ŞERBETLİ TATLILAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ŞERBETLİ TATLILAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

2 Temmuz 2016 Cumartesi

KARAKUŞ TATLISI VE KRAVAT TATLISI


Karakuş tatlısı Adananın meşhur tatlısıdır, Sivasta da çok meşhurmuş ama asıl hangi yörenin bilemiyorum. Reklam yapmış gibi olmayayım Karakuş tatlısını Adana da en iyi yapan yer Çakmak caddesindedir ;)


Malzemeler
1 Yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 silme çay kaşığı tuz
1 fiske kabartma tozu
3 su bardağı un

İçi için
İri kıyılmış Ceviz
Toz şeker
1 fiske tarçın

Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
3, 5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Kızartmak için
 Sıvı yağ

Hamuru açmak için Nişasta



Hazırlanışı

  • Önce şerbeti hazırlayalım çünkü şerbeti soğuk kullanmamız gerekiyor. Su ve şekeri tencereye alalım kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 20 dakika daha kaynatalım. Soğumaya bırakalım hatta soğuyunca dolaba koyalım
  • Hamur malzemeleriyle hamuru yoğuralım, 7 bezeye ayıralım yarım saat dinlendirelim
  • Ceviz, şeker ve tarçını karıştıralım
  • Bezeleri nişasta yardımıyla açabildigimiz kadar ince açalım
  •  Kravat şekli için; Açtığımız hamuru oklava yardımıyla 4 parmak genisliğinde katlayalım, katlar akordion gibi olacak, kağıttan yelpaze yapar gibi bir ön bir arka gibi yani, hamurun yarısına gelince 3 santim aralıklarla ceviz yerleştirelim, akordion şekline devam ederek üzerini örtelim, boş kalan kısımları iki parmağımızla sıkalım ve buralardan keselim.

  • Asıl karakuş için; açtığımız hamurun her yerine ceviz serpelim iki oklavayı yan yana getirerek saralım, oklavaları kenardan çekerek çıkaralım, hamurun üzerine hafif bastırdıktan sonra 4 parmak aralıklarla verevine keselim.
  • Kızartmak için geniş derin bir tavada yağı kızdırdıktan sonra tatlıları önlü arkalı kızartalım, kızaran tatlıyı yağdan alıp şerbete atalım (bu anki sesi seviyorum) , şerbetin içinde çok bırakmadan çıkaralım. Servis esnasında üzerine ceviz serpebiliriz.
Afiyet Olsun



10 Mayıs 2016 Salı

PORTAKALLI TATLI

Portakalli tariflere bayılırım. Bu tarifim hem lezzetli hemde çok hafif, şerbetli tatlı tadında birtatlı tarifi.. mutlaka denemelisiniz.



Malzemeler
2 Yumurta
3 çay fincanı toz şeker
3 çay fincanı irmik
3 çay fincanı yoğurt
3 çay fincanı sıvı yağ
1 çay fincanı portakal suyu
2 portakal kabuğu rendesi
3 çay fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için
1 çay fincanı portakal suyu
1 Yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım, ardından tüm sıvı malzemeyi, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip karıştıralım
  • İrmik un ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım
  • Büyük dikdörtgen borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra karışımı iyice yayalım
  • Tepsiyi bir iki kez sert bir zemine vuralım ki içinde kabarcıklar kalmasın..
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
  • Bir fincan portakal suyuna 1 kaşık şekeri ekleyip karıştıralım
  • Fırından çıkan tatlıyı portakal suyu ile ıslayalım, soğuyunca servis yapabiliriz.
Afiyetle

4 Temmuz 2015 Cumartesi

ŞAM TATLISI \ şambaba \ şambali

Şambaba tatlısı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Şambaba tatlısı[1]şambalı veya baba tatlısı,[2] irmikli tatlılardandır. Yoğurtirmikyumurtaun ana malzemeleridir. Karışım yağlanmış tepsiye dökülerek üzerinebadem dizilir. Öncelikle üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. Şekersu ve limon suyundan oluşan kaynatılmış şerbet sıcak vaziyette üzerine dökülür. Soğuk biçimde servisi yapılır.
Adından da anlaşılacağı üzere Arap mutfağından gelir.Tatlının diğer adı şambalı olup Ramazan aylarında özellikle yapılmaktadır


Malzemeler
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt ( sulu kısmından)
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya

Şerbeti için
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3,4 damla limon suyu

