29 Kasım 2016 Salı

ERKEK ÇOCUK SÜVETER MODELİ



Nako lüks 4,5 no şiş ile ön ve arkasını  72 ilmek başladım, 14 düz ,10 burgu(5-5), 24 düz,10 burgu ,14 düz olarak kol altına kadar devam ettim. Kola gelince 6 ilmek arttırdım ve gidip gelerek bu 6 altı ilmeği asıl örgüden kestim.sonraki iki sıradada 1er ilmek kestim. Boyun kısmına gelince arkayı 8-2-1-1  olarak kestim, önü ortadaki 24 ilmeğin 12sini düz 8ini cilveli lastik ördüm, diğer yarısında ortadan iki ilmeği cilveli lastik örüp diğer xilveli lastiğin arkasından 6 ilmek çıkarıp yakayı oluşturdum. Boyun kısmına gelince 4-3-2-1 olarak kesip bitirdim. Boyundan ilmekler çıkarıp cilveli lastik ördüm. Ön cep için ortadaki 24 düz ilmekten ilmek çıkardım lastik örgü ördüm ve yanlardan diktim.

KIZ BEBEK KAPI SÜSÜ


3 Ekim 2016 Pazartesi

YEMEK DEĞERLENDİRME / YAZ TÜRLÜSÜNDEN PİZZA

Bir gün önce kalan yemekleri yemek istemeyiz bazen ama çöpe dökmekte olmaz, evde kalan yemekleri biraz kafa yorarak değerlendirebilir farklı bir yemeğe dönüştürebiliriz. Bir önceki gün yaptığım yaz türlüsünü tekrar yemek istemeyince aklıma pizza yapmak geldi. Hemen bir pizza hamuru yaptım, yemeğe ek olarak soğan,sucuk, mısır ve kaşar peyniri kullandım.


Pizza hamuru malzemeleri (1tepsi için)
3 su bardağı un
Yarım paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru yoğurduktan sonra sadece 10 dakika beklettim, hamuru yağlı kağıt serili tepsiye elimle yaydım, ben ince açtım ama siz pizza hamurunu nasıl seviyorsanız o kalınlıkta yapabilirsiniz.
Hamurun üzerine çok kabarmaması için çatalla delikler açtım, üzerine bir kaşık salça sürdüm biraz peynir rendeledim, soğan dilimleri ekledim üzerine türlü yemeğimi yaydım ( türlünün içindeki patatesleri kullanmadım)
Üzerine sucuk ve mısır serptim 200 derece fırinda 10 dakika pişirdikten sonra üzerine bol kaşar peyniri rendeledim ve 10 dakika daha pişirdim.
Harika bir lezzet çıktı ortaya.
Her yemekten pizza olurmu diye denicem artık :)

Yaz türlüsü tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz

ZEYTİNYAĞLI YAZ TÜRLÜSÜ



Malzemeler
Bir kase doğranmış fasulye
3 orta boy patates
3 orta boy patlıcan
3 orta boy soğan
1 baş sarımsak
4 büyük domates
4 çarliston biber
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağ veya sıvı yağ


  • Tüm malzemeleri doğrayalım karıştıralım
  • Derin bir tencereye sıvı yağ ve salçayı ekleyelim, salça biraz kavrulunca tüm malzemeleri tencereye ekleyelim tuz ve karabiberini ekleyip pişmeye bırakalım.
Afiyetle


24 Eylül 2016 Cumartesi

BİR HAMURDAN ÇOK ÇEŞİT POĞAÇA / POFİDİK POĞAÇA

Bu aralar mayalı hamurlara yoğun bir ilgim var :) Bugün dr kontrolüm vardı Hamilelikte 6. Ayımızı bitirdik çok şükür ve ben 6 ayda 7 kilo almışım, ekmeği kes dedi dr.um ama ben mayalı mayalı yemeye devam ediyorum :) naapiiiim dayanamıyorum. Kilolarını sorun eden biri olmadım hiç o yüzden hiç korkmuyorum, kilolar korksun benden. Peynirli puf poğaça yemeye devamm :) :)

Malzemeleri net miktarda veremicem,göz kararı yapıyorum bu yüzden tahmini ölçüler vericem




1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un


Ilık sıvılar maya ve şeker Karıştırıldıktan sonra un ve tuz ilave edilerek hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır (en az 1 saat)
Hamuru mayalanınca istenilen iç malzeme kullanılabilir, hatta minik pizzalar bile yapılabilir.

