kıymalı patatesli börek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kıymalı patatesli börek etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

10 Mart 2015 Salı

TAVADA KIYMALI PATATESLİ MİNİ D BÖREKLER


Malzemeler
1 su bardağı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su
1 tutam tuz
İç malzemeler
Kıymalı iç, peynirli iç veya herhangi iç malzeme kullanılabilir.
Benim kullandığım iç malzemeler; Kıyma ve patates
( Hazırlanışı; Soğan ve kıyma kavrulur içine haşlanmış patates ezilerek karıştırılır, karabiber ve toz biber eklenir)



Hazırlanışı
  • Unu yoğurma kabına alalım, ortasını havuz gibi açalım
  • Suyu, sıvı yağı ve tuzu ortasına dökelim
  • Kenarda kalan undan ortaya ala ala yoğuralım

  • Hamurdan bezeler keselim elimizde yuvarlayıp oda sıcaklığında 10 dk bekletelim
  • Tezgaha un serpip bezeleri oklava veya merdane yardımıyla açalım

  • Bir kenarına iç harcımızdan yayalım D şeklinde kapatalım ve düzgün görünmesi ve güzel yapışması için  hamur kesici yardımıyla keselim

  • Tavayı önceden ısıtalım, börekleri altlı üstlü pişirelim, pişen böreklerin iki tarafına da tereyağı sürelim ve servis yapalım

Afiyetle

29 Aralık 2014 Pazartesi

KIYMALI PATATESLİ RULO TEPSİ BÖREĞİ

Malzemeler
5 adet Yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kavrulmuş susam ve çörek otu
Üzerine sürmek için yoğurt
İç Malzemeler
3 Adet orta boy patates
200 gr. dana kıyma
1 büyük boy soğan
Tuz,karabiber
sıvı yağ

Hazırlanışı
  • Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım, Kıymayı tencereye alalım kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim
  • Soğanları yemeklik doğrayalım,suyunu çeken kıymaya ekleyelim, yağı da ekleyip soteleyelim
  • Soğanlar pembeleşmeye başlayınca soyup yıkadığımız patatesleri rendeleyelim, baharatlarını ekleyip pişmeye bırakalım
  • Tencerenin kapağını önce kapatalım pişmeye yakın açalım ki suyunu çekebilsin, pişen iç malzemeyi soğuttuktan sonra börek yapımına geçelim.
  • Yuvarlak bir tepsiye yağlı kağıt serelim
  • Süt ve sıvı yağı bir kasede karıştıralım, yufkaları oratadan ikiye keserek önceden hazırlayalım
  • Yarım yufkayı tezgaha serelim, yağlı karışımdan her yerine sürdükten sonra uzun kenarına iç malzemeden ekleyelim, rulo şeklinde saralım
  • Sardığımız yufkanın bir ucundan başlayıp içe doğru saralım, tepsinin ortasına yerleştirelim
  • Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp ortaya koyduğumuz böreğin etrafına sara sara bitirelim
  • Üzerine yoğurt sürelim, susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
Afiyet Olsun


 Tarifim BU ADRESTE'de yayında bulunmaktadır.