30 Haziran 2015 Salı

İFTAR MENÜSÜ-13

KUŞ ÜZÜMLÜ TAZE PATLICAN DOLMASI


Malzemeler
15 dolmalık patlıcan
15 tatlı kaşığı pirinç
1 çay bardağı kuş üzümü
1 büyük kuru soğan
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
1 Yemek kaşığı biber salçası
Tuz, yeni bahar, karabiber, kuru nane
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Bolca sıvı yağ Ve 1 yemek kaşığı Zeytin yağı
2 kesme şekerDEVAMINI OKU>>

HAŞLANMIŞ BİBER TURŞUSU ( PRATİK TURŞU, ACELE TURŞU)





Malzemelerimiz

Dilediğiniz miktarda acı veya tatlı,kırmızı veya yeşil biber :)
Yine ekşiliği dilediğiniz miktarda sirke. Tuz,Kuru nane ve az miktarda sıvıyağDEVAMINI OKU>>

AZE (YEŞİL) SOĞAN SALATASI

Dolap açılır oda ne ne marul var ne aysberk ne salatalık, ne roka, ne havuç offf çok fena.. :) 
Şaka bi yana cidden salata yapacak malzeme bulamayınca çıktı bu tarif ortaya, çoookta güzel oldu.

Ne yaptım
Taze soğan ve maydonozu ince kıydım, içine küp doğradığım domatesleri ekledim, boolll nar ekşisi ve bol sıvı yağ ekledim, tuz ve sumakta ekleyip iyice harmanladım ve ortaya bu güzel lezzet çıktı.

Valla ben bunu hep yaparım diyenler olacaktır elbet ama ben kendi adıma yeni keşfetmiş bulunuyorum :)



ŞERBETLİ ETİMEK TATLISI


Daha önce Etimek tatlısının en kolay halini ve İki katlı Etimek tatlısı tariflerimi paylaşmıştım sizlerle..
 Bu Tarif Canım arkadaşım, 18 yıldır her daim yanımda olan can dostum Özlemimin tarifi :) 
Seni seviyorum arkadaşım




Malzemeler
1 paket klasik etimek
bb
Muhallebisi için
1 litre süt
6 yemekkaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

üzeri için
1 paket krem şantiDEVAMINI OKU>>

Afiyetle
HAYIRLI RAMAZANLAR DİLERİM

İFTAR MENÜSÜ-12

ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ

 
Malzemeler
 
2 yeşil biber
2 kırmızı biber (salçalık)
3 patlıcan
3 patates
3 domates
1/2kg taze (yeşil) fasulye
1 baş sarımsak
zeytinyağ veya Ayçiçek yağı
tuz,karabiber
1,5 yemek kaşığı biber salçasıDEVAMINI OKU>>


GARNİTÜRLÜ PİRİNÇ PİLAVI / SEBZELİ PİLAV


Malzemeler

3 su bardağı Osmancık pirinç
5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
150 gr tereyağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kavanoz garnitür
1 konserve mısır
tuz, karabiberDEVAMINI OKU>>

HAVUÇ TARATOR

Malzemeler
5 büyük havuç
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığından az tuz
4 yemek kaşığı mayonez
7 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsakDEVAMINI OKU>>


MUZLU KÖSTEBEK PASTA



Malzemeler
3 Yumurta
1 su bardağı Şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması için gereken malzemeler
1 poşet krem şanti
1 Paket toz krema ( pastacı malzemeleri satan yerde bulabilirsiniz)
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata

içi için gereken malzeme
4 Adet muzDEVAMINI OKU>>


Afiyetle 
HAYIRLI RAMAZANLAR DİLERİM

29 Haziran 2015 Pazartesi

İFTAR MENÜSÜ-11

Yapmadığım tarifleri alıntı yaparak sizlerle paylaşamayacağım için menülere çorba eklemiyorum, ev halkı mercimek çorbasından başka çorba sevmediği için sizlerle paylaşacak çorba tariflerim  yok maalesef, yeni ve farklı tarifler denemeye başladığım zaman elbetteki paylaşacağım. Sevgiler. Hayırlı Ramazanlar Dilerim

