KEK VE PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
KEK VE PASTALAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Nisan 2017 Cuma

ÜZÜMLÜ ZERDEÇALLI KEK



Makzemeler
3 Yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Cay kaşığı ucuyla karbonat
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay bardağı cekirdeksiz kuru üzüm
3 su bardağı un

Hazırlanışı

  • Yumrtaları beyazlaşana kadar çırptıktan sonra toz şekeri, zerdeçal ve vanilyayı ekleyelim, karışım pürüzsüz olana kadar çırpalım
  • Sıvı yağ ve sütü ekleyelim, un kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek ekleyelim çırpma teliyle karıştıralım
  • Son olarak kuru üzümleri una bulayıp karışıma ekleyelim, karıştıralım, kek kalıbımızi yağlayıp unladıktan sonra karışımı dökelim, kalıbı bir iki kez sert zemine vuralım
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim, kek kabarınca 15 dakika daha pişirelim fırının kapağını açmadan dereceyi 150ye düşürerek pişirmeye devam edelim, toplamda 45 dakika pişirdikten sonra fırından çıkaralım soğuduktan sonra ters çevirerek servis yapabiliriz.
Afiyetle

31 Mart 2017 Cuma

YOĞUN LİMON AROMASI SEVENLERE LİMONLU KEK


3 Yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 Limon suyu
1 Yemek kaşığı dolusu Limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram Tere yağı
1 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1 paket kabartma tozu
Çay kaşığı ucuyla karbonat
1 paket vanilya
Yaklaşık 3 su bardağına yakın un ( miktara siz karar verin)
Üzeri için
Limon dilimleri
Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • Yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı beyaz köpük olana kadar yüksek devirde çırpalım
  • Daha sonra sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt, limon suyunu ekleyip karıştıralım
  • Un kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek karışıma ekleyelim
  • Düşük devirde bir iki kez çırpıp bırakalım
  • Yuvarlak borcam tepsiyi yağlayalım ve karışımı dökelim, içinde kabarcık kalmaması ve eşit dağılması için tepsiyi sert bir zemine bir iki kez vuralım. Üzerine ince limon dilimleri dizelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. 30dakika sonra açıp kürdan testi yapabilirsiniz.
  • Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapalım
Afiyetle



18 Nisan 2016 Pazartesi

ISPANAKLI RULO PASTA





Malzemeler
Kek için
3 Yumurta
1su bardağı şeker
1 çay bardağı haşlanmış ıspanak püresi
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Muhallebi için
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı çırpılmış krem şanti
1 paket vanilya

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpalım
  • Sıvı yağ su ve ıspanak püresini ekleyip çırpalım
  • Unu eleyerek ekleyelim çırpalım, 
  • Yağlı kağıt serili Fırın tepsisine hamuru yayalım
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim
  • Fırından çıkınca hiç bekletmeden rulo yapalım
Muhallebi
  • Krem şanti haricindeki malzemeleri tencere alalım karıştırarak pişirelim, muhallebi kıvam alınca soğutalım ve krem şanti ekleyip çırpalım
  • Rulo keki açıp içine kremayı sürelim tekrar rulo yapalım dolapta soğumaya bırakalım
Afiyetle

1 Nisan 2016 Cuma

İKİ RENKLİ TAM BUĞDAY UNLU KEK



Malzemeler
2 Yumurta
1 su bardağı + 1 Yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı Kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı tam buğday unu


Hazırlanışı

  • Oda ısısındaki yumurtalar ve şekeri beyazlaşıp şeker eriyene kadar çırpalım
  • Sıvı malzemeleri ekleyelim
  • Malzemeyi ikiye ayıralım birine kakaoyu ekleyelim karıştıralım
  • Un ve kabartma tozunu bir kaba birlikte eleyelim
  • Yarısını kakaolu yarısını sade karışıma ekleyip karıştıralım
  • Kalıbımızın (kelepçeli kalıp kullandım) sadece dibini yağlayalım, 
  • Alta kakaolu karışımı, üste sade karışımı dökelim
  • Hamurda kabarcık olmaması için, kalıbı bir iki kez sert bir zemine vuralım 
  • Keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirelim.
  • Zaman versem de kürdan testi yapmayı unutmayın çünkü her fırın aynı olmuyor.
Afiyetle


15 Mart 2016 Salı

ZEBRA KEK

Bu kez Zebra kekimi 2 ölçü yaptım, ölçü artınca kalıbı büyük kullanmak gerekiyor tabiki, ben  orta boy alüminyum tepsi kullandım. Tek ölçü ve kelepçeli kek kalıbında sunum daha şık oluyor tabiki..

