ÇAY SAATİ TARFİLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ÇAY SAATİ TARFİLERİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

21 Nisan 2017 Cuma

ÜZÜMLÜ ZERDEÇALLI KEK



Makzemeler
3 Yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Cay kaşığı ucuyla karbonat
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay bardağı cekirdeksiz kuru üzüm
3 su bardağı un

Hazırlanışı

  • Yumrtaları beyazlaşana kadar çırptıktan sonra toz şekeri, zerdeçal ve vanilyayı ekleyelim, karışım pürüzsüz olana kadar çırpalım
  • Sıvı yağ ve sütü ekleyelim, un kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek ekleyelim çırpma teliyle karıştıralım
  • Son olarak kuru üzümleri una bulayıp karışıma ekleyelim, karıştıralım, kek kalıbımızi yağlayıp unladıktan sonra karışımı dökelim, kalıbı bir iki kez sert zemine vuralım
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim, kek kabarınca 15 dakika daha pişirelim fırının kapağını açmadan dereceyi 150ye düşürerek pişirmeye devam edelim, toplamda 45 dakika pişirdikten sonra fırından çıkaralım soğuduktan sonra ters çevirerek servis yapabiliriz.
Afiyetle

4 Nisan 2017 Salı

BAYATLAMAYAN SUSAMLI ZERDEÇALLI TUZLU KURABİYE



Malzemeler
1 Paket Margarin
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Yumurta Sarısı
2 Yemek kaşığı Toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 Yemek kaşığı sirke
1 Tatlı kaşığı zerdeçal
1 Paket kabartma tozu
Alabildiğine un ( 4 su bardağı kadar)


Hazırlanışı

  • Um ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım
  • Un ve kabartma tozunu birlikte azar zae ekleyerek yoğuralım
  • Ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim, hamuru 3 santim açarak kalıp veya çay bardağı yardımıyla şekiller verelim, kurabiyeleri önce yumurta akına sonra susama bulayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Cam kavanozda 15 günden fazla taze kalacaktır.
Kurabiyeleri buz dolabı poşeti veya depfreeze uygun saklama kapları kullanarak saklayabilirsiniz. Depfreezden 30 dakika önce çıkarıp bir kenarda bekleterek eritebilirsiniz. Afiyetle

31 Mart 2017 Cuma

YOĞUN LİMON AROMASI SEVENLERE LİMONLU KEK


3 Yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 Limon suyu
1 Yemek kaşığı dolusu Limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram Tere yağı
1 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1 paket kabartma tozu
Çay kaşığı ucuyla karbonat
1 paket vanilya
Yaklaşık 3 su bardağına yakın un ( miktara siz karar verin)
Üzeri için
Limon dilimleri
Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • Yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilyayı beyaz köpük olana kadar yüksek devirde çırpalım
  • Daha sonra sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt, limon suyunu ekleyip karıştıralım
  • Un kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek karışıma ekleyelim
  • Düşük devirde bir iki kez çırpıp bırakalım
  • Yuvarlak borcam tepsiyi yağlayalım ve karışımı dökelim, içinde kabarcık kalmaması ve eşit dağılması için tepsiyi sert bir zemine bir iki kez vuralım. Üzerine ince limon dilimleri dizelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim. 30dakika sonra açıp kürdan testi yapabilirsiniz.
  • Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapalım
Afiyetle



3 Ekim 2016 Pazartesi

YEMEK DEĞERLENDİRME / YAZ TÜRLÜSÜNDEN PİZZA

Bir gün önce kalan yemekleri yemek istemeyiz bazen ama çöpe dökmekte olmaz, evde kalan yemekleri biraz kafa yorarak değerlendirebilir farklı bir yemeğe dönüştürebiliriz. Bir önceki gün yaptığım yaz türlüsünü tekrar yemek istemeyince aklıma pizza yapmak geldi. Hemen bir pizza hamuru yaptım, yemeğe ek olarak soğan,sucuk, mısır ve kaşar peyniri kullandım.