KÖFTELİ İSKENDER


Malzemeler

Köfte için gerekenler:
200 gr az yağlı kıyma
1/2 çay kaşığı karabiber
1 küçük soğan

Kızartmak için sıvı yağ
Sos için gerekenler:
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz

Ayrıca
1 pide ekmek ve tere yağıDEVAMINI OKU>>

YEŞİL SALATA

Malzemeler
1 Marul
2 Havuç
Varsa kırmızı lahana turşusu, yoksa 1 küçük kırmızı lahana
2 dal taze (yeşil) soğan
1 dal taze (yeşil) sarımsak
1 demet dereotu
1 demet Tere
2 Domates

Sosu için
Zeytin yağı
Sirke veya Nar ekşisi
Limon suyu
Tuz,Kuru nane,sumakDEVAMINI OKU>>

SÜTLAÇ



Malzemeler

1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
1 lt süt
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su

İFTAR MENÜSÜ-10


SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI



MALZEMELER

1 Su bardağı kırmızı mercimek
1  Rendelenmiş Havuç
1 Rendelenmiş Soğan
1 Rendelenmiş Patates
Tuz, kimyon,kuru nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı et suyu veya suDEVAMINI OKU>>

SOSYETE MANTISI


Malzemeler
500 gram az yağlı kıyma
3 büyük soğan
Sıvı yağ, salça,tuz, karabiber

6 adet yufka
Yeterli miktarda sarımsaklı yoğurt
üzeri için toz biberli kızgın yağ DEVAMINI OKU>>

MUFFIN KALIBINDA FISTIKLI TEL KADAYIF TATLISI

Malzemeler

500 gr. Tel kadayıf
1 su bardağı Tereyağ
1 su bardağı Fıstık içi

Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
Yarım çay kaşığı kadar tuzDEVAMINI OKU>>

AFİYETLE




İFTAR MENÜSÜ-9

 Yapmadığım tarifleri alıntı yaparak sizlerle paylaşamayacağım için menülere çorba eklemiyorum, ev halkı mercimek çorbasından başka çorba sevmediği için sizlerle paylaşacak çorba tariflerim  yok maalesef, yeni ve farklı tarifler denemeye başladığım zaman elbetteki paylaşacağım. Sevgiler. Hayırlı Ramazanlar Dilerim

ZEYTİNYAĞLI TAZE YAPRAK SARMA
Malzemeler
1 kilo Taze Asma Yaprağı
2,5 su bardağı pirinç
2 Kuru Soğan
3 diş sarımsak
1 küçük bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 Yemek kaşığı Salça
1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Yarım limon
1 su bardağı suDEVAMINI OKU>>

SEMİZOTU SALATASI



Malzemeler

1 Bağ Semizotu
2 Salatalık
2 Domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
zeytinyağ, tuz,sirke veya 1/2 limon suyuDEVAMINI OKU>>

MİKRODALGA FIRINDA BAHARATLI PATATES
 
Patatesi doğruyosunuz,kekik,karabiber,tuz,çok az sıvıyağ ve  dilerseniz pul biberde ekliyosunuz, karıştırıp mikrodalga fırına koyuyosunuz, mikrodalgayı 4 dk ya getirip pişiriyosunuz.

