30 Mart 2015 Pazartesi

KENDİNİ PASTANE USULÜ ZANNEDEN UN KURABİYESİ :)

Evet aslında başlık bu değildi.. Kurabiyemin ismi tam olarak ; KENDİNİ VİTA YAĞ İLE YAPILAN UN KURABİYESİ ZANNEDEN TERE YAĞLI NİŞASTALI UN KURABİYESİ :)


Malzemeler
250 gr Tere yağ
7 yemek kaşığı pudra şekeri
7 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı un


Hazırlanışı

  • Tereyağ ve şekeri düşük devirde çırpalım
  • Nişastayı ve unu ekleyip hızlıca yoğuralım
  • Hamuru streç olyoya saralım yarım saat buz dolabında bekletelim
  • Hamurdan parçalar koparıp elimizle tezgahta uzun şeritler yapalım, çatal yardımıyla şeritleri boydan boya çizelim, 3 parmak genişliğinde verev keselim
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif sararacak kadar pişirelim
  • Çok pişmeyecek ve üzeri beyaz kalacak
Afiyetle


29 Mart 2015 Pazar

PAZAR SABAHI KAHVALTISI

Hafta sonu kahvaltıları bir başka oluyor, hafta içi tüm aile bir arada kahvaltı yapma şansımız olmadığı için, hafta sonu kahvaltıları özenli ve keyifli oluyor. Tam 1,5 aydır eşimle kahvaltı yapamıyoruz :(  bu gün bu sofraya yetişemedim ben ama fotiğraflandırmayı unutmamışlar sağolsunlar.









28 Mart 2015 Cumartesi

BEYAZ ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK



Malzemeler
2 Yumurta (oda sıcaklığında)
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 Yemek kaşığı bitter kakao
1 kahve fincanı çikolata parçacıkları

ıslatmak için
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker

Üzeri için
1 paket beyaz çikolata sosu

Hazırlanışı

  • Öncelikle kuru malzemeleri karıştıralım eleyelim
  • Yumurtaları beyaz köpük olana kadar çırpalım, şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim
  • Yoğurt ve sıvı yağı ekleyelim biraz daha çırptıktan sonra un karışımını azar azar ekleyerek düşük devirde çırpalım,Çikolata parçacıklarını ekleyelim karıştıralım
  • Kalıbımızı yağlayalım, karışımı dökelim bir kez  hafifçe tezgaha vuralım ki içinde kabarcık kalmasın
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim
  • Çikolata sosunu üzerindeki tarie  göre hazırlayalım 
  • Kürdan testi yapıp ırından çıkardığımız kekin soğumasını bekleyelim
  • Soğuyunca süt ve şekeri karıştırıp keke yedirerek dökelim
  • Soğuyan çikolata sosunu üzerine döküp yarım saat kadar dolapta beklettikten sonra servis yapalım
Afiyetle

18 Mart 2015 Çarşamba

ARŞİVDEN BİR DAVET SOFRASI






**************


****************







KAVRULMUŞ KIYMALI YUVARLAK EKMEK / KIYMALI EKMEK PİZZASI




Malzemeler
1 adet yuvarlak ekmek ( 1 gün evde bekletilmiş olmalı)
200 gr kuzu dana karışık kıyma
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tere yağı
3 Çarliston biber ( tabiki sivri biberde olur)
5-6 adet çeri domates
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz biber
Tuz
1 yumurta

Hazırlanışı

  • Kıymayı sıvı yağda kavuralım, tuz ve baharatlarını ekleyelim
  • Ekmek üzerinde karışıma düz zemin hazırlamak için üzerinden ince bir bölüm keselim,
  • Kavrulan kıymayı ekmeğin üzerine yayalım,ortasını havuz gibi açalım
  • Biberleri temizleyip doğrayalım, domatesleri ikiye bölelim kıymanın üzerine yerleştirelim
  • Kıymanın Ekmeğin tam ortasına yumurtayı kıralım
  • Tere yağı eritip ekmeğin üzerine gezdirelim, önceden ısıtılmış fırına atalım,5 dk pişirelim. Bu işlemi yumurta ,biberler ve domatesler için yapıyoruz.
  • Sıcak servis yapalım, dilerseniz üzerine kaşar peyniri ekleyip pişirebilirsiniz de.. :) 
Afiyetle





BULGUR SALATASI

Hayır hayır :) kısır değil, yani kısırı bu şekilde yapan varmı bilemem ama bu tarif kısır tarifi asla ve asla değil :)