Pizza hamuru malzemeleri (1tepsi için)
3 su bardağı un
Yarım paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru yoğurduktan sonra sadece 10 dakika beklettim, hamuru yağlı kağıt serili tepsiye elimle yaydım, ben ince açtım ama siz pizza hamurunu nasıl seviyorsanız o kalınlıkta yapabilirsiniz.
Hamurun üzerine çok kabarmaması için çatalla delikler açtım, üzerine bir kaşık salça sürdüm biraz peynir rendeledim, soğan dilimleri ekledim üzerine türlü yemeğimi yaydım ( türlünün içindeki patatesleri kullanmadım)
Üzerine sucuk ve mısır serptim 200 derece fırinda 10 dakika pişirdikten sonra üzerine bol kaşar peyniri rendeledim ve 10 dakika daha pişirdim.
Harika bir lezzet çıktı ortaya.
Her yemekten pizza olurmu diye denicem artık :)

Yaz türlüsü tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz

24 Eylül 2016 Cumartesi

BİR HAMURDAN ÇOK ÇEŞİT POĞAÇA / POFİDİK POĞAÇA

Bu aralar mayalı hamurlara yoğun bir ilgim var :) Bugün dr kontrolüm vardı Hamilelikte 6. Ayımızı bitirdik çok şükür ve ben 6 ayda 7 kilo almışım, ekmeği kes dedi dr.um ama ben mayalı mayalı yemeye devam ediyorum :) naapiiiim dayanamıyorum. Kilolarını sorun eden biri olmadım hiç o yüzden hiç korkmuyorum, kilolar korksun benden. Peynirli puf poğaça yemeye devamm :) :)

Malzemeleri net miktarda veremicem,göz kararı yapıyorum bu yüzden tahmini ölçüler vericem




1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un


Ilık sıvılar maya ve şeker Karıştırıldıktan sonra un ve tuz ilave edilerek hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır (en az 1 saat)
Hamuru mayalanınca istenilen iç malzeme kullanılabilir, hatta minik pizzalar bile yapılabilir.

Bu tarif benim acılı ekmeklerimin tarifi aslında ama her poğaçayıda bununla yapıyorum diyebilirim. Eğer fırında pişme süresini ayarlayabilirseniz yumuşacık poğacalar elde edersiniz ama fırında uzun kalırsa dışı kurumuş pufluğu gitmiş bir poğaçayla karşılaşabilirsiniz. Her fırının ayarı farklı değil aslında ama pişirme süreleri değişebiliyor benim fırınımda 200 derecede 15dakikada pişiyor bu puf poğaçalar sizlerde takip ederek bulabilirsiniz ayarları.

Afiyetle

21 Eylül 2016 Çarşamba

HİNDİSTAN CEVİZLİ KOKOŞ KURABİYE


Malzemeler
1 paket (250gr) margarin veya tere yağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı Hindistan cevizi rendesi
Alabildiği kadar un
Arzuya göre limon veya portakal rendesi

 Üzeri için
1 yumurta akı
Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı

  • Oda sıcaklığındaki margarin ve pudra şekerini yoğurma kabına alalım krema kıvamına gelene kadar yoğuralım, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyelim yoğurarak iyice yedirelim, 
  • Hindistan cevizi ve un ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edelim
  • Hamurdan parçalar koparıp elimizle şekil verdikten sonra, bir yüzünü önce yumurta akına,sonra hindistan cevizine bulayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim
Afiyetle

8 Haziran 2016 Çarşamba

KUŞBAŞILI PİDE



Malzemeler
Hamuru için;
1/2 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un

Üzeri için;
300 gr küçük doğranmış dana kuşbaşı
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 Domates
1 kahve fincanı sıvı yağ
Tuz, toz biber, karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 sivri biber
2 domates
Kaşar peyniri rendesi


