haşhaş etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
haşhaş etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Haşhaşlı çörek uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim bir tarif, çöreği borcam tepside,alüminyum tepside ve fırın tepsisinde çok yaptım hepsi de güzel oldu ama sizlere sunacağım kadar güzel görünmemişti. Bu kez teflon tepside denedim ve lezzeti de sunumu da muhteşem oldu. Teflon tepside yapılan herşey kusursuz oluyor bence. Tabi çizilmiş hasar görmüş teflon kullanmamalıyız. Küçük bir sır vereyim :) çöreklerde tepsiyi zeytin yağı ile yağlarsanız çörek hem daha lezzetli hemde daha çıtır olur. Hadi tarife geçelim


Malzemeler
1 paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1, 5 çay bardağı su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 Yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağına yakın un

İç malzemesi
1 su bardaği sarı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ ( ben zeytin yağı karışımlı yaptım)
3 Yemek kaşığı toz şeker


Hazırlanışı

  • Hamura başlamadan önce sıvı malzemerin ılık olmasına dikkat etmeliyiz.
  • Mayayı, toz şekeri, ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım, mayayı eritelim, sonra sırasıyla sıvı yağ, tuz ve azar azar un ekleyerek yoğuralım
  • Yoğurdugumuz hamurun üzerini streç folyo ile kaplayıp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım. ( en az 1 saat)
  • Haşhaş ezmesi şeker ve sıvı yağı karıştıralım, tahin kıvamında olacak
  • Mayalanan hamuru tekrar yoğuralım ve 3 eşit parçaya bölelim. 
  • Hamurları olabildiğince ince açalım, haşhaş ezmeli karışımdan her yerine eşit şekilde yayalım ve hamuru rulo yapalım.
  • Rulo hamuru 3 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim

Afiyetle