baharatlı tavuk etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
baharatlı tavuk etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

28 Mayıs 2017 Pazar

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KEBZELİ TAVUK


Malzemeler
1 kilo dürümstick tavuk
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kebze baharatı
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
Sıvı yağ

Beşamel sos için
2 Yemek kaşığı tere yağı
2 yemek kaşığı un
200 gram süt
1 kutu sıvı krema

Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peyniri


Hazırlanışı

  • Tavukları yıkadıktan sonra sotelik doğrayalım, baharatları, sütü ve salçayı ekleyip harmanlayalım, borcam tepsiye yerleştirip 200 derecelik fırında pişirelim.
  • Beşamel sos için tere yağını tencereye alalım eridikten sonra unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım, kokusu çıkınca yavaş yavaş sütü ekleyelim sürekli çırparak pişirelim, kıvam alınca kremayı ekleyelim biraz daha pişirip ocaktan alalım
  • Fırındaki tavuk pişince Beşamel sosu üzerine dökelim 10 dakika pişirelim
  • Bu arada yeterli miktarda kaşar peyniri rendeleyelim pişen Beşamel sosun üzerine serpelim ve eriyip kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım
Afiyetle

Kebze özel bir baharat karışımıdır. Her aktarda var mı bilmiyorum ama sorabilirsiniz. Genelde Adana Hatay yöresinde kullanılmaktadır.

13 Ekim 2013 Pazar

FIRINDA BAHARAT SOSLU TAVUK

Merhabalar bir tavuk yemeği daha ama Tarif açıklamasında miktar belirtmem doğru olmayacak sanırım, ben kişi sayısına göre yaptığım için diğer tüm malzemeleri de göz kararı ekliyorum, o yüzden miktar belirtmeden yazıyorum
 
 
 
 
Malzemeler
 
Tavuk Baget
Biber salçası
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kekik
Biberiye
Az miktarda yenibahar ( olmasada olur)
1 diş rendelenmiş sarımsak
 
 
Hazırlanışı
 
Tavukları derisi ile pişirmeyi sevmiyorum ben pişirsemde deriyi çıkarıp atıyorum yerken, o yüzden
  • Derileri soyulmuş tavukları önce yıkayalım derin bir kaba alalım
  • Tüm malzemeleri ekleyip güzelce  harmanlayalım
  • Üzerini streç folyo  ile kapatıp 30 dk. buz dolabında bekletelim
  • Dolaptan çıkarıp Fırın tepsisine yayalım ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
  • Eğer çok kızarmış seviyorsanız alt üst yaparak pişirebilirsiniz
 
 
AFİYET OLSUN