Hazırlanışı


  • Öncelikle hamuru hazırlayalım
  • Mayayı ılık sütte toz şekerle birlikte eritelim, sıvı yağ ve yoğurt ekledikten sonra tuz ve alabildigine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru üzerini kapatarak ılık ortamda mayalanmaya bırakalım.
  • İç harcımız için kuşbaşı etleri tavaya alalım, kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim
  • Sıvı yağ ekleyelim, yemeklik doğranmış soğanlarıve rende sarımsakları ekleyelim kavuralım, 
  • Biber salçamızı ekledikten sonra Püre yaptığımız domatesleri ekleyelim, baharatları ekleyip biraz pişirelim ve soğumaya bırakalım
  • Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya ayıralım, fırın tepsisine yağlı kağıt serelim
  • Elimizi sıvı yağa batırarak hamurlara tepside şekil verelim
  • Pidelere yeterli miktarda rende kaşar yerleştirelim, üzerine kuşbaşılı harçtan yerleştirip jamurun kenarlarına yumurta sarısı veya yoğurt sürelim
  • 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim
  • Kızardıktan sonra üzerlerine domates ve biber dizelim tekrar 5 dakika pişirelim
  • Sıcak servis yapalım

Afiyetle

10 Mayıs 2016 Salı

PORTAKALLI TATLI

Portakalli tariflere bayılırım. Bu tarifim hem lezzetli hemde çok hafif, şerbetli tatlı tadında birtatlı tarifi.. mutlaka denemelisiniz.



Malzemeler
2 Yumurta
3 çay fincanı toz şeker
3 çay fincanı irmik
3 çay fincanı yoğurt
3 çay fincanı sıvı yağ
1 çay fincanı portakal suyu
2 portakal kabuğu rendesi
3 çay fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için
1 çay fincanı portakal suyu
1 Yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım, ardından tüm sıvı malzemeyi, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip karıştıralım
  • İrmik un ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım
  • Büyük dikdörtgen borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra karışımı iyice yayalım
  • Tepsiyi bir iki kez sert bir zemine vuralım ki içinde kabarcıklar kalmasın..
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
  • Bir fincan portakal suyuna 1 kaşık şekeri ekleyip karıştıralım
  • Fırından çıkan tatlıyı portakal suyu ile ıslayalım, soğuyunca servis yapabiliriz.
Afiyetle

30 Nisan 2016 Cumartesi

LEOPAR KURABİYE

Leopar desenini hemen hemen her kadın sever, e bu desen sadece kıyafette ayakkabıda yatak örtüsünde veya yastıkta olacak diye bir kaide yok değil mi?  Bence olmamalı da :) şık sunumu ve güzel lezzeti ile favori kurabiyemdir kendileri :) Mutlaka denemelisiniz eminim sizlerden de tam not alacaktır.


Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gram yumuşak margarin veya tere yağı
1 Yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Ayrıca;
1 tatlı kaşığı kakao 
Ve
1, 5 Yemek kaşığı kakao


video


Hazırlanışı
  • Un,Kakao ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım
  • Unu azar azar ilave ederek yoğuralım, aynı zamanda kabartma tozunuda ilave edelim,
  • Yumuşak kremsi bir hamur elde ettikten sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde 2 ayrı parça alalım, birine 1 tatlı kaşığı, diğerine 1, 5 Yemek kaşığı kakao ilave edelim ve her iki hamuruda iyice yoğuralım. Bir hamur sütlü kahve rengi alırken diğeri koyu kahve olmalı.
  • Koyu kahve hamuru iki yağlı kağıt arasında ,eni 4 parmak olacak şekilde açalım, açık kahve hamura ise elimizle silindir şekli verip koyu renkli hamurun ortasına koyalım ve yağlı kağıt yardımıyla saralım bu şekildeyken hamuru biraz daha uzatabiliriz. 
  • Bu rulo hamuru ince ince dilimleyelim, bu işlemi meyve bıçağıyla yaparsanız daha kolay olur ve pürüzsüz parçalar elde edersiniz.
  • Beyaz hamuruda iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açalım be küçük dilimleri üzerine yerleştirelim, yağlı kağıdı yeniden kapatıp alttaki hamurla eşit olacak şekilde hafif bastırarak düzeltelim,
  • Düzeltilen hamuru dilediğimiz kalıpla şekilendirelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika pişirelim.
  • Her fırın farklı olduğu için ayarı ve dakikasına dikkat etmenizi öneririm. Ben fan ayarlı 160 derece fırında 10 dakika pişirdim.
Afiyetle





