aşure tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
aşure tarifi etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

14 Kasım 2013 Perşembe

AŞURE / AŞURA


 
Malzemeler
 
 
2,5 su bardağı buğday
1,5 su bardağı nohut
1,5 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
12 bardak su
2 su bardağı kıyılmış ceviz
4,5 su bardağı toz şeker
tarçın
 
 
 
 
 
Hazırlanışı
  • Buğdayı bir gece önce düdüklü tencerede 10 dk haşlayalım ve ocaktan alınca tencerey saralım
  • Nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslayalım
  • Gece haşlanan buğdayı tekrar ocağa alalım, üzerine su ekleyelim ve buğdaylar iyice açılana kadar pişirelim, buğday nişastasını suya bırakacak
  • Diğer yandan nohut ve fasulyeyi haşlayalım
  • Kuru kayısı ve inciri küçük küpler halinde doğrayalım ve kuru üzümle birlikte sıcak suda ıslayalım
  • İyice pişen açılan buğdaylara haşlanan nohut ve kuru fasulyeyi ekleyelim
  • Ardından ısladığımız üzüm, kayısı ve inciri ekleyelim 2 taşım daha  kaynatalım
  • Koyu kıvamda olan karışıma 4,5 bardak şekeri ekleyelim karıştıralım,şeker ekleyince kıvamı biraz sulu olacaktır ve rengide koyulaşır
  • Kıvamı eskisi gibi koyulaşana kadar kaynamaya bırakalım, arada karıştırmayı unutmayalım
  • Ocaktan alıp sıcak olarak kaselere paylaştıralım
  • Biraz ılıdıktan sonra üzerini ceviz ve tarçınla süsleyelim
  • Dilerseniz süslemede fıstık,nar, badem ve kuş üzümüde kullanabilirsiniz.
 

 
 
Aşure yaparken haşlanan malzemelerden bir tabakta kuşlara ayırmayı unutmayın emi :)
 
 
 
AFİYET OLSUN