Malzemeler
4 Yumurta
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
2 paket Vanilya
2 paket Kabartma tozu
1 Limon kabuğu rendesi
1 Portakal kabuğu rendesi
Yarım portakal suyu
2 Yemek kaşığı Kakao
Alabildigine un ( 7 su bardağı kadar)

Hazırlanışı
◆ Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Diğer sıvı malzemeleri ekleyelim un vanilya ve kabartma tozunu azar azar ekleyelim unun tamamını eklemeden hamurun yarısını ayıralım kakaoyu ekleyelim, un gerekiyorsaun ekleyelim. Tepsiyi yağlayalım biraz kakaolu hamurdan dökelim tam ortasına sade hamurdan yine tam ortasına kakaolu... sırayla hamur bitene kadar devam edelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Kürdan testini unutmayalım. Afiyetle

7 Mart 2016 Pazartesi

PEMBE KREMALI KAKAOLU YAŞ PASTA

Pasta süslemeyi seviyorum, pişirip versinler ben süsleyeyim :) bu pastayı çook acil yaptım, pandispanya pişerken kremayı hazırladım, pişti soğumasını bile bekleyemeden süslemeye geçtim tabikii ahım şahım bir sunum olmadı ama pasta süslemek antidepresan gibi bir şey söylemedi demeyin ;)


Kakaoku Pandispanya Tarifim BURADA



Pasta Kremasını bu kez hazır kullandım. Marketten almadım pasta malzemeleri satan yerdentoz krema aldım, içine çok az kırmızı gıda boyası ekledim. Diğeride kakaolu krem şanti.
Pandispanyayı 2ye ayırdım, krema sürmeden önce muz dilimleri dizdim üzerine sıkma torbasıyla krema sıktım, ikinci katı üzerine yerleştirdim yine krema sürdüm, sonra kakaolu krem şanti ile süsledim.

KAKAOLU PANDİSPANYA


Malzemeler
4 Yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 Yemek kaşığı Kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un

Hazırlanışı

  • Yumurtayı beyazlaşana kadar, 3-4 dakika çırpalım, toz şekeri ekleyelim 4 dakika daha çırpalım
  • Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte ekleyerek çırpalım
  • Kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayalım, kalıbın kenarlarını yağlamadan bırakalım
  • Karışımı kalıba dökelim, 3-4 kez sert bir zemine vuralım ki kabarcıklar dışarı çıksın..
  • Önceden 200 derece ısıtılmış fırına sürelim, kabarmaya başlayınca dereceyi 150 ye düşürüp 15 dakika daha pişirelim.
  • Pandispanyayı her çeşit yaş pastada kullanabiliriz.
Afiyetle

23 Şubat 2016 Salı

SÜTSÜZ YUMURTASIZ PORTAKALLI KEK



Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardaği sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğine un

Üzeri için
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
3 Yemek kaşığı portakal suyu


Hazırlanışı

  • Toz şeker ve sıvı malzemeleri çırpalım, şekerin eridiğinden emin olduktan sonra diğer malzemeleri ekleyelim.
  • Kek kalıbını margarinle yağlayalım, karışımı kalıba dökelim, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirelim.
  • Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri ve portakal suyu karışımını eşit şekilde dökerek servis yapalım. 
Afiyetle

31 Ocak 2016 Pazar

HAVUÇ PÜRELİ KEK


Malzemeler
3 Yumurta
20 gram Tere yağı
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un

