TATLILAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
TATLILAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

2 Temmuz 2016 Cumartesi

KARAKUŞ TATLISI VE KRAVAT TATLISI


Karakuş tatlısı Adananın meşhur tatlısıdır, Sivasta da çok meşhurmuş ama asıl hangi yörenin bilemiyorum. Reklam yapmış gibi olmayayım Karakuş tatlısını Adana da en iyi yapan yer Çakmak caddesindedir ;)


Malzemeler
1 Yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 silme çay kaşığı tuz
1 fiske kabartma tozu
3 su bardağı un

İçi için
İri kıyılmış Ceviz
Toz şeker
1 fiske tarçın

Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
3, 5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Kızartmak için
 Sıvı yağ

Hamuru açmak için Nişasta



Hazırlanışı

  • Önce şerbeti hazırlayalım çünkü şerbeti soğuk kullanmamız gerekiyor. Su ve şekeri tencereye alalım kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 20 dakika daha kaynatalım. Soğumaya bırakalım hatta soğuyunca dolaba koyalım
  • Hamur malzemeleriyle hamuru yoğuralım, 7 bezeye ayıralım yarım saat dinlendirelim
  • Ceviz, şeker ve tarçını karıştıralım
  • Bezeleri nişasta yardımıyla açabildigimiz kadar ince açalım
  •  Kravat şekli için; Açtığımız hamuru oklava yardımıyla 4 parmak genisliğinde katlayalım, katlar akordion gibi olacak, kağıttan yelpaze yapar gibi bir ön bir arka gibi yani, hamurun yarısına gelince 3 santim aralıklarla ceviz yerleştirelim, akordion şekline devam ederek üzerini örtelim, boş kalan kısımları iki parmağımızla sıkalım ve buralardan keselim.

  • Asıl karakuş için; açtığımız hamurun her yerine ceviz serpelim iki oklavayı yan yana getirerek saralım, oklavaları kenardan çekerek çıkaralım, hamurun üzerine hafif bastırdıktan sonra 4 parmak aralıklarla verevine keselim.
  • Kızartmak için geniş derin bir tavada yağı kızdırdıktan sonra tatlıları önlü arkalı kızartalım, kızaran tatlıyı yağdan alıp şerbete atalım (bu anki sesi seviyorum) , şerbetin içinde çok bırakmadan çıkaralım. Servis esnasında üzerine ceviz serpebiliriz.
Afiyet Olsun



10 Mayıs 2016 Salı

PORTAKALLI TATLI

Portakalli tariflere bayılırım. Bu tarifim hem lezzetli hemde çok hafif, şerbetli tatlı tadında birtatlı tarifi.. mutlaka denemelisiniz.



Malzemeler
2 Yumurta
3 çay fincanı toz şeker
3 çay fincanı irmik
3 çay fincanı yoğurt
3 çay fincanı sıvı yağ
1 çay fincanı portakal suyu
2 portakal kabuğu rendesi
3 çay fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için
1 çay fincanı portakal suyu
1 Yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım, ardından tüm sıvı malzemeyi, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip karıştıralım
  • İrmik un ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım
  • Büyük dikdörtgen borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra karışımı iyice yayalım
  • Tepsiyi bir iki kez sert bir zemine vuralım ki içinde kabarcıklar kalmasın..
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
  • Bir fincan portakal suyuna 1 kaşık şekeri ekleyip karıştıralım
  • Fırından çıkan tatlıyı portakal suyu ile ıslayalım, soğuyunca servis yapabiliriz.
Afiyetle

13 Kasım 2015 Cuma

TAHİNLİ CEVİZLİ RULO / KURU BAKLAVA / TAHİNLİ ÇITIR




Malzemeler
18 Adet Baklava yufkası
Tahin
Sıvı yağ
Toz şeker
Kırılmış ceviz içi

Üzeri için
Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • Her ruloyu 3 kat yufka ile yapıyoruz, 1 yufkayı serelim üzerine tahinli karışımdan sürelim, ikinci ve üçüncü yufkayada aynı işlemi yapalım,son olarak toz şeker ve ceviz serpelim rulo yapalım, eşit büyüklükte verev keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.
  • Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.
Afiyetle

7 Temmuz 2015 Salı

MARY BERRY'S CHERRY CAKE / MARY BERRY KİRAZ KEK


Malzemeler
1 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dolusu ayıklanmış kiraz
Alabildiğine un ( 2,5 su bardağı kadar)

