31 Aralık 2015 Perşembe

PATATESLİ EL AÇMASI BÖREK


Hamur Malzemeleri
Yarım yaş maya
1 su bardağı ılık su
2 Yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un

İç Malzemelerimiz
3 orta boy patates
2 kuru soğan
4 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Aralara sürmek için zeytin yağı

Üzeri için
Yogurt ve zeytin yağ karışımı
Susam



Hazırlanışı

  • Maya ılık su ve toz şekeri karıştıralım, maya eridikten sonra yoğurt ve sıvı yağıda ekleyelim elimizle karıştırarak azar azar un eklerken tuzuda unutmayalım
  • Elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim
  • Üzerini strec filmle sarıp 2 saat mayalanmaya bırakalım, süre daha uzun olursa sonuç daha güzel olacaktır
  • Bu esnada patatesleri soyalım ve haşlayalım, haşlanmış patatesleri ezelim püre haline getirelim
  • Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuralım, dilersek salça ekleyelim, tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alalım
  • Patatesleri ve ince kıyılmış maydanoz ekleyelim karıştıralım
  • Mayalanan hamuru 6 parçaya ayıralım 
  • Tepsimizi yağlayalım, ilk hamurumuzu açalım öyle baklavalık gibi açmaya gerek yok, kendimizi zora sokmadan sakin sakin açalım :) 
  • Açtıgımız hamuru tepsiye serelim, üzerine fırça ile zeytin yağı sürelim,
  • ikinci hamuruda açalım tepsiye serelim bu kez yağ sürmeden patatesli içten yayalım
  • Iki hamur daha açalım aralarına yağ sürelim yine ikincinin üzerine son olarak patatesli iç yayalım
  • Son iki hamurada aynı işlemi yapalım üzerine yoğurtlu yağ karışımı sürelim, susam serpelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim
Afiyetle

30 Aralık 2015 Çarşamba

Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.
Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.
Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.
Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.
Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.
Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

BİTTER ÇİKOLATALI KESTANE



Malzemeler ( 12 adet için)
500 gr Kestane
80 grlık 2 paket bitter çikolata
Hindistan cevizi


Hazırlanışı

  • Kestaneleri 15 dakika suda bekleyelim, her iki tarafına çizik atalım
  • Bir iki kez yıkayalım, düdüklü tencerede 15 dakika pişirelim
  • Soğuyunca soyalım veya çay kaşığı yardımıyla içlerini çıkaralım
  • Elimizle biraz yoğuralım bu esnada dilersek pudra şekeri ekleyebiliriz biraz,
  • Elimizde şekiller verelim
  • Çikolatayı benmari usulü eritelim, kestaneleri çikolataya batırıp çıkaralım
  • Çikolata donunca üzerlerine hindistan cevizi serpelim
Afiyetle

29 Aralık 2015 Salı

SUSAMLI ANNE KEKİ





Malzemeler
3 Yumurta
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1.5 su bardağı sıvı yağ
2 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 tatli kaşığı kabartma tozu
3 su bardağına yakın un



Hazırlanışı

  • Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, şekeri ekleyelim krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpalım
  • Ardından yoğurt ve sıvı yağ ekleyelim, limon rendesi ve vanilyayıda ekledikten sonra un,kabartma tozu ve karbonatı azar azar ekleyelim, katı bir hamur olmayacak
  • Tepsiyi margarin veya tere yağı ile yağlayalım biraz un serpelim
  • Hamuru tepsiye dökelim,kabarcıkların çıkması için tepsiyi bir iki kez sert bir zemine vuralım, susamı eşit miktarda serpelim
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika pişirelim, soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebiliriz
Afiyetle




23 Aralık 2015 Çarşamba

KESTANE KEBAP Yemesi Sevap

Kestane sevilen çok tüketilen bir .... ( nedir) Kestaneyi ne kadar tanıyoruz. 

KESTANE BİR MEYVE MİDİR?

