çorbalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
çorbalar etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

4 Temmuz 2014 Cuma

YAYLA ÇORBASI



Malzemeler
1 çay bardağı kırık pirinç
5 Yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 Yemek kaşığı Tereyağ
2 Yemek kaşığı un
1/2 limon suyu
1Yemek kaşığı kuru nane
Tuz
6 su bardağı su

Hazırlanışı

  • Pirinçleri yıkayıp süzelim,5 bardak suda iyice pişirelim
  • 1 bardak suya yoğurt,yumurta,un ve tuzu ekleyelim,iyice çırpalım,çorbadan bir kepçe alıp tekrar çırpalım,sonra yavaş yavaş dökerken bir yandan da sürekli karıştıralım 
  • Limon suyunu ilave edelim
  • Sos tavasında Tereyağ ve sıvı yağı kızdıralım naneyi ekledikten sonra çorbaya dökelim
  • Sıcak veya ılık olarak servis yapabiliriz
AFİYET OLSUN

1 Temmuz 2014 Salı

BALKABAKLI NOHUTLU TARHANA ÇORBASI


Malzemeler
3 yemek kaşığı domatessiz toz tarhana
3 kibrit kutusu kadar bal kabağı
1 çay bardağı haşlanmış nohut
 3 su bardağı su
1 Yemek kaşığı zeytin yağı veya tereyağ
Tuz,kuru nane

Terbiyesi için
1 yumurta
1 su bardağı süt

Hazırlanışı

  • Su,bal kabağı ve nohutu tencereye alalım,kaynamaya başlayınca 5 dk daha kaynatalım
  • Yarım bardak ılık suda toz tarhanayı eritelim,eriyen tarhanayı çorbaya, sürekli karıştırarak ekleyelim
  • Çorba biraz kıvamlı olacak,bu yüzden sık sık karıştırmamız gerekiyor
  • Kıvam aldığı zaman,terbiyeyi hazırlayalım...
  • Süte yumurtayı ekleyip çırpalım çorbadan biraz alıp karıştırdıktan sonra tencereye yavaş ve azar azar ekleyelim,3 dk. daha pişirelim,bu esnada çorbayı biraz hızlı ve sürekli karıştıralım ki yumurtalar haşlanmış yumurtaya dönüşmesin :) 
  • Sos tavasında yağı kızdırıp nane atalım ve çorbanın üzerine dökelim. Ben oğluma da yedireceğim için yağ ilavesi yapmadım. 
AFİYET OLSUN


26 Haziran 2014 Perşembe

EZO GELİN ÇORBASI



Malzemeler
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2  yemek kaşığı bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
1 soğan
 yemek kaşığı un
 yemek kaşığı domates salçası
tavuk suyu
nane
pul biber
tuz
su


HAZIRLANIŞI
  •  Kırmızı mercimeği, pirinci ve bulguru yıkayalım,tencereye alalım. Üzerine suyunu döküp haşlayalım.
  • Soğanı doğrayalım,Ayrı bir tencereye sıvı yağ dökerek soğanı kavuralım. İçine unu koyup kavuralım, salçayı da ilave edelim.Çırpma teliyle karıştırmaya devam edelim.
  • Kıvamını açmak için  varsa soğumuş tavuk suyu ya da soğuk su dökelim Haşladığımız mercimeği, pirinci ve bulguru çorba tenceremize alalım.
  • Şehriyeyi ilave edelim. Tuzunu, nanesini, pul biberini ilave edip karıştıralım. 5 dakika kadar daha kaynatalım ve servis yapalım.
AFİYET OLSUN

27 Şubat 2013 Çarşamba

DOMATES ÇORBASI

 
 

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığısalça
5 adet rendelenmiş domates
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı süt
tuz
 
 
 
 

Hazırlanışı

2 yemek kaşığısıvıyağ ile 2 yemek kaşığı unu biraz kavuralım.1 yemek kaşığı salça ile 5 adet rendelenmiş domatesi ekleyelim. Daha sonra 5 su bardağı su ekleyip blenderdan geçirelim .Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.Servis yaparken tencereye sütü ve tuzu ilave edelim.İsteğe göre üzerine kaşar rendesi serpebilirsiniz. 

AFİYET OLSUN

6 Şubat 2013 Çarşamba

SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI



Kış aylarının vazgeçilmez çorbasıdır mercimek çorbası. Davet sofralarında akıllara gelen ilk çorbadır,çünkü çorbaların hasıdır padişahıdır :) Yine anne tarifiyle sizlerleyim. Annem her yemekte olduğu gibi Mercimek çorbasındada çoook başarılıdır.
 Annemden öğrendiğim ilk lezzetlerden biri..








MALZEMELER

1 Su bardağı kırmızı mercimek
1  Rendelenmiş Havuç
1 Rendelenmiş Soğan
1 Rendelenmiş Patates
Tuz, kimyon,kuru nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı et suyu veya su



HAZIRLANIŞI

Mercimeği yıkadıktan sonra tencereye alalım, rendelediğimiz havuç,patates ve soğanı ekleyip 3 su bardağı kadar su veya et suyu ekleyelim,sebzeler pişince tuz ve kimyonu ekleyip blenderın ayaklı karıştırıcısıyla pürüz kalmayacak şekilde çırpalım. Diğer yanda küçük bir tavaya sıvıyağ ve tereyağı ekleyip kızdıralım, kızan yağa salçamızı ve tozbiberi ekleyelim,ocaktan aldıktan sonra kuru naneyi ekleyip çorbamızın üzerine dökelim.


Ben çorbayı kırmızı renkte seviyorum, o yüzden sosu tencereye döküyorum ve karıştırıyorum. Sizler servis sırasında çorbanın üzerine dökebilirsiniz.
 Mercimek çorbasının sarı renkte olmasını istiyorsanız salça ve tozbiberi kullanmayabilirsiniz, ayrıca yeterince sarı olmuyorsa patates miktarını arttırabilirsiniz. Kırmızı sos yerine tereyağda un kavurup üzerine dökebilirsiniz, ama bunu yaparken çorbadaki su miktarını göz önüne almalısınız. Eğer unlu bir sos yapacaksanız çorbaya pişerken yarım bardak fazla su eklemelisiniz. 


AFİYET OLSUN