Üzeri için
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağından biraz az süt
4-5 adet kiraz
Çeyrek limon suyu



Hazırlanışı

  • Sos için gereken kirazları rondodan geçirelim üzerine pudra şekeri ve diğer malzemeleride ekleyerek düşür devirde çırpalım, bir kenarda beklesin..
  • Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım, sonra sırasıyla sıvı yağ,süt, yoğurt ekleyelim, çırpma teliyle karıştıralım ( mikserle değil)
  • Unu ve vanilyayı ekleyelim
  • Ortadan ikiye kesilmiş kirazları ve damla çikolataları hamura ilave edelim, karıştıralım
  • Son olarak (püf noktası) kabartma tozunu ekleyelim ve nazikçe hamura yedirelim
  • Yağlanmış kare borcam tepsiye dökelim, 175 derece fanlı fırında 35 dakika pişirelim. Pişen keke sık sık kürdan batıralın delikler açalım,
  • Hazırladığımız sosu ılınan kekin üzerine gezdirelim. Ilık servis edelim.
Afiyetle

26 Nisan 2015 Pazar

ELMA GÜLLER/ APPLE ROSSES

Merhabalar, harika sunumu ile hafif bir tatlı tarifim var sizlere.
Yabancı bir sitede gördüm bu tarifi, hemen denemeliyim dedim ve kolları sıvadım.
Elimden geldiğince her aşamayı fotoğraflandırmaya çalıştım umarım sizler için kolay bir yapım aşaması oluşturabilmişimdir.


Malzemeler
2 Kırmızı Elma
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı pudra şekeri ( üzeri içi)
4 kare milföy hamuru
Herhangi bir reçel _ aslı kayısı reçeliyle yapılıyordu ana ben çilek reçeli kullandım


Hazırlanışı

  •  Elmaları çekirdeklerini temizledikten sonra ince ince dilimlere ayıralım,yarım limonun suyu ile elma dilimlerini ıslatalım,mikrodalga fırında 1 dk pişirelim ve süzelim( bu işlemi elmalar kararmasın ve daha rahat şekil alsın diye yapıyoruz)

  • Milföy hamurunu merdane yardımıyla inceltelim,kalın şeritlere ayıralım
  • çilek reçelinin tanesiz yerinden milföy hamurlarına sürelim

  • Elmaları resimde görüldüğü şekilde dizelim,üzerine tarçın serpelim, altta kalan milföyü üzerine kapatalım ve saralım



  • 250 derece ısınmış fırında milföyler kabarana kadar pişirelim,soğuyunca pudra şekeri serperek sunum yapalım.



Afiyetle..
Sevgiler

24 Ocak 2015 Cumartesi

MUFFIN KALIBINDA FISTIKLI KADAYIF TATLISI



Malzemeler

500 gr. Tel kadayıf

1 su bardağı Tereyağ

1 su bardağı Fıstık içi

Şerbeti için

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Çeyrek limonun suyu

Yarım çay kaşığı kadar tuz


Hazırlanışı
  • Tatlımıza şerbeti hazırlamakla başlayalım, su ve şekeri tencereye alalım kaynamaya bırakalım, tabiki arada bir karıştıralım şekerin erimesine yardımcı olalım, şerbet 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim, 3 dakika daha kaynatalım ve şerbeti soğumaya bırakalım.
  • Kadayıfı bir tepsiye alalım üzerine Tere yağı gezdirelim ve elimizle parçalayarak yağı yedirelim, küçük parçalar olmayacak şekilde kopararak karışmasını sağlayabiliriz,
  • İç fıstıkları rondodan geçirelim, muffin kalıbının her bölmesine bir tutam kadayıf yerleştirelim, hafif bastıralım,üzerine çekilmiş fıstık ekleyelim ( bol seviyorsak bol bol dökelim)

  • fıstıkların üzerine yine bir tutam kadayıf ekleyip bir bardağın altı ile hepsine tek tek iyice bastıralım,sıkışmasını sağlayalım,

  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
  • Fırından çıkardığımız kalıbı sıcakken bir borcam tepsiye ters çevirelim ve yine sıcakken hemen soğuyan şerbetimizi üzerlerine dökelim, tepsinin üzerini örtelim


  • Şerbeti iyice çekene kadar ( en az 1 saat) bekletelim
  • Tatlılarımızın üzerini fıstık ile süsleyerek servis yapabiliriz.
Afiyetle

26 Ocak 2014 Pazar

HİNDİSTAN CEVİZLİ TRUFF ( TRUFFLE )

Harika bir lezzet, truff la tanışmayan varmıdır bilemiyorum ama eğer varsa çok şey kaçırmış demektir.

Truff yapımı kolay  pratik ikramlıkların ilk sırasında yer alıyor bence, benim acil durumlarımda kurtarıcımdır, her daim difrizde olan kekimde öyle tabiki :)

Truff için önceden hazırladığım kekleri kullanıyorum genelde,yani keki pişiriyorum ve iyice soğuduktan sonra difrize atıyorum,lazım olduğu zamanlarda çıkarıp truff yapıyorum.

Truff ismi nerden geliyor neden truff diye araştırdığımda öğrendim ki; Truff aslında bir mantar türüymüş, daha çok Amerika ve Avrupa da tüketiliyormuş. Bu minik toplara bu isim truff(trüff) mantarına benzediği için verilmiş, ama aslında truf mantarı siyah ve pütürlüymüş yani daha çok çikolatalı toplar için kullanılan bir tabir bu...


Truff için gereken malzemeler;

Kek, bu hazır kekte olabilir ama ev yapımı kek olması tercihimdir
200 gr. çiğ krema
80 gr beyaz çikolata 
Bulamak için hindistan cevizi


Hazırlanışı

  • Keki derin bir kabın içine elimizle güzelce ufalayalım
  • Kremayı tencereye koyup birkaç dakika kaynatalım
  • Krema kaynarken içine çikolatayı rendeleyelim, sürekli karıştıralım çikolata eridikten sonra ocaktan alalım
  • Krema ılıdıktan sonra ufalanan kekin üzerine dökelim iyice yoğuralım, üzerini streç filmle kaplayıp 3-4 saat buzdolabında bekletelim
  • Buzdolabında bekledikten sonra karışımdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım
  • Yuvarladığımız parçaları tek tek hiç bekletmeden hindistan cevizine bulayalım
  • Tekrar buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım



Ben truffla bu kadar uğraşamam bekleyemem diyorsanız kek ile çırpılmış kremşantiyi karıştırın elinizde yuvarlayıp hiç beklemeden hindistan cevizine bulayın 1 saat dolapta bekletin ve servis yapın :)



AFİYET OLSUN






19 Ocak 2014 Pazar

SÜTLAÇ / KLASİK SÜTLAÇ TARİFİ


Malzemeler

1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
1 lt süt
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su
Tarçın


Hazırlanışı
  • Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra 1 su bardağı su ile pişirelim
  • Suyu çekince sütü ekleyelim kaynayana kadar ara sıra karıştıralım
  • Diğer 1 su bardağı suya pirinç unu ekleyelim karıştıralım
  • Kaynamakta olan sütten bir kepçe alıp pirinç ununa ekleyelim iyice karıştırdıktan sonra tencereye dökelim
  • Sık sık karıştırarak 10 dk daha pişirelim
  • Son olarak şekeri ekleyelim ve bir taşım daha kaynatalım
  • Pişen sütlacı kaselere paylaştıralım , soğuduktan sonra üzerlerine tarçın serpip buzdolabına kaldıralım
  • Buzdolabında 2 saat bekledikten sonra servis yapabiliriz

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)




14 Kasım 2013 Perşembe

AŞURE / AŞURA


 
Malzemeler
 
 
2,5 su bardağı buğday
1,5 su bardağı nohut
1,5 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı doğranmış kuru incir
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
12 bardak su
2 su bardağı kıyılmış ceviz
4,5 su bardağı toz şeker
tarçın
 
 
 
 
 
Hazırlanışı
  • Buğdayı bir gece önce düdüklü tencerede 10 dk haşlayalım ve ocaktan alınca tencerey saralım
  • Nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslayalım
  • Gece haşlanan buğdayı tekrar ocağa alalım, üzerine su ekleyelim ve buğdaylar iyice açılana kadar pişirelim, buğday nişastasını suya bırakacak
  • Diğer yandan nohut ve fasulyeyi haşlayalım
  • Kuru kayısı ve inciri küçük küpler halinde doğrayalım ve kuru üzümle birlikte sıcak suda ıslayalım
  • İyice pişen açılan buğdaylara haşlanan nohut ve kuru fasulyeyi ekleyelim
  • Ardından ısladığımız üzüm, kayısı ve inciri ekleyelim 2 taşım daha  kaynatalım
  • Koyu kıvamda olan karışıma 4,5 bardak şekeri ekleyelim karıştıralım,şeker ekleyince kıvamı biraz sulu olacaktır ve rengide koyulaşır
  • Kıvamı eskisi gibi koyulaşana kadar kaynamaya bırakalım, arada karıştırmayı unutmayalım
  • Ocaktan alıp sıcak olarak kaselere paylaştıralım
  • Biraz ılıdıktan sonra üzerini ceviz ve tarçınla süsleyelim
  • Dilerseniz süslemede fıstık,nar, badem ve kuş üzümüde kullanabilirsiniz.
 

 
 
Aşure yaparken haşlanan malzemelerden bir tabakta kuşlara ayırmayı unutmayın emi :)
 
 
 
AFİYET OLSUN


10 Kasım 2013 Pazar

GÜL TATLISI

Gül tatlısına bayılıyorum, bana farklı ve diğer şerbetli tatlılardan daha güzel geliyor.
Tam olarak şerbetli tatlı tadında değil de kurabiye tadında olduğu için bu kadar çok seviyorum sanırım.



Maalesef yapım aşamalarını tek tek çekemedim ama çizimle anlatmaya çalıştım.
Umarım beğenirsiniz.





Malzemeler

1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket margarin
1 pkt. kabartma tozu
4 su bardağı un


Şerbeti için

4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limonun suyu

içi için

Ceviz içi




Hazırlanışı

  • Yumurtayı rengi açılana kadar çırpalım
  • Sonra diğer tüm malzemeleri teker teker ekleyip hamur elde eldelim
  • Hamuru tezgahta açıp Bardak yardımıyla keselim
  • Yuvarlak şeklindeki hamurların karşılıklı kenarlarına bıçakla çizik atalım
  • ortasına ceviz içi koyup yaprakları tek tek sararak gül şekli verelim
  • Fırın tepsisine dizelim, 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
  • Şerbeti hazırlayalım ve soğutalım
  • Tatlıyı fırından çıkarınca soğuk şerbeti üzerine dökelim
( Dikkat: Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak)





Yapım aşamasını elimden geldiğince çizimlerle anlatmaya çalıştım umarım başarılı olmuşumdur


 
 
BUYURMAZMISINIZ :)
 
 




AFİYET OLSUN

29 Ekim 2013 Salı

EV YAPIMI KOLAY ŞÖBİYET TATLISI / ŞÖBİYET

 
TATLI YİYELİM TATLI KONUŞALIM
 
 
 
 
Malzemeler
 
Hamuru
 
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1. paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
 
Şerbeti
 
3 su bardağı Şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
 
 
iç malzemesi
 
ceviz, irmik ve toz şeker
 
 
üzeri için
 
Tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
 
Hazırlanışı
 
  • Hamur malzemelerinden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim
  • Hamuru 2 eşit parçaya ayıralım, her parçayı 10'ar beze yapalım,
  • Merdaneyle tabak büyüklüğünde açalım ve üst üste koyalım,
  • Tüm bezeleri üst üste koyduktan sonra hepsini birden tekrar açalım
  • Açtığımız hamurdan kareler keselim,
  • Ceviz,şeker ve irmiği karıştırıp kestiğimiz kare hamurlara paylaştıralım ve üçgen şeklinde kapatıp tepsiye uçları yukarı gelecek şekilde dizelim
  • Göz kararı tereyağı ve sıvıyağı tavada kızdırıp tatlıların üzerine gezdirelim
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim
  • Pişen tatlıyı soğumaya bırakalım, iyice soğuması gerekiyor
  • Şerbeti hazırlayalım ve ılıtalım, sıcak dökmemeye dikkat etmek gerekiyor yoksa tatlılar yumuşacık olur
  • Soğuyan tatlımıza, ılıyan şerbeti dökelim, tatlı şerbeti çekecektir ama yinede 2 saat bekletelim ve sonra servis yapalım
 
 
 
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

17 Ekim 2013 Perşembe

KADAYIFLI MUHALLEBİ / MUHALLEBİLİ KADAYIF




 
Mazlemeler
 
Muhallebisi için:
 
1 lt. süt
3 Yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 vanilya
 
 
VEE
 
1 poşet krem şanti
150 ml süt ( krem şanti için)
 
 
Kadayıfı için
 
2 su bardağı kadayıf
3 yemekkaşığı tereyağ
ceviz içi
 
 
 
Hazırlanışı
 
  • Muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım
  • krem şantiyi 150 ml süt ile çırpalım, soğuyan muhallebiye ilave edelim karıştıralım ( elde çırpma teli ile)
  • Muhallebiyi borcam tepsiye dökelim( kare borcam) ve streç folyo ile kapatıp Dolaba kaldıralım
  • Kadayıfı terayağda kavuralım soğuyunca bir kavanoza alalım
  • Önce muhallebiyi servis tabağına alalım ve üzerine kavrulmuş kadayıf ve ceviz serperek servis yapalım, dilerseniz altlı üstlü kadayıflıda yapabilirsiniz veya kadayıf dolu birtabakta elinizle şekillendirerek toplar oluşturabilirsiniz
 
 
 
 
 
 
 
AFİYET OLSUN
 
 
 
 

13 Ekim 2013 Pazar

KAKAOLU PANNA COTTA ( İtalyan Pudingi )





Malzemeler

800 ml. krema ( 4 kutu)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı toz jelatin ( artık marketlerde satılmakta)
1 Vanilya çubuğu ( aktarlarda bulabilirsiniz)
veya 2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao


Hazırlanışı

  • Sütü çok az ılıtalım, jelatini ekleyelim bir kenarda kalsın ( çubuk vanilya kullanacaksak süte onuda ekleyelim)
  • Kremayı tencereye alalım şekeri ekleyip karıştıralım
  • Krema kaynamaya başlayınca jelatinli süte kakaoyu ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpalım ve kremaya ekleyelim, güzelce karıştıralım
  • 3 dk kaynadıktan sonra ocaktan indirip karıştırarak ılıtalım
  • Ilıyan karışıma çubuk vanilya kullanmadıysak toz vanilyayı ve süzme yoğurdu ekleyelim
  • Kaseleri sudan geçirip( içleri ıslanırsa puding kolay çıkar) panna cotta yı paylaştıralım oda sıcaklığında soğumaya bırakalım
  • Soğuduktan sonra buz dolabına kaldıralım
  • Kaseleri ters çevirerek servis yapacağımız için panna cotta 10 saat dolapta bekletilmeli
  • Servis yapılacağı zaman kasenin üzerini servis tabağı ile kapatıp ters çevirelim
  • Çikolata sos ile süsleyelim

İşte bu kadar :)



AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

9 Eylül 2013 Pazartesi

KOLAY ETİMEK TATLISI

Biliyorsunuzki uzun bir zaman buralarda yoktum, eşim biriciğime kavuşup tatil yaptık,tatilimizde yaptığım sizlerle paylaşabileceğim teferruatlı tariflerim yok çünkü bulunduğum yerde imkanlarım kısıtlıydı maalesef,  ama pratik tariflerim elbetteki var. Onlardan biride kolay etimek tatlısı

Etimek Tatlısının Gerçek Tarifi için buraya tıklamanız yeterli



Malzemeler

2 paket klasik (tuzsuz) etimek
2 paket dilediğiniz puding  ( ben fıstıklı pudingle yaptım)
5 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker



Hazırlanışı

  • Pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz,(2 pakete 5 bardak süt kullandım ben.)
  • Etimekleri ıslamak için derin bir kaba 2 bardak su ve 1 bardak şekeri dökelim
  • Tepsiye 1 kat etimek 1 kat puding şeklinde diziyoruz
  • Etimekleri şekerli suya batırıp iyice ıslanmasını sağladıktan sonra tepsiye dizelim(enine 3, boyuna 5 etimek gelecek şekilde dizdim ben) kullanacağınız tepside bu sayı değişebilir
  • Dizilen etimeklerin üzerine puding yayalım,bu işlemi etimek ve puding bitene kadar yapalım, muhtemelen 3 kat çıkacaktır
  • En üstü pudingle kaplayalım ve süsleyelim ( artan etimekleri iyice ezip süslemede kullanabilirsiniz)




AFİYET BAL ŞEKER OLSUN







28 Haziran 2013 Cuma

İKİ KATLI ETİMEK TATLISI

Etimek Tatlısı Severek tükettiğim hatta kimselere yedirmek istemediğim tatlılar arasında yer alıyor.
Ben etimek tatlısını çok katlı olursa seviyorum, biliyorsunuz etimek tatlısı normalde Tek sıra etimek ile yapılıyor. 

 Ben Kolay Etimek Tatlısı tarifi arıyorum diyorsanız  buraya bir göz atabilirsiniz :)

Bu çok katlı etimek tarifimize geçelim isterseniz :)



Malzemeler

2 paket Klasik (tuzsuz) Etimek
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için:
1 litre süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
3 kahve fincanı un
50 gr. margarin

Üzeri için
Hindistan cevizi veya antep fıstığı olabilir

Hazırlanışı


  • Küçük bir tencerede 2 bardak su ve 1 bardak şekeri şerbet haline getirelim
  • Ayrı bir tencerede muhallebi malzemelerini sürekli karıştırrak pişirelim, margarini en son ekleyip erimesini sağlayalım
  • 9 adet etimeği borcam tepsimize dizelim, kepçe yardımı ile etimekleri şerbet ile ıslayalım
  • Islanan etimeklerin üzerine muhallebi yayalım
  • 2.sırada Etimekleri şerbete batırıp ıslanmalarını sağladıktan sonra muhallebinin üzerine dizelim
  • Yine ıslanan etimeklerin üzerine muhallebimizi yayalım  ve 3. sırayada aynı işlemi yaparak tatlımızı muhallebi ile kaplayalım ve süsleyelim


Tatlıyı tek sıra halinde yapmak isterseniz büyük bir tepsiye minimum 12 adet etimek dizerek yapabilirsiniz


AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

8 Haziran 2013 Cumartesi

İRMİK HELVASI

Eveeeeettt şükürler olsun sorunu halledip sonunda sizlerle paylaşabiliyorum tarifimi. Biliyosunuz Miraç kandili için kavurmuştum bu helvayı,ama bir türlü yükleyememiştim. Neyse bu kadar beklemişken daha fazla uzatmıyayım konuşmayıda hemen tarife geçeyim.



Malzemeler

2.5 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
200 gr margarin
2 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
1 paket vanilya


Hazırlanışı

Margarini tencereye alıp eritelim irmiği ekleyip sürekli kavuralım. Diğer yandan su,süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatalım,çok kaynamasına gerek yok.





İrmik orta koyulukta olana kadar kavuralım






Kavrulan irmiğe sıcak sütü yavaş yavaş ilave ederim,aynı zamanda durmadan karıştıralım



Kıvam almaya başlayınca ocaktan alıp üzerini kağıt havlu ile örttükten sonra kapağını kapatıp 20 dk. dinlendirelim.



AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

TEKRAR HAYIRLI KANDİLLER




20 Şubat 2013 Çarşamba

PALYAÇO KÜLAHI ( MİLFÖYLÜ TATLI KÜLAHLAR)









MALZEMELER
 ( 8 kişilik)

10 adet milföy hamuru( ben kepekli milföy kullandım)
6 adet korne kalıbı ( külah şeklinde metal kalıp)
üzeri için pudra şekeri

MUHALLEBİ MALZEMELERİ
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
isteğe bağlı kurutulmuş meyve parçacıkları,damla çikolata veya minik şekerler kullanılabilir
ben kuru meyve parçacıkları kullanmayı tercih ettim


MUHALLEBİNİN HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeleri tencere alıp tel çırpıcıyla karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım


MİLFÖY KÜLAHLARININ HAZIRLANIŞI

Öncelikle kalıplarımızı sıvıyağ ile yağlayalım, milföy hamurlarını merdaneyle yarım cm kalınlığında açalım ve şeritler halinle keselim







Yağladığımız kalıplara kestiğimiz şeritleri kıvırarak saralım




sarma işlemine kalıbın sivri kısmından başlarsak daha kolay sarabiliriz




milföy külahlarımız pişince kalıptan rahat çıkması için kalıpların geniş ağızlı kısmında pay bırakalım,

hazrladığımız palyaço külahlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföyler hafif kızarana kadar pişirelim.




pişen külahları kalıplardan dikkatlice çıkaralım




Daha önce hazırladığımız muhallebiyle külahlarımızın içini dolduralım




muhallebiler külahtan taşacak şekilde doldurulduğu zaman külahlar daha güzel görünüyor



Doldurma işlemimiz bitince külahlarımızın üzerine pudra şekerini eleyerek serpelim.





Kepekli milföy kullandığım için rengi normal milföyden koyu görünüyor
Daha önce yapmış olduğum külahlarıda sizlerle paylaşmak istedim, sade milföy kullanırsanız külahlar fotoğraftaki gibi olacaktır










AFİYET OLSUN