Latincesi castanea sativa olan kestane kış meyvelerinden biri olarak tanımlanmakla birlikte esasında bol lifli bol karbonhidratlı bir tohumdur.Eski zamanlardan beri beslenmemizde önemli bir yer tutan kestanenin Türk kültüründeki yeri ise apayrıdır. Özellikle soğuk kış akşamlarının vazgeçilmez eğlenceli atıştırmalığı olan bu tohumlar aynı zamanda yemeklerde nişastalı yapısından dolayı lezzet verici ve kıvam arttırıcı olarak yine; kestane şekeri, kestane püresi, kestane ezmesi gibi tatlı formlarıyla da bizlere lezzetli alternatifler olarak sunulabilmektedir.Kestane, doyurucu özelliğinin yanı sıra beslenmemize katkı sağlayan birçok besin öğesine sahiptir.Vitamin zengini: Kestane diğer sert kabuklu yemişlerin aksine vitamin ve mineral oranının da yüksek olmasıyla ön plana çıkmaktadır.C vitamini kaynağı: Aynı zamanda yağ oranı düşük olan kestane, başta nişasta ve çeşitli şekerler olmak üzere iyi kalitede sindirilebilen lifler,B1, B2 ve C vitaminlerini de bol miktarda içermektedir.Kansere karşı koruyucu: Güçlü bir anti-oksidan olan kestane, içerdiği flavanoidler sayesinde zararlı serbest radikallere karşı koruma sağlayarak kansere karşı da koruyucu etki göstermektedir. Demir deposu: Kestane; demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko gibi mineraller bakımından da zengin olup çok ta iyi bir potasyum kaynağıdır.Çölyak hastalığına kestane: Kestane aynı zamanda gluten içeriği olmayan bir yemiş olduğundan gluten içermeyen besinlerin hazırlanmasında da kullanılır; dolayısıyla kestane, gluten duyarlılığı, buğday alerjisi ve çölyak hastalığı olanlar için de oldukça uygun bir besindir.Şeker hastaları dikkat! Kestane yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle diyet yapanlarda kontrollü şekilde tüketilmesi gereken bir besindir. Özellikle diyabet gibi hastalıkları olan bireylerde fazla miktarlarda kestane tüketimi kan şekerinin çok fazla yükselmesine neden olabilir. Bu yüzden şeker hastaları kestane tüketiminde porsiyon kontrolüne çok dikkat etmelidirler.3 iri tane ya da 6 küçük tanesinin 1 dilim ekmek kadar enerji verdiğini ve bol nişasta dolayısıyla karbonhidrat içeriğini de göz ardı etmememiz gereken kestane; şeker hastalarında kan şekeri takibinde kontrolü kaybetmemek için ve dengeyi sağlayabilmek için günde 5-6 taneden fazla tüketilmemeli ve bir ara öğün gibi tüketilmelidir.


Malzemeler
İstediğiniz miktarda Kestane

Hazırlanışı
  • Kestaneleri 30 dk kadar suda bekletelim ortalarından aynı hizada kesikler atalım
  • Teflon Tavayı ısıtalım,  kestaneleri dizelim 10 dk sonra çevirelim. Kabuklar açılınca kestaneler pişmiş olacaktır
  • Kestaneleri sıcakken soyalım, soğuyunca soymak çok zor olacaktır.
Afiyetle

21 Aralık 2015 Pazartesi

BAYAT EKMEKLİ SUSAMLI ÇÖREK



Malzemeler
2 Bayat Ekmek
Islamak için su


  • Bayat ekmekleri suda ıslayalım, iyice yumuşadığı zaman ekmekleri elimizde sıkıp suyunu süzelim ve yoğuralım
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1,5 kilo un

Üzeri için
Zeytin yağı ve yoğurt



  • Unu tezgaha dökelim, geniş bir kabada dökebiliriz,üzerine mayayı döküp karıştıralım
  • Ortasını havuz gibi açalım, ekmekleri ve diğer tüm malzemeri de ortaya dökelim, elimizle karıştıra karıştıra yoğuralım,
  • Unu az gelirse un ekleyebiriz
  • Hamuru ılık ortamda mayalanmaya bırakalım
  • Büyük yuvarlak tepsiyi zeytin yağı ile yağlayalım, mayalanan hamuru elimizle tepsiye yayalım, biraz kalın bir çörek olacak
  • Üzerine yoğurt ve zeytin yağı sürelim( biraz tuz eklersek çıtır olmasını sağlarız), susam serpip 170 derece fırında pişirelim
Afiyetle