ÇİKOLATALI MUZLU RULO PETİBÖR PASTA

Malzemeler

3 paket sade petibör bisküvi
2 Adet Muz
1 su bardağı süt
Kakao

Kreması için
100 gr Çikolata
50 gr Tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurtaDEVAMINI OKU>>



 
AFİYETLE

27 Haziran 2015 Cumartesi

ZEYTİNYAĞLI TAZE YAPRAK SARMA

Ailecek çok sevdiğimiz yemekler arasında ilk sıralardadır Yaprak sarma, hele ki zeytin yağlı olursa, birde ocağın üzerinde beklerse aynı gün biter, git gel yenmekten😊
Yaprak sarmayı bu kez arkadaş usulü yaptım. Çok beğendim ama yinede içeriğindeki sarımsağı her seferinde kullanmasam daha iyi olacak gibi. :)

Malzemeler
1 kilo Taze Asma Yaprağı
2,5 su bardağı pirinç
2 Kuru Soğan
3 diş sarımsak
1 küçük bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 Yemek kaşığı Salça
1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Yarım limon
1 su bardağı su


Hazırlanışı

  • Yaprağı yıkadıktan sonra haşlayalım,sonrasında sıcak suyunu süzüp,normal su ekleyelim. 
  • Pirinci yıkayıp süzelim,soğanları yemeklik doğrayalım,maydanozu kıyalım,sarımsağı ibce ince kıyalım
  • Soğanı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım,salça ve baharatları ekleyelim,pirinçi ekleyip biraz daha kavuralım 
  • 1 bardak su ekleyelim su çekene kadar pişirelim,piştikten sonra maydanozu ekleyip karıştıralım.Limon suyu ekleyelim, soğutalım.
  • Pişireceğimiz tencereye Ekşiliğini vermesi için yaprakların saplarını yerleştirelim, Sarılan yaprakları üzerlerine dizelim, (veya sapları en üste yerleştirelim)Üzerine 1 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı toz şeker serpelim, biraz zeytin yağ gezdirdikten sonra ağırlık koyalım, yaprakları geçmeyecek şekilde su ekleyerek kısık ateşte pişirelim.

Afiyetle




24 Haziran 2015 Çarşamba

İFTAR MENÜSÜ-8

Yapmadığım tarifleri alıntı yaparak sizlerle paylaşamayacağım için menülere çorba eklemiyorum, ev halkı mercimek çorbasından başka çorba sevmediği için sizlerle paylaşacak çorba tariflerim  yok maalesef, yeni ve farklı tarifler denemeye başladığım zaman elbetteki paylaşacağım. Sevgiler. Hayırlı Ramazanlar Dilerim

KROM SAHANDA SOSLU KAŞARLI KÖFTE


Malzemeler


Köfte için:
200 gram dana kıyma
1 dilim ekmek içi
Karabiber,tuz
 Kızartmak için sıvı yağ

Sos için:
1 diş sarımsak
2 domates veya 1 su bardağı konserve domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tere yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için:
Bolca kaşar rendesi DEVAMINI OKU>>



KURU ÜZÜM KOMPOSTOSU

                               
Malzemeler

2 su bardağı sarı çekirdeksiz kuru üzüm
5 su bardağı su
1 çay bardağı toz şekerDEVAMINI OKU>>



                                                                 HUMUS
                               

Malzemeler
1,5 su bardağı nohut
1 çay bardağı Tahin
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
1 Limon suyu
1 çay kaşığı toz biber ( pul biberde olur)
1 çay kaşığı sumak
Kıyılmış maydanoz
Kıyılmış taze sarımsak DEVAMINI OKU>>



MEYVE SALATASI
                            
Malzemelerimiz 2 kişilik

1 büyük boy portakal
2 mandalina
1 muz
1 nar
1 Elma
1 Kivi
5 Adet çekilmiş Ceviz
1 avuç ( 1 yemek kaşığı dolusu ) çekilmiş  fındık
1 tatlı kaşığı tarçınDEVAMINI OKU>>