Havuç Püresi için
4 Havuç
1 Çay bardağı şeker


Hazırlanışı

  • Yumurta, vanilya ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım
  • Havuçları rendenin en ince bölümüyle rendeleyelim, şekerle pişirelim.
  • Mutfak robotunda püreyi, tere yağı ve tüm sıvı malzemeleri çırpalım, karışımın krema kıvamını aldığını görünce robotu durdurabiliriz.
  • Kabartma tozunun bir çay kaşığı kadarını bir fincana koyalım üzerine bir kaç damla limon sıkalım böyle beklesin, bu karışımı kekimizin güzel kabarması için en son kullanacaz.
  • Un ve geri kalan kabartma tozunu karışıma ekleyelim mikserle düşük devirde karışmasını sağlayalım
  • Kalıbımızın sadece zeminini yağlayalım, hamuru kalıba yayalım. Kalıbın tabanını bir iki kez sert bir zemine vuralim ki içinde kabarcık kalmasın
  • Önceden ısıtılmış 150 derece fırına sürelim, kabarmaya başlayınca dereceyi 170 yapalım, fırının kapağını hiç açmadan 35 dakika pişirelim
Afiyetle



7 Ocak 2016 Perşembe

LİMONLU RULO PASTA

Rulo Pasta sevdası tutturdum gidiyorum, ilk pastamın lezzeti harika olsa da sunumunu beğenmemiştim, her denemede daha güzel olacağına inanarak işe koyuluyorum :)
Lezzet garantisi veriyorum, rulo yapamazsanız üzülmeyin ama bu tarifle kolay olduğunu bilmenizi isterim.



Malzemeler
3 Yumurta ( oda sıcaklığında )
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı süt
1 su bardağı un
1 limon rendesi
1 limon aroması

Krema için gerekenler
1 Paket vanilyalı toz krema
Süt

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım
  • Vanilya,limon rendesi ve aromasını da ekleyelim
  • Daha sonra sıvı yağ, süt ve un ekleyerek düşük devirde çırpalım, kabartma tozunu en son ekleyelim karıştıralım
  • Şekiller için çikolatayı benmari usulü eritelim, içine pandispanya karışımından 2 kaşık ekleyerek karıştırmaya devam edelim, sıkma torbasına dolduralım
  • Fırın tepsisine serdiğimiz yağlı kağıt üzerine istediğimiz şekilleri vererek sıkalım
  • Üzerine pandispanya hamurunu eşit şekilde yayalım
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim
  • Fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıt ile birlikte rulo yapalım
  • Kremayı üzerindeki tarife göre hazırlayalım
  • Ruloyu dikkatlice açalım kremayı eşit şekilde sürelim ve kağıdı çıkararak tekrar saralım
  • Süsleyelim ve buz dolabında en az 2 saat dinlendirelim

  • Afiyetle 

4 Ocak 2016 Pazartesi

KAKAO KREMALI MUZLU RULO PASTA


Malzemeler
3 Yumurta ( oda sıcaklığında )
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı süt
1 su bardağı un

Krema malzemeleri
1 litre süt
1 su bardağına yakın un
1 çay bardağı nişasta
1 yemek kaşığı tere yağı
2 Yemek kaşığı kakao

Krema Hazırlanışı
Tüm malzemeleri krema kıvamına gelene dek pişirelim. Tere yağı ekleyip mikserle çırpalım. Soğumaya bırakalım.

Hazırlanışı

  • Yumurtaları mikserle düşük derecede 2 dakika çırpalım, toz şekeri ekleyip yaklaşık 8 dakika daha çırpalım, şeker iyi erimeli ve karışım krema kıvamı almalı.
  • Vanilya, süt ve sıvı yağı ekleyelim, son olarak un ve kabara tozu ekleyip çırpma teli yardımı ile hamuru söndürmeden karıştıralım
  • Karışımı Yağlı kağıt serili fırın tepsimize yayalım, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarmayacak kadar pişirelim
  • Fırından çıkardığımız pandispanyanın üzerine yağlı kağıt yerleştirelim ters çevirelim, altındaki yağlı kağıdın üzerine fırçayla su sürelim ve kağıdı yavaşça çıkaralım
  • Altta kalan yağlı kağıttan destek alarak pandispanyayı rulo yapalım, 
  • Sıcaklığı giden pandispanyayı yavaşça açıp içine krema sürelim, iki tüm muz yerleştirelim veya dilimler yerleştirip yeniden saralım
  • Üzerine krema sürsekte olur sürmesekte.
  • Buz dolabında en az 3 saat beklettiğimiz rulo pastamızı dilimleyerek servis edelim

