DAVET SOFRALARI etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
DAVET SOFRALARI etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

29 Mart 2015 Pazar

PAZAR SABAHI KAHVALTISI

Hafta sonu kahvaltıları bir başka oluyor, hafta içi tüm aile bir arada kahvaltı yapma şansımız olmadığı için, hafta sonu kahvaltıları özenli ve keyifli oluyor. Tam 1,5 aydır eşimle kahvaltı yapamıyoruz :(  bu gün bu sofraya yetişemedim ben ama fotiğraflandırmayı unutmamışlar sağolsunlar.









18 Mart 2015 Çarşamba

ARŞİVDEN BİR DAVET SOFRASI






**************


****************







10 Mart 2015 Salı

SEVGİLİLER GÜNÜNDEN KALMA BİR KAHVALTI SOFRASI

Aslında bir pazar sabahı klasiğidir bu görüntü, ama bu masa sevgililer gününde hazırlandı ve sizlerle paylaşmak bu güne kısmet oldu.


Muhacir kahvaltısı tarifim BURADA


29 Ocak 2013 Salı

KAHVALTI SOFRAMIZ (2)



İlk misafir kahvaltı sofram. Görümcem ve kayınım gelmişti 1.masamdan pek farkı yok aslında. Menü aynı menü,masa düzeni farklı.


Soframızda krep,yumurta dolması,kaşar peyniri,beyaz peynir,tulum peyniribal,tahin pekmez,yine kendi yaptığım çilek reçeli,yeşil zeytin,siyah zeytin,yeşil zeytin salatası  vardı..







GÜZEL BİR GÜN VE KAHVALTI SOFRAMIZ (1)


Güzel bir gün ve acil hazırlanan bir kahvaltı sofrası. Bizim evimize salam sosis hazır reçel girmez hiçbir zaman. Reçeli kendim yaparım salam sosiside yemezsek ölmeyiz heralde, kimbilir nelerden yapılıyordur. Bu tip takıntılarım vardır, eşimin en nefret ettiği huyumdur bu. Reçel alacağız hayır alma olmaz o nelerden yapılıyor sen biliyomusun, içinde ne katkı maddeleri var diye başlayıp bir saat konuşurum :)  Et alacağımız zaman bildiğimiz temiz bir kasaptan öyle her marketten et alınmaz onlar ne eti biliyomuyuz sanki derim deli olur, tavukta aynı tek bir marka onun haricinde asla olmaz, bir saat o marka tavuğu aradığımız olmuştur. E adam haklı biraz aslında çok titizim galiba bu konularda.
Elimizden gelse herşeyin doğalını yiyebilsek ne güzel olur.

neyse öyle ahım şahım bir sofra değil ama yinede sizelerle paylaşmak istedim.












 Kahvaltımız olmazsa olmazımız Yeşil zeytin salatası, yumurta dolması, karışık tatlardan oluşan krepler( reçelli-ballı kaşar peynirli-sarelleli), tahin pekmez, kendi yaptığım portakal kabuğu reçeli ve kayısı reçeli, kaşar peyniri,kayınvalidemin yaptığı tulum peynir, zeytinler ve zeytinli mayasız poğaçalardan oluşuyor.






22 Ocak 2013 Salı

SORFA DÜZENİ NASIL OLMALI

ULUSLARARASI SOFRA DÜZENİ
Yemek bıçağı yemek tabağının sağına,çorba kaşığıda yemek bıçağının sağına yerleştirilir
Yemek çatalı yemek tabağının soluna,peçete ise katlanmış olarak çatalın soluna yerleştirilir.
Tatlı çatalı ve kaşığı Tabağın üstüne yatay olarak yerleştirilir. Sapı solda kalacak şekilde önce çatal,tatlı kaşığı ise çatalın üst kısmına sapı sağda kalacak şekilde yerleştirilir.
Bu yerleşim resmi olmayan yerleşimdir.
İNGİLİZ RESMİ SOFRA DÜZENİ
Uluslararası yerleşimi takiben tatlı kaşığı ve çatalı yemek bıçağı ve çatalının iç kısmına yerleştirilir.
Tabağın sol kısmına tereyağ tabağı yerleştirilebilir.
Avrupa stilinde yemek bıçağı ve çatalı birlikte kullanılır, çatal sol elde,bıçak ise yemeği kesmek ve çatala itmek için sağ elde kullanılır.