                                                       HAYIRLI RAMAZANLAR DİLERİM






MUZLU KÖSTEBEK PASTA



Malzemeler
3 Yumurta
1 su bardağı Şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması için gereken malzemeler
1 poşet krem şanti
1 Paket toz krema ( pastacı malzemeleri satan yerde bulabilirsiniz)
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata

içi için gereken malzeme
4 Adet muz



Hazırlanışı
  • Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara alalım, Toz şekerin yarısını yumurta beyazlarına diğer yarısını sarılara ekleyelim
  • Yumurta akını köpük köpük kabarana kadar çırpalım, kar beyazı bir krema kıvamı alacak
  • Yumurta sarısını şeker eriyene kadar çırpalım, şekerin eridiğini iki parmağımızın arasında kaydırarak anlayabiliriz, şeker eriyince sıvı yağ ve sütü ekleyelim çırpmaya devam edelim,
  • Un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyerek karışıma ekleyelim,diğer yandan da çırpmaya devam edelim
  • Son olarak daha önce çırptığımız yumurta akını karışıma ilave edelim, burada mikseri bırakıyoruz, spatula yardımıyla yumurta akını karışıma hafifçe,akları söndürmeden yedirmeye çalışalım
  • Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt serelim, karışımı dikkatlice yavaşça dökerek kalıba yayalım, 170 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirelim, fırının fanda olmaması gerekiyor, alt üst pişirim yapmalıyız.
Krema hazırlanışı
  • Sütü çırpma kabımıza alalım, toz krema ve krem şantiyi ekleyelim, önce düşük devirde daha sonra yüksek devirde çırpalım, kremamız hazır olduğunda damla çikolataları ekleyelim tahta spatula yardımıyla karıştıralım

Keke geri dönüyoruz :)
  • Pişen ve iyi soğutulan kekimizin kenarları yüksek kalacak şekilde ortasını oyalım, havuz görünümü alacak
  • Muzları uzun uzun keserek iç kısmına dizelim
  • Üzerlerine kremayı kubbe gibi dolduralım
  • Kekin içinden çıkardığımız parçaları rondodan geçirelim, kremamızın üzerine boşluk kalmayacak şekilde serpiştirelim

Afiyetler Olsun

PATATES SALATASI



Malzemeler
4 Büyük Patates
3 Domates
1 Bağ maydanoz
4 dal taze soğan
1 Kuru Soğan
Bir tatlı kaşığı sumak
Tuz, çok az karabiber
Yarım limon suyu
Sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Patatesleri iyi yıkayıp haşlayalım, soyarak ta haşlayabiliriz
  • Diğer yandan Domatesleri soyalım, Orta boy küpler halinde doğrayalım, kuru soğanı 4 e bölerek julyen doğrayalım
  • Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyalım
  • Patatesler haşlandıktan sonra soğumaya bırakalım,soğuduktan sonra küpler halinde doğrayalım
  • Karıştırma kabına patates haricindeki tüm malzemeyi ekleyelim, baharat ve yağı da ekledikten sonra karıştıralım,limon suyunu ve  son olarak patatesleri ekleyelim dağılmasına izin vermeden karıştıralım
Afiyetle 





FIRINDA KEMİKLİ KUZU ETİ



Malzemeler
7-8 adet kemikli kuzu eti
3 diş sarımsak
6 adet büyük domates
6 adet tatlı sivri biber
1 adet kapya biber
1 adet süs biberi
Tuz,karabiber,kekik
Sıvı yağ,biber salçası

Hazırlanışı

  • Etli kemikleri pişirme tepsisine alalım, üzerine sarımsakları rendeleyelim,tüm baharatları,salçayı ve sıvı yağı göz kararı ekleyelim elimizle avcarlayalım.
  • Biberleri ikiye bölüp yemizleyelim, uzun uzun doğrayalım,kemiklerin üzerine dizelim
  • Domatesleri  soyalım,tüm olarak halka doğrayalım tepsiye dizelim.
  • 1 çay bardağı su ekleyelim,200 derece fırında pişirelim. Yaklaşık 25 dakika da pişiyor.
Afiyet Olsun