Bu tarif benim acılı ekmeklerimin tarifi aslında ama her poğaçayıda bununla yapıyorum diyebilirim. Eğer fırında pişme süresini ayarlayabilirseniz yumuşacık poğacalar elde edersiniz ama fırında uzun kalırsa dışı kurumuş pufluğu gitmiş bir poğaçayla karşılaşabilirsiniz. Her fırının ayarı farklı değil aslında ama pişirme süreleri değişebiliyor benim fırınımda 200 derecede 15dakikada pişiyor bu puf poğaçalar sizlerde takip ederek bulabilirsiniz ayarları.

Afiyetle

21 Eylül 2016 Çarşamba

HİNDİSTAN CEVİZLİ KOKOŞ KURABİYE


Malzemeler
1 paket (250gr) margarin veya tere yağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı Hindistan cevizi rendesi
Alabildiği kadar un
Arzuya göre limon veya portakal rendesi

 Üzeri için
1 yumurta akı
Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı

  • Oda sıcaklığındaki margarin ve pudra şekerini yoğurma kabına alalım krema kıvamına gelene kadar yoğuralım, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyelim yoğurarak iyice yedirelim, 
  • Hindistan cevizi ve un ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edelim
  • Hamurdan parçalar koparıp elimizle şekil verdikten sonra, bir yüzünü önce yumurta akına,sonra hindistan cevizine bulayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim
Afiyetle

24 Ağustos 2016 Çarşamba

ETLİ NOHUTLU PİLAV



Malzemeler
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı et suyu(Önce eti pişirmeliyiz)
200 gram az yağlı parça et
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Tuz, karabiber
2 Yemek kaşığı tere yağı
3 Yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Parça eti çabuk pişmesi için gelişi güzel doğrayalım, 4 su bardağı su ile,kuzu eti ise normal tencerede, daha eti ise düdüklü tencerede pişirelim, pişen eti elimizle küçültelim (yani tiftikleyelim)
  • Pirinçleri ayrı bir tencerede sıvı yağ ile 3 dakika kavuralım, et, et suyu, nohut ve diğer malzemeleri ekleyelim bir kez karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
  • Her çeşit pilavı Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeliyiz.
  • Pişen pilavı en az 15 dakika dinlendirelim ve karıştırdıktan sonra servis yapalım.  Dinlendirme esnasında soğumasını engellemek için tencereyi bir havluya sarabiliriz.
Afiyetle

2 Temmuz 2016 Cumartesi

KARAKUŞ TATLISI VE KRAVAT TATLISI


Karakuş tatlısı Adananın meşhur tatlısıdır, Sivasta da çok meşhurmuş ama asıl hangi yörenin bilemiyorum. Reklam yapmış gibi olmayayım Karakuş tatlısını Adana da en iyi yapan yer Çakmak caddesindedir ;)


Malzemeler
1 Yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 silme çay kaşığı tuz
1 fiske kabartma tozu
3 su bardağı un

İçi için
İri kıyılmış Ceviz
Toz şeker
1 fiske tarçın

Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
3, 5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Kızartmak için
 Sıvı yağ

Hamuru açmak için Nişasta



Hazırlanışı

  • Önce şerbeti hazırlayalım çünkü şerbeti soğuk kullanmamız gerekiyor. Su ve şekeri tencereye alalım kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 20 dakika daha kaynatalım. Soğumaya bırakalım hatta soğuyunca dolaba koyalım
  • Hamur malzemeleriyle hamuru yoğuralım, 7 bezeye ayıralım yarım saat dinlendirelim
  • Ceviz, şeker ve tarçını karıştıralım
  • Bezeleri nişasta yardımıyla açabildigimiz kadar ince açalım
  •  Kravat şekli için; Açtığımız hamuru oklava yardımıyla 4 parmak genisliğinde katlayalım, katlar akordion gibi olacak, kağıttan yelpaze yapar gibi bir ön bir arka gibi yani, hamurun yarısına gelince 3 santim aralıklarla ceviz yerleştirelim, akordion şekline devam ederek üzerini örtelim, boş kalan kısımları iki parmağımızla sıkalım ve buralardan keselim.

  • Asıl karakuş için; açtığımız hamurun her yerine ceviz serpelim iki oklavayı yan yana getirerek saralım, oklavaları kenardan çekerek çıkaralım, hamurun üzerine hafif bastırdıktan sonra 4 parmak aralıklarla verevine keselim.
  • Kızartmak için geniş derin bir tavada yağı kızdırdıktan sonra tatlıları önlü arkalı kızartalım, kızaran tatlıyı yağdan alıp şerbete atalım (bu anki sesi seviyorum) , şerbetin içinde çok bırakmadan çıkaralım. Servis esnasında üzerine ceviz serpebiliriz.
Afiyet Olsun



30 Haziran 2016 Perşembe

GÜL MANTISI



Malzemeler
1 yumurta
4,5 su bardağı un
1 tutam tuz
Aldığı kadar su

İç harcı için
250 gr. Kıyma
1 Soğan
Tuz, karabiber
1silme tatlı kaşığı biber salçası

