 Yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağına yakın sıvı yağ
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya veya limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı hindistan cevizi
1 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri en az 4 dakika çırpalım, karbonat ve un haricindeki ve malzemeleri ekleyelim düşük devirde çırpalım
  • Un ve karbonatı birlikte eleyelim, karışım ne çok sıvı nede katı olacak
  • Kalıbımızı margarinle yağlayalım, hindistan cevizini kalıba dökelim her yere yapışmasını sağlayalım
  • Kek karışımını kalıba dökelim, kalıbı bir iki kez sert bir zemine vuralım ( içinde kabarcık kalmamalı)
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirelim
  • Fırından çıkan keki soğuyunca servis tabağına ters çevirelim.
Afiyetle

14 Mayıs 2015 Perşembe

ÇOCUKLARA ŞEKERSİZ KEK / TAVŞAN KEK

Oğluşumun sağlıklı Ayı bastası , tavşanı kabbullenemedi gitti,ayıymış bu 😊

Malzemeler
1 Yumurta
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı keçi boynuzu tozu ( şeker yerine)
Yarım dondurulmuş portakal rendesi
1 Yemek kaşıgı toz badem
Aldıgı kadar tam buğday unu


Hazırlanısı
👶Yumurta ve portakal rendesini birlikte çırpalım
👶Un hariç tüm malzemeleri ekleyelim biraz karıstırdıktan sonra,unu eleyerek azar azar ekleyelim
👶Kek hamurunu kalıbımıza dökelim,önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk.ya yakın pişirelim

Afiyetler Olsun minnaklara

28 Mart 2015 Cumartesi

BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK



Malzemeler
2 Yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 Yemek kaşığı bitter kakao
1 kahve fincanı çikolata parçacıkları

ıslatmak için
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için
1 paket beyaz çikolata sosu

Hazırlanışı

  • Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım eleyelim
  • Yumurtaları beyaz köpük olana kadar çırpalım, şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim
  • Yoğurt ve sıvı yağı ekleyelim biraz daha çırptıktan sonra un karışımını azar azar ekleyerek düşük devirde çırpalım,Çikolata parçacıklarını ekleyelim karıştıralım
  • Kalıbımızı yağlayalım, karışımı dökelim bir kez  hafifçe tezgaha vuralım ki içinde kabarcık kalmasın
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim
  • Çikolata sosunu üzerindeki tarie  göre hazırlayalım 
  • Kürdan testi yapıp ırından çıkardığımız kekin soğumasını bekleyelim
  • Soğuyunca süt ve şekeri karıştırıp keke yedirerek dökelim
  • Soğuyan çikolata sosunu üzerine döküp yarım saat kadar dolapta beklettikten sonra servis yapalım
Afiyetle

7 Şubat 2014 Cuma

İNGİLİZ KEKİ / BRİTİSH CAKES


Malzemeler

1 Yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı  süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağından biraz az un
1 paket kabartma tozu
1 portakal rendesi

ıslamak için;
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı kakao



Hazırlanışı

  • Yumurtayı beyaz köpük olana kadar çırpalım
  • Şekeri ekleyelim,şeker eriyene kadar çırpmaya devam edelim
  • Sonra sırasıyla süt, sıvı yağı,portakal rendesi ve unu ekleyelim
  • Küçük boy dikdörtgen borcamın zeminine yağlı kağıt serelim, karışımı dökelim
  • 170 dereceönceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirelim
  • Kek pişerken süt,şeker ve kakaoyu bir kaseye alıp karıştıralım, açık bir tabağa hindistan cevizini dökelim
  • Pişen keki yağlı kağıt ile birlikte borcamdan çıkaralım soğumaya bırakalım
  • Soğuduktan sonra küçük küpler halinde keselim, küplerin altını,üstünü ve yanlarını hafifçe kakaolu süte batırıp hindistan cevizine bulayalım.
  • Böylelikle kekin orta kısımları beyaz etrafı kakaolu görünüyor, şık bir sunuma sahip oluyor..



