bayram tatlıları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
bayram tatlıları etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

4 Temmuz 2015 Cumartesi

ŞAM TATLISI \ şambaba \ şambali

Şambaba tatlısı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Şambaba tatlısı[1]şambalı veya baba tatlısı,[2] irmikli tatlılardandır. Yoğurtirmikyumurtaun ana malzemeleridir. Karışım yağlanmış tepsiye dökülerek üzerinebadem dizilir. Öncelikle üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Şekersu ve limon suyundan oluşan kaynatılmış şerbet sıcak vaziyette üzerine dökülür. Soğuk biçimde servisi yapılır.
Adından da anlaşılacağı üzere Arap mutfağından gelir.Tatlının diğer adı şambalı olup Ramazan aylarında özellikle yapılmaktadır


Malzemeler
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt ( sulu kısmından)
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Şerbeti için
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3,4 damla limon suyu

Üzeri için
Tuzsuz yer fıstığı( suda ıslatıp kabuklarını kolay soyabilirsiniz)
Pekmez

Hazırlanışı
Öncelikle Şerbeti hazırlayalım
  • Su ve şekeri tencereye alalım, sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyelim, kaynayana kadar karıştırmazsak şerbetimiz sonradan şekerlenir.
  • Kaynamaya başladıktan sonra ocağı biraz kısalım, limon suyunu ekleyelim 20 dakika kaynatalım, soğumaya bırakalım
Tatlı Hamuruna geçelim
  • Yoğurma kabına yoğurt, toz şeker,un,irmik, karbonat ve vanilyayı koyalım, çırpma teli yardımıyla iyice karıştıralım,
  • Karışımı yağlanmış orta boy tepsiye dökelim, elimizle veya kaşık yardımıyla eşit şekilde yayalım
  • Üzerine elimizle az miktarda pekmez sürelim (kızarması için), fıstıkları yerleştirelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim
  • Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca soğuyan şerbetin yarısını kepçeyle üzerine dökelim, Tatlıyı dilimlere ayıralım ve kalan şerbeti üzerine dökelim, 3 saat şerbetin çekmesini bekledikten sonra servis yapalım
Afiyet Olsun




3 Nisan 2014 Perşembe

ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI


Daha önce Etimek tatlısının en kolay halini ve İki katlı Etimek tatlısı tariflerimi paylaşmıştım sizlerle..
 Bu Tarif Canım arkadaşım, 18 yıldır her daim yanımda olan can dostum Özlemimin tarifi :) 
Seni seviyorum arkadaşım




Malzemeler
1 paket klasik etimek
bb
Muhallebisi için
1 litre süt
6 yemekkaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

üzeri için
1 paket krem şanti



Hazırlanışı
  • Öncelikle küçük bir tencerede şerbetimizi hazırlayalım, Su ve şekeri karıştırıp ocağa koyalım 5 dk kaynatalım 
  • Etimekleri dikdörtgen borcama dizelim, ilk buharı çıkan şerbeti etimeklerin üzerine dökelim
  • Diğer yandan muhallebiyi pişirelim, 1 lt süte 6 kaşık şeker,6 kaşık un, 1 kaşıkta nişasta ve vanilyayı ekleyip elde çırpma teliyle karıştırarak pişirelim, pişen muhallebiye tereyağı ekleyip blenderdan geçirelim, pürüzsüz olduğu zaman etimeklerin üzerine dökelim
  • Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayalım, soğuyan muhallebinin üzerine yayalım
  • Buzdolabında beklettikten sonra servis yapalım


AFİYET OLSUN





10 Kasım 2013 Pazar

GÜL TATLISI

Gül tatlısına bayılıyorum, bana farklı ve diğer şerbetli tatlılardan daha güzel geliyor.
Tam olarak şerbetli tatlı tadında değil de kurabiye tadında olduğu için bu kadar çok seviyorum sanırım.