Sosu için
2 Yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı su
5 Yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt



Hazırlanışı

  • Unu geniş bir yoğurma kabına alalım, ortasını havuz gibi açalım, yumurta tuz ve suyu ekleyelim, kenarlardan un alarak yoğuralım ve serte yakın bir hamur elde edelim. Bir kaç bezeye ayıralım.
  • İç harcımız için soğanı ince yemeklik doğrayalım, kıyma ve diğer malzemeleri ekleyelim karıştıralım.
  • Bezeleri oklavayla ince açalım, açılan hamuru bardak yardımıyla yuvarlak parçalara bölelim, 4 daire şekilli hamuru uçları hafif üst üste gelecek şekilde yan yana dizelim, iç harçtan ortasına şerit halinde sürelim, alttan yukarı doğru hamurları katlayalım ve bir ucundan tutarak saralım
  • Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayıp yağlanmış tepsiye dizelim, 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kurutalım ve fırından alalım.
  • Salçayı suyla ezelim, 5 Yemek kaşığı sıvı yağı da ekledikten sonra kuruyan mantının üzerine dökelim, orta ateşte yanan ocakta pişirelim. 
  • Üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapalım.
  • Dilerseniz sıvı yağ ve pul biber karışımını yakıp yoğurdun üzerine dökebilirsiniz. 
Afiyetle

28 Haziran 2016 Salı

KIZARTMA DOLMASI

Tarif çok basit bir o kadar da farklı ve lezzetli. Yemek sofralarına alternatif bir tarif.


Malzemeler çoğaltılabilir
6 adet dolmalık biber
4 adet patates
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için
Domates, sarımsak ve tuz

Hazırlanışı

  • Biberleri saplarını koparıp temizledikten sonra tüm olarak kızartalım
  • Patatesleri minik küpler halinde doğrayalım tuzlayalım kızartalım
  • Biberlerin içini patatesle dolduralım
  • Üzerine rendeleyip pişirdiğimiz domates sosu dökelim ve servis yapalım
Afiyetle


13 Haziran 2016 Pazartesi

KUZU ETLİ SEBZELİ GÜVEÇ


Malzemeler
1 kg kuzu kuşbaşı
4 kuşbaşı kuyruk yağı
3 orta boy patates
2 orta boy havuç
2 baş sarımsak
2 sivri biber ( arzuya göre acı veya tatlı)
2 kapya biber
1 kase bezelye
2 kase doğranmış domates
Tuz, karabiber, kimyon
1 Yemek kaşığı biber salçası


Hazırlanışı

  • Toprak tencereye et ve sebzeleri alalım, bir kavanoza salça, sıvı yağ, az miktarda su ve baharatları ekleyelim kapağını kapatalım iyice çalkalayalım
  • Karışımı güvecimize dökelim, güveçteki malzemeleri  karıştıralım
  • Pişirim yapan fırın varsa gönderebiliriz yoksa evimizdeki fırında 1.5 saat pişirelim.
  • Ben pide lahmacun fırınında pişirim yaptırdım. 45 dakikada pişiyor.
Afiyetle

8 Haziran 2016 Çarşamba

KUŞBAŞILI PİDE



Malzemeler
Hamuru için;
1/2 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un

Üzeri için;
300 gr küçük doğranmış dana kuşbaşı
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 Domates
1 kahve fincanı sıvı yağ
Tuz, toz biber, karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 sivri biber
2 domates
Kaşar peyniri rendesi


Hazırlanışı


  • Öncelikle hamuru hazırlayalım
  • Mayayı ılık sütte toz şekerle birlikte eritelim, sıvı yağ ve yoğurt ekledikten sonra tuz ve alabildigine un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru üzerini kapatarak ılık ortamda mayalanmaya bırakalım.
  • İç harcımız için kuşbaşı etleri tavaya alalım, kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim
  • Sıvı yağ ekleyelim, yemeklik doğranmış soğanlarıve rende sarımsakları ekleyelim kavuralım, 
  • Biber salçamızı ekledikten sonra Püre yaptığımız domatesleri ekleyelim, baharatları ekleyip biraz pişirelim ve soğumaya bırakalım
  • Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya ayıralım, fırın tepsisine yağlı kağıt serelim
  • Elimizi sıvı yağa batırarak hamurlara tepside şekil verelim
  • Pidelere yeterli miktarda rende kaşar yerleştirelim, üzerine kuşbaşılı harçtan yerleştirip jamurun kenarlarına yumurta sarısı veya yoğurt sürelim
  • 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim
  • Kızardıktan sonra üzerlerine domates ve biber dizelim tekrar 5 dakika pişirelim
  • Sıcak servis yapalım

