aşure nasıl yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
aşure nasıl yapılır etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

 
Malzemeler
 
 
2,5 su bardağı buğday
1,5 su bardağı nohut
1,5 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
12 bardak su
2 su bardağı kıyılmış ceviz
4,5 su bardağı toz şeker
tarçın
 
 
 
 
 
Hazırlanışı
  • Buğdayı bir gece önce düdüklü tencerede 10 dk haşlayalım ve ocaktan alınca tencerey saralım
  • Nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslayalım
  • Gece haşlanan buğdayı tekrar ocağa alalım, üzerine su ekleyelim ve buğdaylar iyice açılana kadar pişirelim, buğday nişastasını suya bırakacak
  • Diğer yandan nohut ve fasulyeyi haşlayalım
  • Kuru kayısı ve inciri küçük küpler halinde doğrayalım ve kuru üzümle birlikte sıcak suda ıslayalım
  • İyice pişen açılan buğdaylara haşlanan nohut ve kuru fasulyeyi ekleyelim
  • Ardından ısladığımız üzüm, kayısı ve inciri ekleyelim 2 taşım daha  kaynatalım
  • Koyu kıvamda olan karışıma 4,5 bardak şekeri ekleyelim karıştıralım,şeker ekleyince kıvamı biraz sulu olacaktır ve rengide koyulaşır
  • Kıvamı eskisi gibi koyulaşana kadar kaynamaya bırakalım, arada karıştırmayı unutmayalım
  • Ocaktan alıp sıcak olarak kaselere paylaştıralım
  • Biraz ılıdıktan sonra üzerini ceviz ve tarçınla süsleyelim
  • Dilerseniz süslemede fıstık,nar, badem ve kuş üzümüde kullanabilirsiniz.
 

 
 
Aşure yaparken haşlanan malzemelerden bir tabakta kuşlara ayırmayı unutmayın emi :)
 
 
 
AFİYET OLSUN