Maalesef yapım aşamalarını tek tek çekemedim ama çizimle anlatmaya çalıştım.
Umarım beğenirsiniz.





Malzemeler

1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket margarin
1 pkt. kabartma tozu
4 su bardağı un


Şerbeti için

4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limonun suyu

içi için

Ceviz içi




Hazırlanışı

  • Yumurtayı rengi açılana kadar çırpalım
  • Sonra diğer tüm malzemeleri teker teker ekleyip hamur elde eldelim
  • Hamuru tezgahta açıp Bardak yardımıyla keselim
  • Yuvarlak şeklindeki hamurların karşılıklı kenarlarına bıçakla çizik atalım
  • ortasına ceviz içi koyup yaprakları tek tek sararak gül şekli verelim
  • Fırın tepsisine dizelim, 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
  • Şerbeti hazırlayalım ve soğutalım
  • Tatlıyı fırından çıkarınca soğuk şerbeti üzerine dökelim
( Dikkat: Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak)





Yapım aşamasını elimden geldiğince çizimlerle anlatmaya çalıştım umarım başarılı olmuşumdur


 
 
BUYURMAZMISINIZ :)
 
 




AFİYET OLSUN

29 Ekim 2013 Salı

EV YAPIMI KOLAY ŞÖBİYET TATLISI / ŞÖBİYET

 
TATLI YİYELİM TATLI KONUŞALIM
 
 
 
 
Malzemeler
 
Hamuru
 
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1. paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
 
Şerbeti
 
3 su bardağı Şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
 
 
iç malzemesi
 
ceviz, irmik ve toz şeker
 
 
üzeri için
 
Tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
 
Hazırlanışı
 
  • Hamur malzemelerinden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim
  • Hamuru 2 eşit parçaya ayıralım, her parçayı 10'ar beze yapalım,
  • Merdaneyle tabak büyüklüğünde açalım ve üst üste koyalım,
  • Tüm bezeleri üst üste koyduktan sonra hepsini birden tekrar açalım
  • Açtığımız hamurdan kareler keselim,
  • Ceviz,şeker ve irmiği karıştırıp kestiğimiz kare hamurlara paylaştıralım ve üçgen şeklinde kapatıp tepsiye uçları yukarı gelecek şekilde dizelim
  • Göz kararı tereyağı ve sıvıyağı tavada kızdırıp tatlıların üzerine gezdirelim
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim
  • Pişen tatlıyı soğumaya bırakalım, iyice soğuması gerekiyor
  • Şerbeti hazırlayalım ve ılıtalım, sıcak dökmemeye dikkat etmek gerekiyor yoksa tatlılar yumuşacık olur
  • Soğuyan tatlımıza, ılıyan şerbeti dökelim, tatlı şerbeti çekecektir ama yinede 2 saat bekletelim ve sonra servis yapalım
 
 
 
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

13 Ekim 2013 Pazar

KAKAOLU PANNA COTTA ( İtalyan Pudingi )





Malzemeler

800 ml. krema ( 4 kutu)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı toz jelatin ( artık marketlerde satılmakta)
1 Vanilya çubuğu ( aktarlarda bulabilirsiniz)
veya 2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao


Hazırlanışı

  • Sütü çok az ılıtalım, jelatini ekleyelim bir kenarda kalsın ( çubuk vanilya kullanacaksak süte onuda ekleyelim)
  • Kremayı tencereye alalım şekeri ekleyip karıştıralım
  • Krema kaynamaya başlayınca jelatinli süte kakaoyu ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpalım ve kremaya ekleyelim, güzelce karıştıralım
  • 3 dk kaynadıktan sonra ocaktan indirip karıştırarak ılıtalım
  • Ilıyan karışıma çubuk vanilya kullanmadıysak toz vanilyayı ve süzme yoğurdu ekleyelim
  • Kaseleri sudan geçirip( içleri ıslanırsa puding kolay çıkar) panna cotta yı paylaştıralım oda sıcaklığında soğumaya bırakalım
  • Soğuduktan sonra buz dolabına kaldıralım
  • Kaseleri ters çevirerek servis yapacağımız için panna cotta 10 saat dolapta bekletilmeli
  • Servis yapılacağı zaman kasenin üzerini servis tabağı ile kapatıp ters çevirelim
  • Çikolata sos ile süsleyelim