Afiyetle

29 Aralık 2015 Salı

SUSAMLI ANNE KEKİ





Malzemeler
3 Yumurta
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1.5 su bardağı sıvı yağ
2 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 tatli kaşığı kabartma tozu
3 su bardağına yakın un



Hazırlanışı

  • Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, şekeri ekleyelim krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpalım
  • Ardından yoğurt ve sıvı yağ ekleyelim, limon rendesi ve vanilyayıda ekledikten sonra un,kabartma tozu ve karbonatı azar azar ekleyelim, katı bir hamur olmayacak
  • Tepsiyi margarin veya tere yağı ile yağlayalım biraz un serpelim
  • Hamuru tepsiye dökelim,kabarcıkların çıkması için tepsiyi bir iki kez sert bir zemine vuralım, susamı eşit miktarda serpelim
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika pişirelim, soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebiliriz
Afiyetle




13 Aralık 2015 Pazar

HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜTSÜZ KEK

Kek sütle olur, kabartma tozu olmazsa kabarmaz, karbonat acılık verir, yoğurtla yapılan kek ekşi olur, su keki sertleştirir bla bla bla... bir sürü yanlış bilinen madde var.
Bu tarifle hepsine cevap vermek istedim :) Yaptığim kekte süt yok yoğurt ve su var, kabartma tozu yok karbonat var, yumuşacık ve lezzetli bir kektir kendileri.. :) 

Malzemeler
2 Yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağına yakın sıvı yağ
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya veya limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı hindistan cevizi
1 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri en az 4 dakika çırpalım, karbonat ve un haricindeki ve malzemeleri ekleyelim düşük devirde çırpalım
  • Un ve karbonatı birlikte eleyelim, karışım ne çok sıvı nede katı olacak
  • Kalıbımızı margarinle yağlayalım, hindistan cevizini kalıba dökelim her yere yapışmasını sağlayalım
  • Kek karışımını kalıba dökelim, kalıbı bir iki kez sert bir zemine vuralım ( içinde kabarcık kalmamalı)
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirelim
  • Fırından çıkan keki soğuyunca servis tabağına ters çevirelim.
Afiyetle

22 Temmuz 2015 Çarşamba

GÜLLÜ ANTEP FISTIKLI CUPCAKE



Malzemeler
2 Yumurta
150 gram toz şeker
125 gram tere yağı
125 ml süt
50 gram toz Antep fıstığı
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
2 Yemek kaşığı gül suyu
150 gram un


Hazırlanışı

  • 12 li cupcake kalıbı veya benim kullandığım gibi tek tek kalıp veya 12 adet cupcake kağıdını hazırlayalım, kalıp varsa kağıtları içine yerleştirebilir veya kalıp yapışmaz kalıp ise sadece yağlayabiliriz. 
  • Bir kasede unu, kabartama tozunu ve Antep fıstığını harmanlayalım
  • Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri ekleyelim, beyazlaşana kadar çırpalım
  • Tereyağ,süt ve gül suyunu da ekleyedikten sonra unlu karışımı azar azar ilave ederek karıştıralım
  • Hamuru cupcake kalıplarına paylaştıralım, kalıpları tam doldurmamalıyız
  • Üzerlerine parça fıstık serperek önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk. pişirelim

Afiyetle



15 Temmuz 2015 Çarşamba

OTLU PEYNİRLİ KEK / TUZLU KEK



Malzemeler
2 Yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı beyaz peynir rendesi
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 demet kıyılmış maydanoz
1-2dal kıyılmış dere otu
1 paket kabartma tozu
Karabiber,pulbiber çok az tuz
2,5 su bardağı un



Hazırlanışı

  • Kek kalıbını yağlayalım susam veya çörekotu serpelim
  • Yumurtayı beyazlaşana kadar çırpalım,sıvı yağ ve yoğurdu ekleyelim
  • Daha sonra un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi ekleyelim,çırpma teli ile karıştıralım
  • Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra kalıba dökelim
  • Önceden ısıttığımız 170 derece fırında pişirelim
Afiyetle

11 Temmuz 2015 Cumartesi

ÜZÜMLÜ YOĞURTLU KEK


Malzemeler
1 Yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağına yakın yoğurt ( sulu kısmından)
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr. Margarin( oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm



Hazırlanışı

  • Yumurta,vanilya ve şekeri şeker eriyinceye kadar çırpalım, iki parmağımız arasında sıkıştıratak şekerin eriyip erimediğini anlayabiliriz.
  • Sıvı yağ,margarin ve yoğurt ilave edelim çırpalım
  • Unu azar azar ilave edelim düsük devirde çırpmaya devam edelim
  • Kuru üzümleri una bulayalım,fazla ununu çırpalım ve hamura ekleyelim, bu aşamada duralım ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim,çırpma teli veya tahta kaşık yardımıyla çok fazla olmayacak şekilde nazikçe karıştıralım. Fazla karışırsa kek daha az kabaracaktır.
  • Kek kalıbımızı margarinle yağlayıp un serpelim,karısımı boşalttıktan sonra kalıbın altını  tezgaha hafifçe 2 kez vuralım ki içinde kabarcıklar kalmasın..
  • Önceden 170 derece de ısınan fırında 40 dk. Pişirelim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri veya şekerli dekor vanilyası serperek servis edelim.
Afiyetle


7 Temmuz 2015 Salı

MARY BERRY'S CHERRY CAKE / MARY BERRY KİRAZ KEK


Malzemeler
1 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dolusu ayıklanmış kiraz
Alabildiğine un ( 2,5 su bardağı kadar)

Üzeri için
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağından biraz az süt
4-5 adet kiraz
Çeyrek limon suyu



Hazırlanışı

  • Sos için gereken kirazları rondodan geçirelim üzerine pudra şekeri ve diğer malzemeleride ekleyerek düşür devirde çırpalım, bir kenarda beklesin..
  • Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım, sonra sırasıyla sıvı yağ,süt, yoğurt ekleyelim, çırpma teliyle karıştıralım ( mikserle değil)
  • Unu ve vanilyayı ekleyelim
  • Ortadan ikiye kesilmiş kirazları ve damla çikolataları hamura ilave edelim, karıştıralım
  • Son olarak (püf noktası) kabartma tozunu ekleyelim ve nazikçe hamura yedirelim
  • Yağlanmış kare borcam tepsiye dökelim, 175 derece fanlı fırında 35 dakika pişirelim. Pişen keke sık sık kürdan batıralın delikler açalım,
  • Hazırladığımız sosu ılınan kekin üzerine gezdirelim. Ilık servis edelim.
Afiyetle

3 Temmuz 2015 Cuma

ELMALI KOLAY RULO PASTA

Çoook acele yapılan bir Cahide Jibek tarifi, Cahide hanımın tariflerinden ilk kez deniyorum, lezzetini beğendim ama görüntüyü pek beğendiğim söylenemez, çünkü o kadar acele oldu ki hiç özenemedim, Cahide hanım gibi harika sunum çıkaramadım. Üstüne üstlük kötü çekim yapan bir makine ile çektim fotoğrafları.  Bir daha ki sefere artık :)



ELMALI KOLAY RULO PASTA
Malzemeler
Pandispanyası için:
4 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
İç malzemesi
5 adet orta boy elma
1 adet havuç
1.5 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
İsteğe bağlı şeker (ben şeker eklemedim)
Üzeri için: Pudra şekeri


Hazırlanışı
  • Elmaları ve havuçları soyup rendeleyelim, iki elimiz arasında suyunu sıkalım ki pandispanya hamurlaşmasın
  • Tarçın ve cevizi ekleyelim, isteğe başlı şekerimiz de ekleyelim
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, üzerine iç harcı yayalım, tepsinin kenarlarında biraz boşluklar bırakalım
  • Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpalım, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyelim, çırpmaya devam edelim
  • Karışımı tepsideki harcın üzerine dökelim, her yerine gelecek şekilde düzeltelim (işte ben tamda bu işlemi düzgün yapamadım galiba)
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-13 dakika pişirelim, üzeri hafif kızaracak, çok değil
  • Pandispanyayı fırından çıkarıp temiz bir bezin üzerine ters çevirelim, üzerinden yağlı kağıdı dikkatlice kaldıralım ve pandispanyayı bez yardımıyla saralım, çok sıkı sarmamak gerekiyor yoksa pandispanya sönebilir ( benim yaptığım gibi :) ) 
  • Sardığımız pandispanyayı streç film veya alüminyum folyoya sarıp 2-3 saat buz dolabında bekletelim
  • Dolaptan çıkardığımız pastamızın üzerine pudra şekeri serpelim, dilimleyerek servis edelim.