AFİYET OLSUN




16 Aralık 2013 Pazartesi

MANDALİNA DİLİMLERİ İLE SÜSLENMİŞ PORTAKALLI KEK

Daha önce canım arkadaşımın mandalinalı kek TARİFİni paylaşmıştım sizlerle, özlemciğimin tarifini bende denedim ama küçük değişiklikler yaparak. Bakalım beğenecekmisiniz
 
 
 
 
 Malzemeler
 
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ                                                              
 1 yemek kaşığı esmer şeker
3 mandalina
1 Portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı Portakal suyu
3/4 su bardağı şeker
1 pkt kabartma tozu
1 çay kaşığı ucuyla karbonat
 2 yumurta
1 pkt vanilya
1 çay bardağı sıvıyağ
 aldığı kadar un

 Hazırlanışı

  •  Kek kalıbının içine margarin konur ve eritilir (fırında veya ocak üzerinde)  esmer şeker ilave edilir, iyice karıştırılarak kalıbın tabanına yayılır.
  •  mandalinalar soyulur ve 1cm kalınlığında enine dilimlenir; kek kalıbının içindeki şeker/yağ karışımının üzerine dizilir.
 
  • Ayrı bir kapta bütün malzemeler sırayla karıştırılır ve hazırladığınız mandalina dilimlerinin üzerine yavaşça dökülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir (kürdan testi yapılır).
  • Pişen kek ıslak bez üzerine konulur soğumaya bırakılır
 
  •  Pişen pasta kalıp içinde soğuduktan sonra büyük düz bir tabağa ters çevrilir.


 
 
 
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)
 
 
 

19 Temmuz 2013 Cuma

ELMA DİLİMLİ KEK

Normalde elma yemeyen biri olarak Elmalı kekide hiç yapmayı düşünmemiştim taaki Kırklarelide Özlem arkadaşımın ellerinden yiyene kadar. Hemen tarifini aldığımı hatırlıyorum,küçük değişiklikler yaparak hazırladığım ilk elmalı kekimi sizlerle paylaşıcam umarım sizde benim gibi çook beğenirsiniz :)


Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2,5 su bardağı un

Üzeri için
2 büyük Elma
tercihen; pudra şekeri ve tarçın

Hazırlanışı

Yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpalım şekeri ekleyip beyazlaşana kadar çırpmaya devam edelim, sıvı yağ,süt ve erimiş margarini ekleyelim çırpalım,una kabartma tozu ve vanilyaları ekleyip karışıma eleyerek karıştıralım. Margarinle yağlanmış kalıba dökelim.


Elmaları ince dilimlere ayıralım, kalıba döktüğümüz karışımın üzerine dizelim

önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dk. pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyip kalıptan çıkaralım


Servis yaparken dilerseniz üzerine pudra şekeri ve tarçın serpebilirsiniz. Benim konuklarım tarçın sevmedikleri için ben sade servis yapmayı tercih ettim.


AFİYET OLSUN





17 Mayıs 2013 Cuma

KLASİK KEK






MALZEMELER


2  yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un


HAZIRLANIŞI


Yumurtayı beyaz köpük olana kadar çırpalım,şekeride ekleyip bir süre daha çırpalım. Sonra sırayla eritilmiş margarin,sıvıyağ ve sütü ekleyelim çırparken kabartma tozu ve vanilyayı unla birlikte eleyerek azar azar ekleyelim kıvam alınca margarinle yağlanmış kalıba dökelim ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.