19 Nisan 2016 Salı

İKİ RENKLİ SPİRAL KURABİYE/ Hipnoz kurabiye


Malzemeler
125 gram Tere yağı veya margarin
1 Yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2-2.5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım silme çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Hazırlanışı

  • Yoğurma kabına yumuşak margarini, yumurta ve pudra şekerini alıp elimizle karıştıralım
  • Kabartma tozu ve vanilayı ekleylim, azar azar un ekleyelim ve yoğuralım, kulak memesi kıvamında hamur elde edelim, 
  • Hamuru iki eşit parçaya bölelim, bir parçaya kırmızı gıda boyası ekleyelim iyice yoğurup pembe hamur elde edelim,
  • Sade hamuru tezgahta merdane ile açalım, pembe hamruda açıp üzerine yerleştirelim rulo olarak saralım, rulo hamuru streç folyo ile sarıp 20 dakika buz dolabında dinlendirelim,
  • Dinlenen hamuru eşit dilimlere ayırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirelim.
Afiyetle

18 Nisan 2016 Pazartesi

ISPANAKLI RULO PASTA





Malzemeler
Kek için
3 Yumurta
1su bardağı şeker
1 çay bardağı haşlanmış ıspanak püresi
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Muhallebi için
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı çırpılmış krem şanti
1 paket vanilya

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpalım
  • Sıvı yağ su ve ıspanak püresini ekleyip çırpalım
  • Unu eleyerek ekleyelim çırpalım, 
  • Yağlı kağıt serili Fırın tepsisine hamuru yayalım
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim
  • Fırından çıkınca hiç bekletmeden rulo yapalım
Muhallebi
  • Krem şanti haricindeki malzemeleri tencere alalım karıştırarak pişirelim, muhallebi kıvam alınca soğutalım ve krem şanti ekleyip çırpalım
  • Rulo keki açıp içine kremayı sürelim tekrar rulo yapalım dolapta soğumaya bırakalım
Afiyetle

17 Nisan 2016 Pazar

SADE VE PUDRA ŞEKERLİ PİŞİ /HAMUR KIZARTMASI

 Pişiyi hep duyardım, özellikle Kırklareli de çok yapılırdı, festivallerde satılırdı, evler kızartma kokmasın diye piknik alanlarında yapanları çok görürdüm ama denemeyi hiç düşünmedim ,o ne öyle hem hamur, hem kızarıyor nasıl yağlı bişeydir diye düşünürdüm.. tabiki yanılmışım. Evet hamur kilo açısından bakarsak tabiki kilo aldırıcı ama yağda kızartılmış olması o kadarda kötü değilmiş. Korktuğum gibi ağır yağlı değil aksine içine hiç yağ çekmeyen pişiyi şimdi afiyetle yiyebiliyorum :)
Tarif aşağıda ama siz daha kolay olsun diyorsanız ekmek fırınından ekmek hamuru alarak ta yapabilirizsiniz.


Malzemeler
3 su bardağına yakın un
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Ilık suda mayayı eritelim, azar azar un ilavesi yaparken tuz ekleyelim, yoğuralım
  • Elimize yapışan yumuşak bir hamur olmalı
  • Hamuru 1 saat ılık ortamda üzerini kapatarak mayalandıralım
  • Hamurdan parçalar koparıp şekil verip kızgın yağda kızartalım
Pudra şekerli denemediyseniz mutlaka deneyin
Pişirdiginiz pişileri pudra şekerine bulayın Ve tadını çıkarın :) 



16 Nisan 2016 Cumartesi

HAMURU PATATESLİ TEPSİ POĞAÇASI


Malzemeler
1 küp (42 gr) yaş maya
2 Yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
Alabildiğine un
3 orta boy patates
1 kuru soğan
8 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı Tuz
Sıvı yağ
1 Yemek kaşığı kadar biber salçası