AMERİKAN RESMİ SOFRA DÜZENİ
Bu düzen, başlangıç olarak balık yenilen 3 aşamalı resmi yemekler içindir. Ekmek bıçağı kullanımı isteğe bağlıdır. Ana yemek yenirken,yemek çatalı her lokmada sağ ele alınır ve yemeği kesmek için bıçak kullanılması gerektiğinde çatal tekrar sol ele alınır. Tatlı takımları masa düzeninin üst tarafınada yerleştirilebilir tercihen tatlı servis edileceği zamanda masaya getirilebilir.
İNGİLİZ ÇAY SAATİ SOFRA DÜZENİ


İngilizlerin bizimle aynı geleneği paylaştıkları akşam çayı, sofra düzenlemede önemli bir yer tutar. Öğleden sonra çayı için tereyağı tabağı merkezde olmak üzere, kağıt peçete soluna ve ekmek bıçağı, tatlı kaşığı ve pasta çatalı da bu düzende tabağın sağ tarafına yerleştirilir. Çay fincanı ve fincan tabağı, yemek takımının üst tarafında yer alırken, çay kaşığı, fincanın arka tarafında yatay olarak konumlandırılır. Çay fincanının kulbu çay kaşığına paralel durmalıdır.




FRANSIZ RESMİ SOFRA DÜZENİ

Fransız düzeni, Amerika ve İngiliz düzeninden birkaç yönden farklılık gösterir. Tereyağ tabağı ve bıçağı kullanılmaz; ekmek direkt olarak masa üzerine bırakılır ve tereyağ servis edilmez. Çatal ve kaşıklar yüzüstü yatırılır ve daha yuvarlak formda olan çorba kaşığı yerine yemek kaşığı kullanılır. Bıçağın üstüne bırakılacağı bir aparat temin edilir, böylece yemek bıçağı tatlıdan önceki peynir servisinde kullanılmak üzere sofrada kalmış olur


 

21 Ocak 2013 Pazartesi

2012'NİN SON YEMEK SOFRASI



Son 10 Aydır böyle bir sofra hazırlamamıştım. Çünkü bebek bekliyordum ve ağır geçen bir hamileliğim vardı,yerimden kalkabilsem şükreder hale gelmiştim o kadar yani. Şimdi bebeğim 2 aylık oldu. Artık rahat rahat mutfağa girebiliyorum.

Yeni yıla sevdiklerimle girmenin heyecanıyla girdim mutfağa. Yemek saatine kadar ayakta olsamda soframın son halini gördükten sonra tüm yorgunluğum geçti ama hüzün kaldı geriye, eşimden ayrı geçirdiğim ilk yılbaşıydı, eşimde uzaklarda biz olmadan girdi yeniyıla. İnşallah birdahaki tüm yılbaşı akşamlarında birlikte oluruz. Eşim içli köfteyi çok sever. Sen yedinmi pınar diye sorarsanız, hayır yemedim, eşimde yiyemedi çünkü. neyse duygusala bağlamak istememiştim.


Ben öyle yeni yıla girerken çam ağacı süslemek gibi şeyleri seven biri değilim. Soframı en sade şekilde hazırlayıp karşısına geçip fotoğrafını çekmek bana büyük zevk verdi. Yılbaşı diye illaki çamlar,süsler, kırmızılar olacak değil öyle değilmi? Soframda 2 tabak yemek ve sevdiklerim olsun yeter.



Adana usulü içli köfte





 içli köftenin sosu

 biz ailecek bu sos olmadan asla ve asla içli köfte yemiyoruz. Köfteyi yemeden önce bu sostan dökeceksin üzerine sonraa afiyetle yemeye başlicaksın :)

sos
sıvıyağ,sarmısak ve limon içeren harika bir tat


 





Tavuk Sarma