AFİYET OLSUN

7 Nisan 2013 Pazar

ÜZÜMLÜ KEK




           Nadiren yaptığım keklerden biridir üzümlü kek. Hoş zaten keki nadiren yapardım son zamanlar haricinde, bu aralar kek çeşitlerine takmış durumdayım. Ne yapsam acaba diye düşünürken ilk aklıma gelen kek oluyor. Halbuki dedim ya kek yapmak aklıma bile gelmezdi. 
          Kek denilince aklıma ilk gelen en yakın arkadaşım oluyor. Lise yıllarında sık sık birbirimizin misafiri olurduk, yine öyle bir günde bize kek yapmıştı, tabi kek demeye bin şahit ister :) bir tepsinin içinde içi kum halinde dışı kömür gibi bir kek, hala konuşur güleriz, hatta geçenlerde artık güzel yapıp yapmadığını sorduğumu hatırlıyorum. cevap; e heralde yaniiii ..   

          Neyse biraz daha konuşursam sevgili arkadaşım arkadaş katili olabilir, bu tarifimde sayfamın son tarifi olarak yerini alabilir :) :)






Üzümlü kek için gereken malzemeler

2 yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş olmalı)
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvıyağ
100 gr margarin(eritilmiş)
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
Alabildiği kadar un






Hazırlanışı

Yumurtaları mikser yardımıyla beyaz köpük olacak kadar çırpalım,şekeri ve vanilyayı ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra sırasıyla sıvıyağ,eritilmiş margarin,süt ve tarçını ekleyelim, bir kez karıştırdıktan  sonra un,kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek çırpmaya devam edelim,hamur kıvamına gelince kuru üzümleri ekleyelim tahta kaşık yardımıyla karıştırıp margarinle yağlanmış kalıba dökelim. 175 derece önceden ısıtılmış fırında kabarana kadar pişirdikten sonra içininde pişmesi için fırının derecesini 150 dereceye düşürüp yarım saat daha pişirelim.






 Üzerini pudra şekeri ile süsleyebiliriz






AFİYET OLSUN

3 Şubat 2013 Pazar

KARAMEL SOSLU FINDIKLI KEK


MALZEMELER
2 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş fındık

KARAMEL SOS

1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı nişasta








HAZIRLANIŞI

2 yumurtayı köpük köpük oluncaya kadar çırpalım,toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim,sırasıyla sütü,sıvıyağı,fındıkları ekleyelim biraz çırptıktan sonra unu kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyelim,mikserin hızını düşürüp kıvam alana kadar çırpalım,yağlanmış kalıba karışımı döküp 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim. Pişen keki soğuduktan sonra ters çevirerek kalıptan çıkaralım.


SOS

1 çay bardağı şekeri küçük bir tencerede karamelize edelim
1 çay bardağı suyu ekleyip şeker eriyene kadar kaynatalım
1 su bardağı suda nişastayı eritelim ve şeker eriyince tencereye ekleyelim
sos piştikten sonra vanilyayı ekleyelim soğumaya bırakalım
soğuduktan sonra kekimizin üzerine dökelim



AFİYET OLSUN


25 Ocak 2013 Cuma

PORTAKAL RÜYASI




Malzemeler
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
rendelenmiş portakal kabuğu
2 su bardağı portakal suyu( 1 bardağı üzeri için)
2,5 su bardağı un





Yumurtaları beyaz renk alana kadar çırpalım, mümkün olduğu kadar fazla çırpalımki kekimiz yumurta kokmasın. Çırpılmış yumurtalara toz şekeri ilave edip biraz daha çırpalım, sonra sırayla sıvıyağ,süt ve portakal suyunun 1 bardağını ekleyelim, çırpmaya devam ederken un kabartma tozu ve vanilyayı karışıma eleyerek  ilave edelim, mikserin hızını düşürüp çırptıktan sonra karışımı margarinle yağlanmış kek kalıbına dökelim ve 170 derece fırında 40 dk pişirelim. Fırından çıkardığımız kek ılıdıktan sonra ayırdığımız 1 bardak portakal suyunu üzerine gezdirerek dökelim.

Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişebiliyor. Benim fırınımda 170 derecede 30 dk da pişiyor.



AFİYET OLSUN