Afiyetle

7 Haziran 2016 Salı

FISTIKLI DONDURMALI SÜTLAÇ



Malzemeler
1, 5 litre süt (köy sütü tercih ediniz)
1 çay bardağı kırık pirinç
1 su bardağı toz şeker
4 top antep fıstıklı dondurma
2 Yemek kaşığı pirinç unu


Hazırlanışı

  • Pirinçleri nazikçe nişastası fazla gitmeyecek şekilde yıkayalım
  • Sütü tencereye almadan önce 1 bardağını ayıralım, ısınmaya başlayınca pirinçleri ekleyelim
  • Pirinçler yumuşayana kadar sık sık karıştıralım
  • Bütün pirinç kullanıyorsak, pirinçlerin kırılması için çırpma teliyle karıştıralım, 
  • Pirinç nişastasını bırakıp iyi şişmiş olmalı, bu esnada toz şekeri ekleyelim, karıştırarak erimesini sağlayalım
  • Ayırdığımız 1 bardak süte 2 yemek kaşığı pirinç ununu ekleyip iyice karıştıralım ve azar sütlaca ekleyelim, bir yandan da karıştırmaya devan edelim
  • Sütlaç kıvam alırken 4 top fıstıklı dondurma ekleyip erimesini sağlayalım
  • Sütlacı cam kaselere dolduralım, soğuyunca buz dolabına kaldıralım, servis yaparken tarçın veya toz fıstık kullanalım.
Afiyetle

15 Mayıs 2016 Pazar

ARNAVUT CİĞERİ



Malzemeler
500 gr kuzu ciğeri
1 kase un
Tuz, karabiber, toz biber, kimyon
Kızartmak için sıvı yağ
Servis için piyazlık doğranmış soğan maydanoz ve sumak

Hazırlanışı

  • Ciğeri çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım,
  • Un ve baharatları karıştıralım doğradığımız ciğerleri bu una bulayalım, unun fazlasını ciğerleri süzgece koyarak eleyebiliriz.
  • Yağı kızdıralım, ciğerleri 2 dakika kavuralım, büyük doğranmışlarsa süre uzayabilir ama sertleşmemesi için çok kavurmamsk gereklidir.
  • Piyazlık doğranmış soğanlara ince kıyılmış maydanoz,biraz sumak ve tuz ekleyelim elimizle karıştıralım dilersek yağ ekleyebiliriz.
  • Kavrulan ciğerleri servis tabağına alalım, soğanla birlikte servise sunalım

Afiyetle

10 Mayıs 2016 Salı

PORTAKALLI TATLI

Portakalli tariflere bayılırım. Bu tarifim hem lezzetli hemde çok hafif, şerbetli tatlı tadında birtatlı tarifi.. mutlaka denemelisiniz.



Malzemeler
2 Yumurta
3 çay fincanı toz şeker
3 çay fincanı irmik
3 çay fincanı yoğurt
3 çay fincanı sıvı yağ
1 çay fincanı portakal suyu
2 portakal kabuğu rendesi
3 çay fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için
1 çay fincanı portakal suyu
1 Yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım, ardından tüm sıvı malzemeyi, portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip karıştıralım
  • İrmik un ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım
  • Büyük dikdörtgen borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra karışımı iyice yayalım
  • Tepsiyi bir iki kez sert bir zemine vuralım ki içinde kabarcıklar kalmasın..
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
  • Bir fincan portakal suyuna 1 kaşık şekeri ekleyip karıştıralım
  • Fırından çıkan tatlıyı portakal suyu ile ıslayalım, soğuyunca servis yapabiliriz.
Afiyetle

30 Nisan 2016 Cumartesi

LEOPAR KURABİYE

Leopar desenini hemen hemen her kadın sever, e bu desen sadece kıyafette ayakkabıda yatak örtüsünde veya yastıkta olacak diye bir kaide yok değil mi?  Bence olmamalı da :) şık sunumu ve güzel lezzeti ile favori kurabiyemdir kendileri :) Mutlaka denemelisiniz eminim sizlerden de tam not alacaktır.


Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gram yumuşak margarin veya tere yağı
1 Yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Ayrıca;
1 tatlı kaşığı kakao 
Ve
1, 5 Yemek kaşığı kakao


video


Hazırlanışı
  • Un,Kakao ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım
  • Unu azar azar ilave ederek yoğuralım, aynı zamanda kabartma tozunuda ilave edelim,
  • Yumuşak kremsi bir hamur elde ettikten sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde 2 ayrı parça alalım, birine 1 tatlı kaşığı, diğerine 1, 5 Yemek kaşığı kakao ilave edelim ve her iki hamuruda iyice yoğuralım. Bir hamur sütlü kahve rengi alırken diğeri koyu kahve olmalı.
  • Koyu kahve hamuru iki yağlı kağıt arasında ,eni 4 parmak olacak şekilde açalım, açık kahve hamura ise elimizle silindir şekli verip koyu renkli hamurun ortasına koyalım ve yağlı kağıt yardımıyla saralım bu şekildeyken hamuru biraz daha uzatabiliriz. 
  • Bu rulo hamuru ince ince dilimleyelim, bu işlemi meyve bıçağıyla yaparsanız daha kolay olur ve pürüzsüz parçalar elde edersiniz.
  • Beyaz hamuruda iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açalım be küçük dilimleri üzerine yerleştirelim, yağlı kağıdı yeniden kapatıp alttaki hamurla eşit olacak şekilde hafif bastırarak düzeltelim,
  • Düzeltilen hamuru dilediğimiz kalıpla şekilendirelim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika pişirelim.
  • Her fırın farklı olduğu için ayarı ve dakikasına dikkat etmenizi öneririm. Ben fan ayarlı 160 derece fırında 10 dakika pişirdim.
Afiyetle





19 Nisan 2016 Salı

İKİ RENKLİ SPİRAL KURABİYE/ Hipnoz kurabiye


Malzemeler
125 gram Tere yağı veya margarin
1 Yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2-2.5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım silme çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Hazırlanışı

  • Yoğurma kabına yumuşak margarini, yumurta ve pudra şekerini alıp elimizle karıştıralım
  • Kabartma tozu ve vanilayı ekleylim, azar azar un ekleyelim ve yoğuralım, kulak memesi kıvamında hamur elde edelim, 
  • Hamuru iki eşit parçaya bölelim, bir parçaya kırmızı gıda boyası ekleyelim iyice yoğurup pembe hamur elde edelim,
  • Sade hamuru tezgahta merdane ile açalım, pembe hamruda açıp üzerine yerleştirelim rulo olarak saralım, rulo hamuru streç folyo ile sarıp 20 dakika buz dolabında dinlendirelim,
  • Dinlenen hamuru eşit dilimlere ayırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirelim.
Afiyetle

18 Nisan 2016 Pazartesi

ISPANAKLI RULO PASTA





Malzemeler
Kek için
3 Yumurta
1su bardağı şeker
1 çay bardağı haşlanmış ıspanak püresi
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Muhallebi için
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı çırpılmış krem şanti
1 paket vanilya

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpalım
  • Sıvı yağ su ve ıspanak püresini ekleyip çırpalım
  • Unu eleyerek ekleyelim çırpalım, 
  • Yağlı kağıt serili Fırın tepsisine hamuru yayalım
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim
  • Fırından çıkınca hiç bekletmeden rulo yapalım
Muhallebi
  • Krem şanti haricindeki malzemeleri tencere alalım karıştırarak pişirelim, muhallebi kıvam alınca soğutalım ve krem şanti ekleyip çırpalım
  • Rulo keki açıp içine kremayı sürelim tekrar rulo yapalım dolapta soğumaya bırakalım
Afiyetle

17 Nisan 2016 Pazar

SADE VE PUDRA ŞEKERLİ PİŞİ /HAMUR KIZARTMASI

 Pişiyi hep duyardım, özellikle Kırklareli de çok yapılırdı, festivallerde satılırdı, evler kızartma kokmasın diye piknik alanlarında yapanları çok görürdüm ama denemeyi hiç düşünmedim ,o ne öyle hem hamur, hem kızarıyor nasıl yağlı bişeydir diye düşünürdüm.. tabiki yanılmışım. Evet hamur kilo açısından bakarsak tabiki kilo aldırıcı ama yağda kızartılmış olması o kadarda kötü değilmiş. Korktuğum gibi ağır yağlı değil aksine içine hiç yağ çekmeyen pişiyi şimdi afiyetle yiyebiliyorum :)
Tarif aşağıda ama siz daha kolay olsun diyorsanız ekmek fırınından ekmek hamuru alarak ta yapabilirizsiniz.


Malzemeler
3 su bardağına yakın un
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Ilık suda mayayı eritelim, azar azar un ilavesi yaparken tuz ekleyelim, yoğuralım
  • Elimize yapışan yumuşak bir hamur olmalı
  • Hamuru 1 saat ılık ortamda üzerini kapatarak mayalandıralım
  • Hamurdan parçalar koparıp şekil verip kızgın yağda kızartalım
Pudra şekerli denemediyseniz mutlaka deneyin
Pişirdiginiz pişileri pudra şekerine bulayın Ve tadını çıkarın :) 



MİSKET KÖFTELİ PATATESLİ BEZELYE



Köftesi için
300 gram dana kıyma
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası


  • Köfte malzemeleri karıştırılıp iyice yoğrulacak. 
  • Daha sonra minik köfteler hazırlayalım

Diger malzemeler
3 Patates
1 havuç
1 su bardağı bezelye
1 Soğan
3 diş sarımsak
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 tutam tuz

  • Patatesleri küp küp doğrayalım, yemeklik doğranmış soğanla birlikte kavuralım,salça ve tuzunu ekleyelim,küp doğranmış havucu,bezelyeyi ve ince doğranmış sarımsakları ekledikten sonra üzerine köfteleri dizelim, 1 bardak su ekleyip kapağını kapatalım
  • Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim. Fazla sulu olmamasına dikkat edelim. Pişerken bir bardak su yeterli olacaktır.
Afiyetle

16 Nisan 2016 Cumartesi

HAMURU PATATESLİ TEPSİ POĞAÇASI


Malzemeler
1 küp (42 gr) yaş maya
2 Yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
Alabildiğine un
3 orta boy patates
1 kuru soğan
8 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı Tuz
Sıvı yağ
1 Yemek kaşığı kadar biber salçası



Hazırlanışı

  • Öncelikle patatesleri haşlayalım, ezelim
  • Sıvı yağda yemeklik doğranmış soğanı kavuralım, tuz ve salçayı ekledikten sonra ezilmiş patatesleri ekleyelim, iyice karıştıralım, son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
  • Yoğurma kabına ılık su, süt ve toz şekeri ekleyelim, mayayı eritelim, sıvı yağ ve patatesli karışımı ekleyelim
  • Alabildiğine un ekleyerek yoğuralım, yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
  • Hamurun üzerini streç film kaplayıp mayalanmaya bırakalım. İçinde patates olduğu için biraz geç mayalanıyor bilginize. (4 saat kadar)
  • Tepsimize bol zeytin yağı dökelim mayalanan hamurdan parçalar koparıp elimizde hafif yuvarlayıp tepsiye yan yana dizelim
  • Üzerine yoğurt sürelim dilerseniz susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyetle




10 Nisan 2016 Pazar

Tam Tane Tahıllı Uno Premium Ailesi ile Tam Beslen Tam Yaşa


UNO Premium ailesi sayesinde Türkiye’de ilk kez bir tam tane tahıllı ekmek portföyü var.
Peki tam tane tahıllı ekmek ne demek?
İster buğday, ister çavdar, yulaf veya başka bir tahıl olsun, tahıl tanesinin tam halde, yani ayrıştırılmadan, doğal haliyle kullanılması demek. Tam tane tahıllı ekmekte tahılın sadece unsu özü değil, ruşeym ve kepek kısımları da kullanılıyor. İşte bu yüzden Tam Tane Tahıllı UNO Premium ekmek, yüksek vitamin, mineral, lif ve hatta protein içeriyor. Kahvaltılarda ve ara öğünlerde tost olarak tüketilebiliyor. Ana öğünlerde et, balık, sebze yemeklerinden salatalara kadar çeşitli lezzetlerin eşlikçisi olabiliyor. Ayrıca özel günlerde enfes tariflerle kanepe çeşitleri hazırlamakta da kullanılabiliyor. Ekmek tüketirken sadece doymak değil, tam anlamıyla beslenmek isteyenlere Tam Tane Tahıllı UNO Premium ekmekleri tavsiye ediyorum.
Daha fazla bilgi almak için videolarını izleyebilir ve Facebook hesaplarını takip edebilirsiniz. Sağlıkla kalın,
https://www.facebook.com/UNOEkmek/
#TamBeslenTamYaşa
Bir boomads advertorial içeriğidir.

6 Nisan 2016 Çarşamba

KIZARMIŞ KAŞARLI RULO TOST


Malzemeler
8 dilim tost ekmeği
8 ince dilim kaşar peyniri
2 yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
video


Hazırlanışı

  • Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip çıkaralım, merdaneyle ekmekleri hafif inceltelim
  • Kaşar peynirini kenarına yerleştirip rulo yapalım, yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım (yağın içinde kalacak kadar değilde altlı üstlü pişecek miktarda yağ kullanalım) 

Afiyetle

1 Nisan 2016 Cuma

İKİ RENKLİ TAM BUĞDAY UNLU KEK



Malzemeler
2 Yumurta
1 su bardağı + 1 Yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı Kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı tam buğday unu


Hazırlanışı

  • Oda ısısındaki yumurtalar ve şekeri beyazlaşıp şeker eriyene kadar çırpalım
  • Sıvı malzemeleri ekleyelim
  • Malzemeyi ikiye ayıralım birine kakaoyu ekleyelim karıştıralım
  • Un ve kabartma tozunu bir kaba birlikte eleyelim
  • Yarısını kakaolu yarısını sade karışıma ekleyip karıştıralım
  • Kalıbımızın (kelepçeli kalıp kullandım) sadece dibini yağlayalım, 
  • Alta kakaolu karışımı, üste sade karışımı dökelim
  • Hamurda kabarcık olmaması için, kalıbı bir iki kez sert bir zemine vuralım 
  • Keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirelim.
  • Zaman versem de kürdan testi yapmayı unutmayın çünkü her fırın aynı olmuyor.
Afiyetle


31 Mart 2016 Perşembe

FIRINDA BAHARATLI KABAK KIZARTMA

Kabaği hiç böyle denemediyseniz mutlaka deneyin derim, hem az yağl hemde lezzeti değişmeden pişiyor.


Malzemeler
4 orta boy kabak
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, toz biber, karabiber, fesleğen
İsteğe bağlı dere otu (bu kez kullanmadım)

Hazırlanışı

  • Kabakları soyup enine 4_5 parça dilimleyelim, fırın tepsisine yan yana dizelim
  • Üzerlerine sıvı yağı gezdirelim, her yerine gelmesine gerek yok
  • Tuz ve baharatlarını serpelim 185 derece fırında 15 dakika  pişirelim.
  • Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ie servis yapabilirsiniz.
Afiyetle

25 Mart 2016 Cuma

BAKLAVA YUFKASIYLA ELMALI STRUDEL

Inglourious Basterds(soysuzlar çetesi) isimli filmi izlediyseniz strudel ismini duymuş olmanız yüksek ihtimal, filmde Hans Lana karakteri,karşısındaki kadın oyuncuya kötü kötü bakarak tabağındaki strudeli şapır şupur yerken kadın korkusundan kendi tabağındaki strudele dokunamaz bile... Neyse daha filmi izlerken strudel ismi o kadar çekici gelmişti ki anında internetten araştırmaya koyuldum :)  Eee baktım bizim elmalı turtaya benziyor neden yapmıyayım dedim.. kısmet bugüne imiş :) Tabi ben kolay yolu seçtim hamuru kendim yapmadım baklava yufkası kullandım. Birdahaki sefere hamurunu yapıcam ama..
Bu arada Strudel  Viyananın en meşhur tatlısı imiş.



Malzemeler
12 adet baklava yufkası
50 gram tere yağ

İç harcı
4 orta boy kırmızı Elma
1 çay bardağı toz şeker
1 kahve fincanı kırılmış badem
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 limon kabuğu rendesi
Tarçın


Üzeri için
Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • Elmalaı soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayalım
  • Kuru üzümü yumuşaması için suda veya elma suyunda biraz bekletelim
  • Kavrulmamış bademleri bıçakla gelişi güzel kıyalım
  • Elmaları tavaya alalım, toz şekeri kuru üzüm ve bademi ekleyelim, limon kabuğunu ekkeyip pişirelim, soğutalım
  • Tere yağını eritelim, 1 yufkayı serelim fırçayla yağ sürelim, ikinci yufkayı üzerine serelim yine yağ sürelim, üçüncü yufkayı serdikten sonra bir kenarına iç harçtan yerleştirelim, üzerine tarçın serpelim
  • Yufkayı rulo saralım ve istenilen büyüklükte keselim
  • Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim, sık sık dizebiliriz sorun olmaz
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
  • Strudeller soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serperek servis edelim
Afiyetle 

15 Mart 2016 Salı

ZEBRA KEK

Bu kez Zebra kekimi 2 ölçü yaptım, ölçü artınca kalıbı büyük kullanmak gerekiyor tabiki, ben  orta boy alüminyum tepsi kullandım. Tek ölçü ve kelepçeli kek kalıbında sunum daha şık oluyor tabiki..

Malzemeler
4 Yumurta
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 su bardağı sıvı yağ
2 paket Vanilya
2 paket Kabartma tozu
1 Limon kabuğu rendesi
1 Portakal kabuğu rendesi
Yarım portakal suyu
2 Yemek kaşığı Kakao
Alabildigine un ( 7 su bardağı kadar)

Hazırlanışı
◆ Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Diğer sıvı malzemeleri ekleyelim un vanilya ve kabartma tozunu azar azar ekleyelim unun tamamını eklemeden hamurun yarısını ayıralım kakaoyu ekleyelim, un gerekiyorsaun ekleyelim. Tepsiyi yağlayalım biraz kakaolu hamurdan dökelim tam ortasına sade hamurdan yine tam ortasına kakaolu... sırayla hamur bitene kadar devam edelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Kürdan testini unutmayalım. Afiyetle

10 Mart 2016 Perşembe

KÖZ BİBERLİ HAVUÇLU PİRİNÇ PİLAVI



Malzemeler
2 Kuru Soğan
2 Havuç
4 Közlenmiş kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Birer tutam tuz, şeker ve yeni bahar
Sıvı yağ

..
2 su bardağı osmancık pirinç
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı su
50 gram tere yağ
1 küçük tutam Tuz

Hazırlanışı

  • Pirinçleri iyi yıkandıktan ve süzüldükten sonra tere yağında 3 dakika kavuralım 
  • Et suyu, su,tuz ve bir diş tüm sarımsak  ekleyip pişmeye bırakalım.
  • Pilav pişerken soğanları yemeklik doğrayalım sıvı yağda kavuralım
  • Havuçları rendeleyip soğana ekleyelim, köz biberide ince doğrayıp ekleyelim, bir tutam tuz, bir tutam toz şeker ve bir tutam yeni bahar ekleyip kavurmaya devam edelim, pişince mercimek ekleyelim karıştıralım
  • Pişen pilavımıza malzemelerimizi döküp karıştıralım dinlendikten sonra servis yapalım
Afiyetle


7 Mart 2016 Pazartesi

PEMBE KREMALI KAKAOLU YAŞ PASTA

Pasta süslemeyi seviyorum, pişirip versinler ben süsleyeyim :) bu pastayı çook acil yaptım, pandispanya pişerken kremayı hazırladım, pişti soğumasını bile bekleyemeden süslemeye geçtim tabikii ahım şahım bir sunum olmadı ama pasta süslemek antidepresan gibi bir şey söylemedi demeyin ;)


Kakaoku Pandispanya Tarifim BURADA



Pasta Kremasını bu kez hazır kullandım. Marketten almadım pasta malzemeleri satan yerdentoz krema aldım, içine çok az kırmızı gıda boyası ekledim. Diğeride kakaolu krem şanti.
Pandispanyayı 2ye ayırdım, krema sürmeden önce muz dilimleri dizdim üzerine sıkma torbasıyla krema sıktım, ikinci katı üzerine yerleştirdim yine krema sürdüm, sonra kakaolu krem şanti ile süsledim.

KAKAOLU PANDİSPANYA


Malzemeler
4 Yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 Yemek kaşığı Kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un

Hazırlanışı

  • Yumurtayı beyazlaşana kadar, 3-4 dakika çırpalım, toz şekeri ekleyelim 4 dakika daha çırpalım
  • Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte ekleyerek çırpalım
  • Kelepçeli kalıbımızı margarinle yağlayalım, kalıbın kenarlarını yağlamadan bırakalım
  • Karışımı kalıba dökelim, 3-4 kez sert bir zemine vuralım ki kabarcıklar dışarı çıksın..
  • Önceden 200 derece ısıtılmış fırına sürelim, kabarmaya başlayınca dereceyi 150 ye düşürüp 15 dakika daha pişirelim.
  • Pandispanyayı her çeşit yaş pastada kullanabiliriz.
Afiyetle

3 Mart 2016 Perşembe

AĞIZDA DAĞILAN TERE YAĞLI ÇÖREKOTLU KURABİYE

Ağızda dağılan mükemmel bir kurabiye tarifim var sizlere, yiyenlerin bunu nasıl yaptın dedikleri güzel mi güzel bir tarif. Bu kurabiyeler ne şekerli nede tuzlu ..


Malzemeler

250 gr yumuşamış Tere yağı
1\2 çay bardağı sıvı yağ
2 Yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı ( sarısı üzerine)
Alabildiğine un


Hazırlanışı

  • Un ve kabartma tozu haricindeki malzemeleri yoğurarak karıştıralım, azar azar un ile birlikte kabartma tozunu da ekleyelim, un ekleme işlemi bitince hamuru hızlıca yoğuruo toparlayalım.
  • Hamur dağınık bir hamur olacak elimizle toparlayıp şekil vermemiz gerekiyor, ben hamuru tezgaha vura vura uzun şerit yaptım üzerine bastırıp verev kurabiyeler kestim.
  • Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, üzerine süreceğimiz yumurta sarısına çok az sıvı yağ ekledikten sonra sürelim.
  • Kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakikaya yakın pişirelim.

Afiyetle

23 Şubat 2016 Salı

SÜTSÜZ YUMURTASIZ PORTAKALLI KEK



Malzemeler
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardaği sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğine un

Üzeri için
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
3 Yemek kaşığı portakal suyu


Hazırlanışı

  • Toz şeker ve sıvı malzemeleri çırpalım, şekerin eridiğinden emin olduktan sonra diğer malzemeleri ekleyelim.
  • Kek kalıbını margarinle yağlayalım, karışımı kalıba dökelim, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişirelim.
  • Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri ve portakal suyu karışımını eşit şekilde dökerek servis yapalım. 
Afiyetle