13 Aralık 2015 Pazar

HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜTSÜZ KEK

Kek sütle olur, kabartma tozu olmazsa kabarmaz, karbonat acılık verir, yoğurtla yapılan kek ekşi olur, su keki sertleştirir bla bla bla... bir sürü yanlış bilinen madde var.
Bu tarifle hepsine cevap vermek istedim :) Yaptığim kekte süt yok yoğurt ve su var, kabartma tozu yok karbonat var, yumuşacık ve lezzetli bir kektir kendileri.. :) 

Malzemeler
2 Yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağına yakın sıvı yağ
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya veya limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı hindistan cevizi
1 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri en az 4 dakika çırpalım, karbonat ve un haricindeki ve malzemeleri ekleyelim düşük devirde çırpalım
  • Un ve karbonatı birlikte eleyelim, karışım ne çok sıvı nede katı olacak
  • Kalıbımızı margarinle yağlayalım, hindistan cevizini kalıba dökelim her yere yapışmasını sağlayalım
  • Kek karışımını kalıba dökelim, kalıbı bir iki kez sert bir zemine vuralım ( içinde kabarcık kalmamalı)
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirelim
  • Fırından çıkan keki soğuyunca servis tabağına ters çevirelim.
Afiyetle

9 Aralık 2015 Çarşamba

SÜTLAÇ / ANNE SÜTLACI


Sütlaç bizim evde çok seviliyor, her hafta mutlaka 2 kilo sütü sadece sütlaç için alıyorum. Oğluşumda bizim gibi sütlaç sever bir çocuk :) ilk yediği şekersiz pekmez  ilaveli sütlaç yedirmeye kalktımda pişman etti beni.. büyümüş bu bebe :) 


Malzemeler
1 su bardağı kırık pirinç
4 su bardağı su
1.5 lt süt
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su
Tarçın
Tercihe göre limon veya portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

  • Pirinci iyice yıkadıktan sonra 3 su bardağı su ile pişirelim
  • Suyu çekince sütü ekleyelim,kaynayana kadar ara sıra karıştıralım
  • 1 su bardağı suya pirinç unu ekleyelim karıştıralım
  • Kaynamakta olan sütten bir kepçe alıp pirinç ununa ekleyelim, iyice karıştırdıktan sonra tencereye dökelim
  • Sık sık karıştırarak 10 dk daha pişirelim, dilersek bu esnada limon veya portakal rendesi ekleyebiliriz.
  • Son olarak şekeri ekleyelim ve bir taşım daha kaynatalım
  • Pişen sütlacı kaselere paylaştıralım , soğuduktan sonra üzerlerine tarçın serpip buzdolabına kaldıralım
  • Buzdolabında 2 saat bekledikten sonra servis yapabiliriz
Afiyetle

4 Aralık 2015 Cuma

PORTAKALLI KEREVİZ

Yemek olarak tüketilebileceği gibi meze ve garnitür olarakta tüketebileceğimiz lezzetli bir tarif...

Malzemeler
2 Kereviz
2 Havuç
2 Patates
2 Portakalın suyu
Yarım Limon suyu
2 Soğan
1 Çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Zeytin yagı


Hazırlanışı

  • Tüm sebzeleri soyalım, Kereviz ve Patatesi ortalarını oyma aletiyle çıkaralım
  • Yarım limon sıktığımız suda bekletelim
  • Bu arada yemeklik doğradığımız soğanı zeytin yağda tuz ve şekeri ekleyerek karamelize edelim
  • Kereviz ve Patatesin oyulan kısımlarına havuç yerleştirelim, halka halka dilimleyelim
  • Hepsini Dilimledikten sonra Karamelize soğanların üzerine dizelim
  • Kalan parçaları atmıyoruz, onlarıda dilimleyerek tencereye ekleyelim
  • 2 portakalın suyunu ekleyelim, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim
  • Ilık servis edelim
Afiyetle