Hazırlanışı

  • Öncelikle patatesleri haşlayalım, ezelim
  • Sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanı kavuralım, tuz ve salçayı ekledikten sonra ezilmiş patatesleri ekleyelim, iyice karıştıralım, son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
  • Yoğurma kabına ılık su, süt ve toz şekeri ekleyelim, mayayı eritelim, sıvı yağ ve patatesli karışımı ekleyelim
  • Alabildiğine un ekleyerek yoğuralım, yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
  • Hamurun üzerini streç film kaplayıp mayalanmaya bırakalım. İçinde patates olduğu için biraz geç mayalanıyor bilginize. (4 saat kadar)
  • Tepsimize bol zeytin yağı dökelim mayalanan hamurdan parçalar koparıp elimizde hafif yuvarlayıp tepsiye yan yana dizelim
  • Üzerine yoğurt sürelim dilerseniz susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyetle




1 Nisan 2016 Cuma

İKİ RENKLİ TAM BUĞDAY UNLU KEK



Malzemeler
2 Yumurta
1 su bardağı + 1 Yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı Kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı tam buğday unu


Hazırlanışı

  • Oda ısısındaki yumurtalar ve şekeri beyazlaşıp şeker eriyene kadar çırpalım
  • Sıvı malzemeleri ekleyelim
  • Malzemeyi ikiye ayıralım birine kakaoyu ekleyelim karıştıralım
  • Un ve kabartma tozunu bir kaba birlikte eleyelim
  • Yarısını kakaolu yarısını sade karışıma ekleyip karıştıralım
  • Kalıbımızın (kelepçeli kalıp kullandım) sadece dibini yağlayalım, 
  • Alta kakaolu karışımı, üste sade karışımı dökelim
  • Hamurda kabarcık olmaması için, kalıbı bir iki kez sert bir zemine vuralım 
  • Keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirelim.
  • Zaman versem de kürdan testi yapmayı unutmayın çünkü her fırın aynı olmuyor.
Afiyetle


15 Mart 2016 Salı

ZEBRA KEK

Bu kez Zebra kekimi 2 ölçü yaptım, ölçü artınca kalıbı büyük kullanmak gerekiyor tabiki, ben  orta boy alüminyum tepsi kullandım. Tek ölçü ve kelepçeli kek kalıbında sunum daha şık oluyor tabiki..

Malzemeler
4 Yumurta
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
2 paket Vanilya
2 paket Kabartma tozu
1 Limon kabuğu rendesi
1 Portakal kabuğu rendesi
Yarım portakal suyu
2 Yemek kaşığı Kakao
Alabildigine un ( 7 su bardağı kadar)

Hazırlanışı
◆ Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Diğer sıvı malzemeleri ekleyelim un vanilya ve kabartma tozunu azar azar ekleyelim unun tamamını eklemeden hamurun yarısını ayıralım kakaoyu ekleyelim, un gerekiyorsaun ekleyelim. Tepsiyi yağlayalım biraz kakaolu hamurdan dökelim tam ortasına sade hamurdan yine tam ortasına kakaolu... sırayla hamur bitene kadar devam edelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Kürdan testini unutmayalım. Afiyetle

3 Mart 2016 Perşembe

AĞIZDA DAĞILAN TERE YAĞLI ÇÖREKOTLU KURABİYE

Ağızda dağılan mükemmel bir kurabiye tarifim var sizlere, yiyenlerin bunu nasıl yaptın dedikleri güzel mi güzel bir tarif. Bu kurabiyeler ne şekerli nede tuzlu ..


Malzemeler

250 gr yumuşamış Tere yağı
1\2 çay bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı ( sarısı üzerine)
Alabildiğine un


Hazırlanışı

  • Un ve kabartma tozu haricindeki malzemeleri yoğurarak karıştıralım, azar azar un ile birlikte kabartma tozunu da ekleyelim, un ekleme işlemi bitince hamuru hızlıca yoğuruo toparlayalım.
  • Hamur dağınık bir hamur olacak elimizle toparlayıp şekil vermemiz gerekiyor, ben hamuru tezgaha vura vura uzun şerit yaptım üzerine bastırıp verev kurabiyeler kestim.
  • Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, üzerine süreceğimiz yumurta sarısına çok az sıvı yağ ekledikten sonra sürelim.
  • Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakikaya yakın pişirelim.