Malzemeler (2 kişilik)
1,5 çay bardağı ince esmer bulgur (köftelik)
2 dal marul
1/2 demet maydanoz
3-4 adet kornişon turşu
2 domates
1 adet yeşil biber
sıvı yağ, tuz, toz biber, nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı
  • Bulguru küçük bir fırın tepsisine alalım, sıcak su ile ıslayarak üzerini kapatalım şişmeye bırakalım
  • Şişen bulgura domates salçası ve baharatları ekleyip yoğuralım
  • Diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayıp bulgura ekleyelim
  • Son olarak ekşi ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım
  • Dilerseniz malzemelere dereotu,soğan veya sarımsak, mısır ekleyebilirsiniz.
Afiyetle...

10 Mart 2015 Salı

TAVADA KIYMALI PATATESLİ MİNİ D BÖREKLER


Malzemeler
1 su bardağı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su
1 tutam tuz
İç malzemeler
Kıymalı iç, peynirli iç veya herhangi iç malzeme kullanılabilir.
Benim kullandığım iç malzemeler; Kıyma ve patates
( Hazırlanışı; Soğan ve kıyma kavrulur içine haşlanmış patates ezilerek karıştırılır, karabiber ve toz biber eklenir)



Hazırlanışı
  • Unu yoğurma kabına alalım, ortasını havuz gibi açalım
  • Suyu, sıvı yağı ve tuzu ortasına dökelim
  • Kenarda kalan undan ortaya ala ala yoğuralım

  • Hamurdan bezeler keselim elimizde yuvarlayıp oda sıcaklığında 10 dk bekletelim
  • Tezgaha un serpip bezeleri oklava veya merdane yardımıyla açalım

  • Bir kenarına iç harcımızdan yayalım D şeklinde kapatalım ve düzgün görünmesi ve güzel yapışması için  hamur kesici yardımıyla keselim

  • Tavayı önceden ısıtalım, börekleri altlı üstlü pişirelim, pişen böreklerin iki tarafına da tereyağı sürelim ve servis yapalım

Afiyetle

DOMATES SOSLU MAKARNA ( Farklı Tarifle)


Malzemeler
1 kilogram domates
150 gram tereyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
400 gram makarna
4 litre içme suyu
Tuz

Hazırlanışı
  • Domatesleri ikiye ayıralım ve rendenin büyük delikli kısmını kullanarak rendeleyelim, fazla suyunu süzelim ve tavaya alalım
  • Soğanı soyup bir kaç dilime ayıralım, domatesin üzerine yerleştirelim, tere yağını parçalar halinde domatesin üzerine ekleyelim pişirelim,

  • Diğer yandan büyük bir tencerede 4 litre içme suyunu  kaynatalım, kaynayan suya 1,5 yemek kaşığı tuz ekleyelim,  ardından makarnaları ekleyip haşlanmaya bırakalım
  • Haşlanan makarnaları süzelim, makarnanın suyundan yarım su bardağı kadar ayıralım
  • Süzülen makarnaları tencereye alalım üzerine bir yemek kaşığı tere yağı ve makarna suyunu ekleyip karıştırarak kendi sıcaklığında erimesini sağlayalım
  • Pişen sosun içinden soğanları çıkaralım, çok az tuz ekleyelim ve sosun yarısını makarnaya ekleyip karıştıralım, diğer yarısını da makarnayı servis ederken üzerine dökelim
Afiyetle

SEVGİLİLER GÜNÜNDEN KALMA BİR KAHVALTI SOFRASI

Aslında bir pazar sabahı klasiğidir bu görüntü, ama bu masa sevgililer gününde hazırlandı ve sizlerle paylaşmak bu güne kısmet oldu.


Muhacir kahvaltısı tarifim BURADA


PEYNİRLİ MİDYE BÖREK



Malzemeler   (12 Adet için)
3 Yufka
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı sıvı yağ

İç Malzemesi
300 gr beyaz peynir
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

  • Öncelikle İç malzemeleri karıştıralım, elimizle karıştırırsak daha güzel sonuç alabiliriz. 
  • su ve sıvı yağı karıştıralım,
  • 1 yufkayı tezgaha serelim, fırça yardımıyla sıvı karışımdan her yerine gelecek şekilde sürelim,
  • Yufkayı 4e keselim, önce ortadan aşağı, sonra yandan diğer yana,
  • