SÜTLÜ TATLILAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
SÜTLÜ TATLILAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

7 Haziran 2016 Salı

FISTIKLI DONDURMALI SÜTLAÇ



Malzemeler
1, 5 litre süt (köy sütü tercih ediniz)
1 çay bardağı kırık pirinç
1 su bardağı toz şeker
4 top antep fıstıklı dondurma
2 Yemek kaşığı pirinç unu


Hazırlanışı

  • Pirinçleri nazikçe nişastası fazla gitmeyecek şekilde yıkayalım
  • Sütü tencereye almadan önce 1 bardağını ayıralım, ısınmaya başlayınca pirinçleri ekleyelim
  • Pirinçler yumuşayana kadar sık sık karıştıralım
  • Bütün pirinç kullanıyorsak, pirinçlerin kırılması için çırpma teliyle karıştıralım, 
  • Pirinç nişastasını bırakıp iyi şişmiş olmalı, bu esnada toz şekeri ekleyelim, karıştırarak erimesini sağlayalım
  • Ayırdığımız 1 bardak süte 2 yemek kaşığı pirinç ununu ekleyip iyice karıştıralım ve azar sütlaca ekleyelim, bir yandan da karıştırmaya devan edelim
  • Sütlaç kıvam alırken 4 top fıstıklı dondurma ekleyip erimesini sağlayalım
  • Sütlacı cam kaselere dolduralım, soğuyunca buz dolabına kaldıralım, servis yaparken tarçın veya toz fıstık kullanalım.
Afiyetle

29 Ocak 2016 Cuma

TARÇINLI VİŞNE JÖLELİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI





Malzemeler 4 kisilik
500 ml süt
5 Yemek kaşığı irmik
5 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı Tarçın
20 gram Tere yağı
1 paket vişneli jöle


Hazırlanışı
Süt şeker irmik ve tarçını muhallebi kıvamı alana dek sürekli karıştırarak pişirelim. Ocaktan alınca tere yağı ekleyelim eriyene kadar çırpma teli yardımı ile karıştıralım. Kaselere paylaştıralım. Vişneli jeli üzerindeki tarife göre hazırlayıp soğuyan tatlılarımızın üzerine dökelim. Buz dolabında dinlendikten sonra servis yapalım.

Afiyet Olsun

9 Aralık 2015 Çarşamba

SÜTLAÇ / ANNE SÜTLACI


Sütlaç bizim evde çok seviliyor, her hafta mutlaka 2 kilo sütü sadece sütlaç için alıyorum. Oğluşumda bizim gibi sütlaç sever bir çocuk :) ilk yediği şekersiz pekmez  ilaveli sütlaç yedirmeye kalktımda pişman etti beni.. büyümüş bu bebe :) 


Malzemeler
1 su bardağı kırık pirinç
4 su bardağı su
1.5 lt süt
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su
Tarçın
Tercihe göre limon veya portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

  • Pirinci iyice yıkadıktan sonra 3 su bardağı su ile pişirelim
  • Suyu çekince sütü ekleyelim,kaynayana kadar ara sıra karıştıralım
  • 1 su bardağı suya pirinç unu ekleyelim karıştıralım
  • Kaynamakta olan sütten bir kepçe alıp pirinç ununa ekleyelim, iyice karıştırdıktan sonra tencereye dökelim
  • Sık sık karıştırarak 10 dk daha pişirelim, dilersek bu esnada limon veya portakal rendesi ekleyebiliriz.
  • Son olarak şekeri ekleyelim ve bir taşım daha kaynatalım
  • Pişen sütlacı kaselere paylaştıralım , soğuduktan sonra üzerlerine tarçın serpip buzdolabına kaldıralım
  • Buzdolabında 2 saat bekledikten sonra servis yapabiliriz
Afiyetle

23 Aralık 2014 Salı

BÖĞÜRTLENLİ PAMUK PRENSES TATLISI ( SÜTLÜ İRMİK TATLISI)


Malzemeler
1 lt. süt
7 Yemek kaşığı irmik
14 Yemek kaşığı Şeker
1 Yemek kaşığı Margarin
1 Kahve Fincanı Böğürtlen veya böğürtlen sos


Hazırlanışı
  • Böğürtlenleri yıkayıp kurutalım rondo da iyice çekelim
  • Süt, irmik ve şekeri pişireceğimiz tencereye alalım,karıştıralım
  • Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim
  • Kıvam alınca 3 dk kadar daha pişirelim ve ocaktan alalım
  • Margarini ekleyip kendi sıcaklığında erimesini sağlayalım, iyice karıştırdıktan sonra yarısını bir kaseye alalım
  • Tencerede kalan tatlıya daha önce rondo da çektiğimiz böğürtlenleri ekleyelim, mikserin en düşük derecesinde böğürtlenin rengini alana kadar çırpalım
  • Kek kalıbını veya kullanacağınız kalıbı sudan geçirelim kurulamadan kaseye ayırdığımız beyaz renkteki tatlıyı dökelim, üzerine de böğürtlen karışımlı tatlıyı dökelim
  • Üzerini düzeltip oda sıcaklığında soğumaya bırakalım, daha sonra üzerini kapatıp buz dolabına kaldıralım
  • Eğer düz bir kalıp kullanmışsak 2 saat sonra buz dolabından çıkarıp servis yapabiliriz ama kek kalıbı kullanırsak ve kalıptan düzgün çıkarmak istiyorsak bir gece buz dolabında bekletmemiz de fayda var :)
  • Kek kalıbında yaptığımız tatlıyı servis tabağına ters çevirip kalıba bir iki kez vurursak kolay çıkacaktır
  • Üzerini dilerseniz gıda şekeri, dilerseniz ceviz,fındık, hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.


Afiyetle..


3 Nisan 2014 Perşembe

ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI


Daha önce Etimek tatlısının en kolay halini ve İki katlı Etimek tatlısı tariflerimi paylaşmıştım sizlerle..
 Bu Tarif Canım arkadaşım, 18 yıldır her daim yanımda olan can dostum Özlemimin tarifi :) 
Seni seviyorum arkadaşım




Malzemeler
1 paket klasik etimek
bb
Muhallebisi için
1 litre süt
6 yemekkaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

üzeri için
1 paket krem şanti



Hazırlanışı
  • Öncelikle küçük bir tencerede şerbetimizi hazırlayalım, Su ve şekeri karıştırıp ocağa koyalım 5 dk kaynatalım 
  • Etimekleri dikdörtgen borcama dizelim, ilk buharı çıkan şerbeti etimeklerin üzerine dökelim
  • Diğer yandan muhallebiyi pişirelim, 1 lt süte 6 kaşık şeker,6 kaşık un, 1 kaşıkta nişasta ve vanilyayı ekleyip elde çırpma teliyle karıştırarak pişirelim, pişen muhallebiye tereyağı ekleyip blenderdan geçirelim, pürüzsüz olduğu zaman etimeklerin üzerine dökelim
  • Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayalım, soğuyan muhallebinin üzerine yayalım
  • Buzdolabında beklettikten sonra servis yapalım


AFİYET OLSUN





26 Mart 2014 Çarşamba

BİSKÜVİLİ MUZLU CUP

Evinizdeki uygun malzemelerle yapabileceğin pratik bir tarif


Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1Paket Klasik Saklıbahçe Bisküvi
1Paket Borneo Bisküvi
4 Muz
2 poşet kremşanti
1 paket krema



Hazırlanışı
  • Kremayı kıvamı koyulaşana kadar çırpalım, ayrı bir yerde 2 poşet krem şantiyi 1 su bardağına yakın süt ile çırpalım 
  • Krema ile krem şantiyi karıştırarak bir kez çırpalım
  • Tereyağını eritelim, bisküvileri ayrı ayrı kaplara kıralım, yağı ikisine paylaştıralım böylelikle bisküvileri yağa bulamış olacağız
  • Muzları istenilen şekilde doğrayalım, ben küp küp doğradım
  • Gelelim kuplara paylaştırmaya, Bu tarifle 8 kup elde etmiş oluyoruz
  • Kuplara sırası ile birer kaşık saklıbahçe bisküvi, krema, muz, krema, borneo bisküvi, krema , muz, krema şeklinde dizelim 
  • Krema artarsa üzerini krema ile süsleyebilirsiniz ben cevizi süs olarak kullandım ama daha şaaşalı bir süs olabilirdi :)
  • Buz dolabında 2 saat beklettikten sonra servis yapılabilir ama 1 gün bekletilince daha lezzetli oluyor


İllaki benim kullandığım bisküvileri kullanmanız gerekmiyor tabiki, ama kullanacağınız bisküvilerin biri kakaolu olmalı ki bu lezzeti almalısınız


AFİYET OLSUN



19 Ocak 2014 Pazar

SÜTLAÇ / KLASİK SÜTLAÇ TARİFİ


Malzemeler

1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
1 lt süt
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su
Tarçın


Hazırlanışı
  • Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra 1 su bardağı su ile pişirelim
  • Suyu çekince sütü ekleyelim kaynayana kadar ara sıra karıştıralım
  • Diğer 1 su bardağı suya pirinç unu ekleyelim karıştıralım
  • Kaynamakta olan sütten bir kepçe alıp pirinç ununa ekleyelim iyice karıştırdıktan sonra tencereye dökelim
  • Sık sık karıştırarak 10 dk daha pişirelim
  • Son olarak şekeri ekleyelim ve bir taşım daha kaynatalım
  • Pişen sütlacı kaselere paylaştıralım , soğuduktan sonra üzerlerine tarçın serpip buzdolabına kaldıralım
  • Buzdolabında 2 saat bekledikten sonra servis yapabiliriz

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)




17 Ekim 2013 Perşembe

KADAYIFLI MUHALLEBİ / MUHALLEBİLİ KADAYIF




 
Mazlemeler
 
Muhallebisi için:
 
1 lt. süt
3 Yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 vanilya
 
 
VEE
 
1 poşet krem şanti
150 ml süt ( krem şanti için)
 
 
Kadayıfı için
 
2 su bardağı kadayıf
3 yemekkaşığı tereyağ
ceviz içi
 
 
 
Hazırlanışı
 
  • Muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım
  • krem şantiyi 150 ml süt ile çırpalım, soğuyan muhallebiye ilave edelim karıştıralım ( elde çırpma teli ile)
  • Muhallebiyi borcam tepsiye dökelim( kare borcam) ve streç folyo ile kapatıp Dolaba kaldıralım
  • Kadayıfı terayağda kavuralım soğuyunca bir kavanoza alalım
  • Önce muhallebiyi servis tabağına alalım ve üzerine kavrulmuş kadayıf ve ceviz serperek servis yapalım, dilerseniz altlı üstlü kadayıflıda yapabilirsiniz veya kadayıf dolu birtabakta elinizle şekillendirerek toplar oluşturabilirsiniz
 
 
 
 
 
 
 
AFİYET OLSUN
 
 
 
 

13 Ekim 2013 Pazar

KAKAOLU PANNA COTTA ( İtalyan Pudingi )





Malzemeler

800 ml. krema ( 4 kutu)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı toz jelatin ( artık marketlerde satılmakta)
1 Vanilya çubuğu ( aktarlarda bulabilirsiniz)
veya 2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao


Hazırlanışı

  • Sütü çok az ılıtalım, jelatini ekleyelim bir kenarda kalsın ( çubuk vanilya kullanacaksak süte onuda ekleyelim)
  • Kremayı tencereye alalım şekeri ekleyip karıştıralım
  • Krema kaynamaya başlayınca jelatinli süte kakaoyu ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpalım ve kremaya ekleyelim, güzelce karıştıralım
  • 3 dk kaynadıktan sonra ocaktan indirip karıştırarak ılıtalım
  • Ilıyan karışıma çubuk vanilya kullanmadıysak toz vanilyayı ve süzme yoğurdu ekleyelim
  • Kaseleri sudan geçirip( içleri ıslanırsa puding kolay çıkar) panna cotta yı paylaştıralım oda sıcaklığında soğumaya bırakalım
  • Soğuduktan sonra buz dolabına kaldıralım
  • Kaseleri ters çevirerek servis yapacağımız için panna cotta 10 saat dolapta bekletilmeli
  • Servis yapılacağı zaman kasenin üzerini servis tabağı ile kapatıp ters çevirelim
  • Çikolata sos ile süsleyelim

İşte bu kadar :)



AFİYET BAL ŞEKER OLSUN :)

9 Eylül 2013 Pazartesi

KOLAY ETİMEK TATLISI

Biliyorsunuzki uzun bir zaman buralarda yoktum, eşim biriciğime kavuşup tatil yaptık,tatilimizde yaptığım sizlerle paylaşabileceğim teferruatlı tariflerim yok çünkü bulunduğum yerde imkanlarım kısıtlıydı maalesef,  ama pratik tariflerim elbetteki var. Onlardan biride kolay etimek tatlısı

Etimek Tatlısının Gerçek Tarifi için buraya tıklamanız yeterli



Malzemeler

2 paket klasik (tuzsuz) etimek
2 paket dilediğiniz puding  ( ben fıstıklı pudingle yaptım)
5 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker



Hazırlanışı

  • Pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz,(2 pakete 5 bardak süt kullandım ben.)
  • Etimekleri ıslamak için derin bir kaba 2 bardak su ve 1 bardak şekeri dökelim
  • Tepsiye 1 kat etimek 1 kat puding şeklinde diziyoruz
  • Etimekleri şekerli suya batırıp iyice ıslanmasını sağladıktan sonra tepsiye dizelim(enine 3, boyuna 5 etimek gelecek şekilde dizdim ben) kullanacağınız tepside bu sayı değişebilir
  • Dizilen etimeklerin üzerine puding yayalım,bu işlemi etimek ve puding bitene kadar yapalım, muhtemelen 3 kat çıkacaktır
  • En üstü pudingle kaplayalım ve süsleyelim ( artan etimekleri iyice ezip süslemede kullanabilirsiniz)




AFİYET BAL ŞEKER OLSUN







28 Haziran 2013 Cuma

İKİ KATLI ETİMEK TATLISI

Etimek Tatlısı Severek tükettiğim hatta kimselere yedirmek istemediğim tatlılar arasında yer alıyor.
Ben etimek tatlısını çok katlı olursa seviyorum, biliyorsunuz etimek tatlısı normalde Tek sıra etimek ile yapılıyor. 

 Ben Kolay Etimek Tatlısı tarifi arıyorum diyorsanız  buraya bir göz atabilirsiniz :)

Bu çok katlı etimek tarifimize geçelim isterseniz :)



Malzemeler

2 paket Klasik (tuzsuz) Etimek
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Muhallebisi için:
1 litre süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
3 kahve fincanı un
50 gr. margarin

Üzeri için
Hindistan cevizi veya antep fıstığı olabilir

Hazırlanışı


  • Küçük bir tencerede 2 bardak su ve 1 bardak şekeri şerbet haline getirelim
  • Ayrı bir tencerede muhallebi malzemelerini sürekli karıştırrak pişirelim, margarini en son ekleyip erimesini sağlayalım
  • 9 adet etimeği borcam tepsimize dizelim, kepçe yardımı ile etimekleri şerbet ile ıslayalım
  • Islanan etimeklerin üzerine muhallebi yayalım
  • 2.sırada Etimekleri şerbete batırıp ıslanmalarını sağladıktan sonra muhallebinin üzerine dizelim
  • Yine ıslanan etimeklerin üzerine muhallebimizi yayalım  ve 3. sırayada aynı işlemi yaparak tatlımızı muhallebi ile kaplayalım ve süsleyelim


Tatlıyı tek sıra halinde yapmak isterseniz büyük bir tepsiye minimum 12 adet etimek dizerek yapabilirsiniz


AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

3 Haziran 2013 Pazartesi

ÇİLEKLİ MUHALLEBİ ( pembe muhallebi)







Malzemeler

5 Su bardağı su
1.5 Su bardağı şeker
2  Yemek kaşığı nişasta
1 Yemek kaşığı un
1 kase çilek
1 pkt vanilya
1 Yemek kaşığı margarin


Hazırlanışı

Süt,şeker,nişasta ve unu tencereye koyup kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim,diğer yandan çilekleri rondodan geçirelim pişen muhallebiye ekleyelim bir taşım daha kaynatıp vanilya ve margarini ekleyelim,margarin eriyince ocaktan alıp kaselere paylaştıralım. muhallebiler soğuyunca en az 2 saat buzdolabında bekletip servis yapabiliriz.


AFİYET OLSUN :)

20 Şubat 2013 Çarşamba

PALYAÇO KÜLAHI ( MİLFÖYLÜ TATLI KÜLAHLAR)









MALZEMELER
 ( 8 kişilik)

10 adet milföy hamuru( ben kepekli milföy kullandım)
6 adet korne kalıbı ( külah şeklinde metal kalıp)
üzeri için pudra şekeri

MUHALLEBİ MALZEMELERİ
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
isteğe bağlı kurutulmuş meyve parçacıkları,damla çikolata veya minik şekerler kullanılabilir
ben kuru meyve parçacıkları kullanmayı tercih ettim


MUHALLEBİNİN HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeleri tencere alıp tel çırpıcıyla karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım


MİLFÖY KÜLAHLARININ HAZIRLANIŞI

Öncelikle kalıplarımızı sıvıyağ ile yağlayalım, milföy hamurlarını merdaneyle yarım cm kalınlığında açalım ve şeritler halinle keselim







Yağladığımız kalıplara kestiğimiz şeritleri kıvırarak saralım




sarma işlemine kalıbın sivri kısmından başlarsak daha kolay sarabiliriz




milföy külahlarımız pişince kalıptan rahat çıkması için kalıpların geniş ağızlı kısmında pay bırakalım,

hazrladığımız palyaço külahlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföyler hafif kızarana kadar pişirelim.




pişen külahları kalıplardan dikkatlice çıkaralım




Daha önce hazırladığımız muhallebiyle külahlarımızın içini dolduralım




muhallebiler külahtan taşacak şekilde doldurulduğu zaman külahlar daha güzel görünüyor



Doldurma işlemimiz bitince külahlarımızın üzerine pudra şekerini eleyerek serpelim.





Kepekli milföy kullandığım için rengi normal milföyden koyu görünüyor
Daha önce yapmış olduğum külahlarıda sizlerle paylaşmak istedim, sade milföy kullanırsanız külahlar fotoğraftaki gibi olacaktır










AFİYET OLSUN





31 Ocak 2013 Perşembe

BÖĞÜRTLEN ŞEKERLİ PAMUK PRENSES TATLISI


Pamuk Prenses Tatlısını daha öncede paylaşmıştım sizlerle, sütlü tatlılar hafif olur kilo yapmaz der diyetisyenler :) bende kendimi böyle kandırarak sık sık yaparım pamuk prenses tatlısını. Diğer tarifte yazdığım gibi bu tatlıyı değişik aromalarla,cevizle,hindistan ceviziyle,fındık fıstıkla yapabilirsiniz, ben hepsini denedim hepsi ayrı bir lezzet oldu, tavsiye ederim. Şu an paylaştığım fotoğraf eski arşivlerimden bulduğum bir fotoğraf o zaman tatlıyı  buz dolabımda öylee süs olarak duran :) Böğürtlen aromalı minik şekerlerle yapmıştım.


Geçelim tarifimize









Malzemeler
1 lt süt
11   yemek kaşık irmik
12  yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
üzeri ve tatlısının yarısı için böğürtlen şekerler






Şekerler ve margarin hariç diğer malzemeler bir tencereye koyulur ve  kıvam alana kadar sürekli karıştırılır. Tatlı kıvamına gelince margarin eklenip mikserle veya tel çırpıcıyla karıştırılır. Tatlının yarısı ayrı bir kaba alınır,tencerede kalan tatlıya şekerler eklenir ve çırpılır, çırptığımız tatlı kalıba dökülür , ayırdığımız diğer yarısıda üzerine dökülür ve donmaya bırakılır.Kek kalıbında yapacaksak bir gün önce yapmamız gerekiyor, borcamda yapacaksak bir kaç saat önce yapmamız yeterli olur. üzerine şekerlerden veya ceviz fındık vb. serpebiliriz.

AFİYET OLSUN 



24 Ocak 2013 Perşembe

PAMUK PRENSES TATLISI

         Aslında bu tatlının birden fazla ismi var ama ben annemden gördüğüm ismi kullanıyorum ve pamuk prenses tatlısı diyorum. Neden pamuk prenses demiş bilmiyorum.Belkide 3 kızı olduğu için bu ismi vermiştir :)
        
        Diğer isimleri nedir derseniz şimdi yazınca zaten tanıyacaksınız. En çok kullanılan ismi Sütlü irmik Tatlısı, malzemelere dil peyniri eklenmiş ismide  Mehlika  Tatlısı.


        Pamuk prenses talısını dilediğiniz kalıpta yapmanız mümkün. Ben genelde Kek kalıbı kullanıyorum, dilerseniz cam kase,tek kişilik kalıplar  veya borcamdada yapabilirsiniz. Ayrıca her türlü aroma,ceviz,hindistan cevizi,fındık tozu veya bisküvide kullanabilirsiniz.








Malzemeler
1 lt süt
11 yemek kaşık irmik
12 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
üzeri için ceviz
Margarin ve ceviz haricindeki diğer malzemeler bir tencereye alınır,kıvam alana kadar sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlayınca margarin eklenir mikser veya tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırılır. Margarin eriyince tatlımız kalıba dökülür dinlenmeye bırakılır. Kek kalıbında yapacaksak bir gün önce yapmamız gerekiyor, borcamda yapacaksak bir kaç saat önce yapmamız yeterli olur. üzerine ceviz fındık vb. serpebiliriz.
AFİYET OLSUN