Afiyetle

Bir daha ki sunumu harika yapacağımdan emin olabilirsiniz :)burada birazcık özensiz olduğumdan bahsetmiş oldum, emin olun sevgiyle yapılan her tarif harika oluyor, benden size tavsiye canınız sıkkınken mutfağa girmeyin, kitap okuyun kafanız dağılsın :)



24 Haziran 2015 Çarşamba

MUZLU KÖSTEBEK PASTA



Malzemeler
3 Yumurta
1 su bardağı Şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması için gereken malzemeler
1 poşet krem şanti
1 Paket toz krema ( pastacı malzemeleri satan yerde bulabilirsiniz)
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata

içi için gereken malzeme
4 Adet muz



Hazırlanışı
  • Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara alalım, Toz şekerin yarısını yumurta beyazlarına diğer yarısını sarılara ekleyelim
  • Yumurta akını köpük köpük kabarana kadar çırpalım, kar beyazı bir krema kıvamı alacak
  • Yumurta sarısını şeker eriyene kadar çırpalım, şekerin eridiğini iki parmağımızın arasında kaydırarak anlayabiliriz, şeker eriyince sıvı yağ ve sütü ekleyelim çırpmaya devam edelim,
  • Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek karışıma ekleyelim,diğer yandan da çırpmaya devam edelim
  • Son olarak daha önce çırptığımız yumurta akını karışıma ilave edelim, burada mikseri bırakıyoruz, spatula yardımıyla yumurta akını karışıma hafifçe,akları söndürmeden yedirmeye çalışalım
  • Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt serelim, karışımı dikkatlice yavaşça dökerek kalıba yayalım, 170 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirelim, fırının fanda olmaması gerekiyor, alt üst pişirim yapmalıyız.
Krema hazırlanışı
  • Sütü çırpma kabımıza alalım, toz krema ve krem şantiyi ekleyelim, önce düşük devirde daha sonra yüksek devirde çırpalım, kremamız hazır olduğunda damla çikolataları ekleyelim tahta spatula yardımıyla karıştıralım

Keke geri dönüyoruz :)
  • Pişen ve iyi soğutulan kekimizin kenarları yüksek kalacak şekilde ortasını oyalım, havuz görünümü alacak
  • Muzları uzun uzun keserek iç kısmına dizelim
  • Üzerlerine kremayı kubbe gibi dolduralım
  • Kekin içinden çıkardığımız parçaları rondodan geçirelim, kremamızın üzerine boşluk kalmayacak şekilde serpiştirelim

Afiyetler Olsun

5 Nisan 2015 Pazar

YALANCI TİRAMİSU



Malzemeler
1 Kakaolu Hazır Pastaban
2 su bardağı süt
3 Yemek kaşığı un
1 paket Labne
3 Kahve fincanı şeker

Keki ıslatmak için
1 Yemek kaşığı nescafe
1 su bardağına yakın sıcak su
1 Yemek kaşığı şeker

üzerine serpmek için
Kakao

Hazırlanışı

  • Öncelikle Kremayı hazırlayalım, Süt,şeker ve unu tencereye alalım karıştıralım ocağa alalım, kısık ateşte tel çırpıcı ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim, pişen kremaya labneyi ekleyip çırpıcı ile iyice karıştıralım.
  • Pastabanın bir katını servis tabağına alalım, Sıcak suya şeker ve nescafeyi ekleyip iyice karıştıralım, sıvı karışımın yarısı ile kekin her yerini ıslatalım
  • Islatılmış keke Kremamızdan Kalın bir tabaka sürelim
  • Diğer katı kremanın üzerine ters çevirerek yerleştirelim, kalan sıvı karışım ile kekin bu katını da ıslatalım
  • Kalan kremayı Kekin üzerine yayalım, spatula yardımıyla düzeltelim
  • İnce bir tel süzgece kakao dökelim, tiramisunun üzerine süzgeci elimize çarptırarak kakaoyu bol bol serpelim
  • En az 3 saat buz dolabında beklettikten sonra serviz yapalım
Afiyetle