Afiyetle

23 Şubat 2016 Salı

SÜTSÜZ YUMURTASIZ PORTAKALLI KEK



Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardaği sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğine un

Üzeri için
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
3 Yemek kaşığı portakal suyu


Hazırlanışı

  • Toz şeker ve sıvı malzemeleri çırpalım, şekerin eridiğinden emin olduktan sonra diğer malzemeleri ekleyelim.
  • Kek kalıbını margarinle yağlayalım, karışımı kalıba dökelim, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirelim.
  • Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri ve portakal suyu karışımını eşit şekilde dökerek servis yapalım. 
Afiyetle

21 Şubat 2016 Pazar

BİR HAMURDAN İKİ AYRI BAYATLAMAYAN POĞAÇA



Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 Yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzemeleri
Peynir maydanoz karışımı
Sosis

Hazırlanışı

  • Sıcağa yakın ılık sütte mayayı eritelim, diğer malzemeri ekleyelim yumuşak bir hamur elde edelim, hamuru 15 dakika dinlendirelim
  • Hamurdan cevizden küçük oarçalar koparalım, avcumuzda yuvarlak açalım bir kenarını şeritler keselim peynir koyalım ve saralım
  • Hamurun diğer yarısını sosisli yaparak saralım, üzerlerine yumurta sarısı sürelim, susam veya çörek otu serpelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim
Afiyetle

5 Şubat 2016 Cuma

HAŞHAŞLI ÇÖREK / SARI HAŞHAŞLI ÇÖREK

Haşhaşlı çörek uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim bir tarif, çöreği borcam tepside,alüminyum tepside ve fırın tepsisinde çok yaptım hepsi de güzel oldu ama sizlere sunacağım kadar güzel görünmemişti. Bu kez teflon tepside denedim ve lezzeti de sunumu da muhteşem oldu. Teflon tepside yapılan herşey kusursuz oluyor bence. Tabi çizilmiş hasar görmüş teflon kullanmamalıyız. Küçük bir sır vereyim :) çöreklerde tepsiyi zeytin yağı ile yağlarsanız çörek hem daha lezzetli hemde daha çıtır olur. Hadi tarife geçelim


Malzemeler
1 paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1, 5 çay bardağı su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 Yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağına yakın un

İç malzemesi
1 su bardaği sarı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ ( ben zeytin yağı karışımlı yaptım)
3 Yemek kaşığı toz şeker


Hazırlanışı

  • Hamura başlamadan önce sıvı malzemerin ılık olmasına dikkat etmeliyiz.
  • Mayayı, toz şekeri, ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım, mayayı eritelim, sonra sırasıyla sıvı yağ, tuz ve azar azar un ekleyerek yoğuralım
  • Yoğurdugumuz hamurun üzerini streç folyo ile kaplayıp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım. ( en az 1 saat)
  • Haşhaş ezmesi şeker ve sıvı yağı karıştıralım, tahin kıvamında olacak
  • Mayalanan hamuru tekrar yoğuralım ve 3 eşit parçaya bölelim. 
  • Hamurları olabildiğince ince açalım, haşhaş ezmeli karışımdan her yerine eşit şekilde yayalım ve hamuru rulo yapalım.
  • Rulo hamuru 3 parmak kalınlığında kesip yağlanmış tepsiye dizelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim

Afiyetle




4 Şubat 2016 Perşembe

FINDIK UNLU KURABİYE



Malzemeler
125 gr. Tere yağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı fındık unu (toz haline getirilmiş fındık)
3 çay bardağı un
1 paket vanilya

Hazırlanışı

  • Oda sıcaklığındaki Tere yağ, pudra şekeri ve fındık ununu yoğurmayla başlayalım
  • Daha sonra un ve vanilyayı ekleyip yoğuralım.
  • Hamuru streç folyoya sarıp en az 20 dakika buz dolabında bekletelim
  • Dolaptan çıkardığımız hamuru oklavayla açıp istediğimiz şekilleri verelim, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirelim


Afiyetle