farklı tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
farklı tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

30 Haziran 2016 Perşembe

GÜL MANTISI



Malzemeler
1 yumurta
4,5 su bardağı un
1 tutam tuz
Aldığı kadar su

İç harcı için
250 gr. Kıyma
1 Soğan
Tuz, karabiber
1silme tatlı kaşığı biber salçası

Sosu için
2 Yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı su
5 Yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt



Hazırlanışı

  • Unu geniş bir yoğurma kabına alalım, ortasını havuz gibi açalım, yumurta tuz ve suyu ekleyelim, kenarlardan un alarak yoğuralım ve serte yakın bir hamur elde edelim. Bir kaç bezeye ayıralım.
  • İç harcımız için soğanı ince yemeklik doğrayalım, kıyma ve diğer malzemeleri ekleyelim karıştıralım.
  • Bezeleri oklavayla ince açalım, açılan hamuru bardak yardımıyla yuvarlak parçalara bölelim, 4 daire şekilli hamuru uçları hafif üst üste gelecek şekilde yan yana dizelim, iç harçtan ortasına şerit halinde sürelim, alttan yukarı doğru hamurları katlayalım ve bir ucundan tutarak saralım
  • Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayıp yağlanmış tepsiye dizelim, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kurutalım ve fırından alalım.
  • Salçayı suyla ezelim, 5 Yemek kaşığı sıvı yağı da ekledikten sonra kuruyan mantının üzerine dökelim, orta ateşte yanan ocakta pişirelim. 
  • Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapalım.
  • Dilerseniz sıvı yağ ve pul biber karışımını yakıp yoğurdun üzerine dökebilirsiniz. 
Afiyetle

18 Mart 2015 Çarşamba

BULGUR SALATASI

Hayır hayır :) kısır değil, yani kısırı bu şekilde yapan varmı bilemem ama bu tarif kısır tarifi asla ve asla değil :)


Malzemeler (2 kişilik)
1,5 çay bardağı ince esmer bulgur (köftelik)
2 dal marul
1/2 demet maydanoz
3-4 adet kornişon turşu
2 domates
1 adet yeşil biber
sıvı yağ, tuz, toz biber, nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı
  • Bulguru küçük bir fırın tepsisine alalım, sıcak su ile ıslayarak üzerini kapatalım şişmeye bırakalım
  • Şişen bulgura domates salçası ve baharatları ekleyip yoğuralım
  • Diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayıp bulgura ekleyelim
  • Son olarak ekşi ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım
  • Dilerseniz malzemelere dereotu,soğan veya sarımsak, mısır ekleyebilirsiniz.
Afiyetle...

24 Şubat 2015 Salı

KROM SAHANDA SOSLU KAŞARLI KÖFTE


Malzemeler


Köfte için:
200 gram dana kıyma
1 dilim ekmek içi
Karabiber,tuz
 Kızartmak için sıvı yağ

Sos için:
1 diş sarımsak
2 domates veya 1 su bardağı konserve domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tere yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için:
Bolca kaşar rendesi


Hazırlanışı

  • Köfte malzemelerini yoğuralım 15 dk. Dolapta dinlendirelim
  • Yağları tavaya alalım sarımsak ve salçayı kokusu çıkaba kadar kavuralım
  • Domatesi ekleyip pişirelim

  • Dinlenen kıymadan küçük toplar yapalım
  • Köfteleri yağda kızartalım,krom sahanlara alalım

  • üzerine sosu dökelim,200 derece fırında 10 dk pişirdikten sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim

  • Kaşar peyniri eriyip rengi koyulaşana kadar pişirelim,sıcak servis yapalım

Afiyetle


25 Ocak 2015 Pazar

KÖFTELİ İSKENDER


Malzemeler

Köfte için gerekenler:

200 gr az yağlı kıyma

1/2 çay kaşığı karabiber

1 küçük soğan

Kızartmak için sıvı yağ


Sos için gerekenler:

2 yemek kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Bir tutam tuz

Ayrıca

1 pide ekmek ve tere yağı


Hazırlanışı

Köfte malzemelerini iyice yoğuralım şekil verip az sıvı yağda altlı üstlü kızartalım



  • Sos için sıvı yağı tencereye alalım domates salçasını kokusu çıkana kadar kavuralım,tuz ve suyu ekleyelim 5 dk kaynatalım.




  • Pide ekmeği kare kare doğrayalım, servis tabaklarına yerleştirelim
  • Pişen köfteleri ekmeklerin üzerine dizelim




  • Üzerine dilediğimiz kadar sos dökelim
  • Son olarak tere yağı dökelim, yoğurt ile servis yapalım

Afiyetle