Üzeri için
Tuzsuz yer fıstığı( suda ıslatıp kabuklarını kolay soyabilirsiniz)
Pekmez

Hazırlanışı
Öncelikle Şerbeti hazırlayalım
  • Su ve şekeri tencereye alalım, sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyelim, kaynayana kadar karıştırmazsak şerbetimiz sonradan şekerlenir.
  • Kaynamaya başladıktan sonra ocağı biraz kısalım, limon suyunu ekleyelim 20 dakika kaynatalım, soğumaya bırakalım
Tatlı Hamuruna geçelim
  • Yoğurma kabına yoğurt, toz şeker,un,irmik, karbonat ve vanilyayı koyalım, çırpma teli yardımıyla iyice karıştıralım,
  • Karışımı yağlanmış orta boy tepsiye dökelim, elimizle veya kaşık yardımıyla eşit şekilde yayalım
  • Üzerine elimizle az miktarda pekmez sürelim (kızarması için), fıstıkları yerleştirelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim
  • Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca soğuyan şerbetin yarısını kepçeyle üzerine dökelim, Tatlıyı dilimlere ayıralım ve kalan şerbeti üzerine dökelim, 3 saat şerbetin çekmesini bekledikten sonra servis yapalım
Afiyet Olsun




24 Ocak 2015 Cumartesi

MUFFIN KALIBINDA FISTIKLI KADAYIF TATLISI



Malzemeler

500 gr. Tel kadayıf

1 su bardağı Tereyağ

1 su bardağı Fıstık içi

Şerbeti için

3 su bardağı toz şeker

3 su bardağı su

Çeyrek limonun suyu

Yarım çay kaşığı kadar tuz


Hazırlanışı
  • Tatlımıza şerbeti hazırlamakla başlayalım, su ve şekeri tencereye alalım kaynamaya bırakalım, tabiki arada bir karıştıralım şekerin erimesine yardımcı olalım, şerbet 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim, 3 dakika daha kaynatalım ve şerbeti soğumaya bırakalım.
  • Kadayıfı bir tepsiye alalım üzerine Tere yağı gezdirelim ve elimizle parçalayarak yağı yedirelim, küçük parçalar olmayacak şekilde kopararak karışmasını sağlayabiliriz,
  • İç fıstıkları rondodan geçirelim, muffin kalıbının her bölmesine bir tutam kadayıf yerleştirelim, hafif bastıralım,üzerine çekilmiş fıstık ekleyelim ( bol seviyorsak bol bol dökelim)

  • fıstıkların üzerine yine bir tutam kadayıf ekleyip bir bardağın altı ile hepsine tek tek iyice bastıralım,sıkışmasını sağlayalım,

  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
  • Fırından çıkardığımız kalıbı sıcakken bir borcam tepsiye ters çevirelim ve yine sıcakken hemen soğuyan şerbetimizi üzerlerine dökelim, tepsinin üzerini örtelim


  • Şerbeti iyice çekene kadar ( en az 1 saat) bekletelim
  • Tatlılarımızın üzerini fıstık ile süsleyerek servis yapabiliriz.
Afiyetle

3 Nisan 2014 Perşembe

ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI


Daha önce Etimek tatlısının en kolay halini ve İki katlı Etimek tatlısı tariflerimi paylaşmıştım sizlerle..
 Bu Tarif Canım arkadaşım, 18 yıldır her daim yanımda olan can dostum Özlemimin tarifi :) 
Seni seviyorum arkadaşım




Malzemeler
1 paket klasik etimek
bb
Muhallebisi için
1 litre süt
6 yemekkaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

üzeri için
1 paket krem şanti



Hazırlanışı
  • Öncelikle küçük bir tencerede şerbetimizi hazırlayalım, Su ve şekeri karıştırıp ocağa koyalım 5 dk kaynatalım 
  • Etimekleri dikdörtgen borcama dizelim, ilk buharı çıkan şerbeti etimeklerin üzerine dökelim
  • Diğer yandan muhallebiyi pişirelim, 1 lt süte 6 kaşık şeker,6 kaşık un, 1 kaşıkta nişasta ve vanilyayı ekleyip elde çırpma teliyle karıştırarak pişirelim, pişen muhallebiye tereyağı ekleyip blenderdan geçirelim, pürüzsüz olduğu zaman etimeklerin üzerine dökelim
  • Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayalım, soğuyan muhallebinin üzerine yayalım
  • Buzdolabında beklettikten sonra servis yapalım


AFİYET OLSUN





10 Kasım 2013 Pazar

GÜL TATLISI

Gül tatlısına bayılıyorum, bana farklı ve diğer şerbetli tatlılardan daha güzel geliyor.
Tam olarak şerbetli tatlı tadında değil de kurabiye tadında olduğu için bu kadar çok seviyorum sanırım.