İşte bu kadar :)



AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

9 Eylül 2013 Pazartesi

KOLAY ETİMEK TATLISI

Biliyorsunuzki uzun bir zaman buralarda yoktum, eşim biriciğime kavuşup tatil yaptık,tatilimizde yaptığım sizlerle paylaşabileceğim teferruatlı tariflerim yok çünkü bulunduğum yerde imkanlarım kısıtlıydı maalesef,  ama pratik tariflerim elbetteki var. Onlardan biride kolay etimek tatlısı

Etimek Tatlısının Gerçek Tarifi için buraya tıklamanız yeterli



Malzemeler

2 paket klasik (tuzsuz) etimek
2 paket dilediğiniz puding  ( ben fıstıklı pudingle yaptım)
5 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker



Hazırlanışı

  • Pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz,(2 pakete 5 bardak süt kullandım ben.)
  • Etimekleri ıslamak için derin bir kaba 2 bardak su ve 1 bardak şekeri dökelim
  • Tepsiye 1 kat etimek 1 kat puding şeklinde diziyoruz
  • Etimekleri şekerli suya batırıp iyice ıslanmasını sağladıktan sonra tepsiye dizelim(enine 3, boyuna 5 etimek gelecek şekilde dizdim ben) kullanacağınız tepside bu sayı değişebilir
  • Dizilen etimeklerin üzerine puding yayalım,bu işlemi etimek ve puding bitene kadar yapalım, muhtemelen 3 kat çıkacaktır
  • En üstü pudingle kaplayalım ve süsleyelim ( artan etimekleri iyice ezip süslemede kullanabilirsiniz)




AFİYET BAL ŞEKER OLSUN







28 Haziran 2013 Cuma

İKİ KATLI ETİMEK TATLISI

Etimek Tatlısı Severek tükettiğim hatta kimselere yedirmek istemediğim tatlılar arasında yer alıyor.
Ben etimek tatlısını çok katlı olursa seviyorum, biliyorsunuz etimek tatlısı normalde Tek sıra etimek ile yapılıyor. 

 Ben Kolay Etimek Tatlısı tarifi arıyorum diyorsanız  buraya bir göz atabilirsiniz :)

Bu çok katlı etimek tarifimize geçelim isterseniz :)



Malzemeler

2 paket Klasik (tuzsuz) Etimek
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için:
1 litre süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
3 kahve fincanı un
50 gr. margarin

Üzeri için
Hindistan cevizi veya antep fıstığı olabilir

Hazırlanışı


  • Küçük bir tencerede 2 bardak su ve 1 bardak şekeri şerbet haline getirelim
  • Ayrı bir tencerede muhallebi malzemelerini sürekli karıştırrak pişirelim, margarini en son ekleyip erimesini sağlayalım
  • 9 adet etimeği borcam tepsimize dizelim, kepçe yardımı ile etimekleri şerbet ile ıslayalım
  • Islanan etimeklerin üzerine muhallebi yayalım
  • 2.sırada Etimekleri şerbete batırıp ıslanmalarını sağladıktan sonra muhallebinin üzerine dizelim
  • Yine ıslanan etimeklerin üzerine muhallebimizi yayalım  ve 3. sırayada aynı işlemi yaparak tatlımızı muhallebi ile kaplayalım ve süsleyelim


Tatlıyı tek sıra halinde yapmak isterseniz büyük bir tepsiye minimum 12 adet etimek dizerek yapabilirsiniz


AFİYET BAL ŞEKER OLSUN