Maalesef yapım aşamalarını tek tek çekemedim ama çizimle anlatmaya çalıştım.
Umarım beğenirsiniz.





Malzemeler

1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 paket margarin
1 pkt. kabartma tozu
4 su bardağı un


Şerbeti için

4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limonun suyu

içi için

Ceviz içi




Hazırlanışı

  • Yumurtayı rengi açılana kadar çırpalım
  • Sonra diğer tüm malzemeleri teker teker ekleyip hamur elde eldelim
  • Hamuru tezgahta açıp Bardak yardımıyla keselim
  • Yuvarlak şeklindeki hamurların karşılıklı kenarlarına bıçakla çizik atalım
  • ortasına ceviz içi koyup yaprakları tek tek sararak gül şekli verelim
  • Fırın tepsisine dizelim, 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
  • Şerbeti hazırlayalım ve soğutalım
  • Tatlıyı fırından çıkarınca soğuk şerbeti üzerine dökelim
( Dikkat: Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak)





Yapım aşamasını elimden geldiğince çizimlerle anlatmaya çalıştım umarım başarılı olmuşumdur


 
 
BUYURMAZMISINIZ :)
 
 




AFİYET OLSUN

29 Ekim 2013 Salı

EV YAPIMI KOLAY ŞÖBİYET TATLISI / ŞÖBİYET

 
TATLI YİYELİM TATLI KONUŞALIM
 
 
 
 
Malzemeler
 
Hamuru
 
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1. paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
 
Şerbeti
 
3 su bardağı Şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
 
 
iç malzemesi
 
ceviz, irmik ve toz şeker
 
 
üzeri için
 
Tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
 
Hazırlanışı
 
  • Hamur malzemelerinden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim
  • Hamuru 2 eşit parçaya ayıralım, her parçayı 10'ar beze yapalım,
  • Merdaneyle tabak büyüklüğünde açalım ve üst üste koyalım,
  • Tüm bezeleri üst üste koyduktan sonra hepsini birden tekrar açalım
  • Açtığımız hamurdan kareler keselim,
  • Ceviz,şeker ve irmiği karıştırıp kestiğimiz kare hamurlara paylaştıralım ve üçgen şeklinde kapatıp tepsiye uçları yukarı gelecek şekilde dizelim
  • Göz kararı tereyağı ve sıvıyağı tavada kızdırıp tatlıların üzerine gezdirelim
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim
  • Pişen tatlıyı soğumaya bırakalım, iyice soğuması gerekiyor
  • Şerbeti hazırlayalım ve ılıtalım, sıcak dökmemeye dikkat etmek gerekiyor yoksa tatlılar yumuşacık olur
  • Soğuyan tatlımıza, ılıyan şerbeti dökelim, tatlı şerbeti çekecektir ama yinede 2 saat bekletelim ve sonra servis yapalım
 
 
 
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

8 Haziran 2013 Cumartesi

İRMİK HELVASI

Eveeeeettt şükürler olsun sorunu halledip sonunda sizlerle paylaşabiliyorum tarifimi. Biliyosunuz Miraç kandili için kavurmuştum bu helvayı,ama bir türlü yükleyememiştim. Neyse bu kadar beklemişken daha fazla uzatmıyayım konuşmayıda hemen tarife geçeyim.



Malzemeler

2.5 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
200 gr margarin
2 su bardağı süt
1.5 su bardağı su
1 paket vanilya


Hazırlanışı

Margarini tencereye alıp eritelim irmiği ekleyip sürekli kavuralım. Diğer yandan su,süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatalım,çok kaynamasına gerek yok.





İrmik orta koyulukta olana kadar kavuralım






Kavrulan irmiğe sıcak sütü yavaş yavaş ilave ederim,aynı zamanda durmadan karıştıralım



Kıvam almaya başlayınca ocaktan alıp üzerini kağıt havlu ile örttükten sonra kapağını kapatıp 20 dk. dinlendirelim.



AFİYET BAL ŞEKER OLSUN

TEKRAR HAYIRLI KANDİLLER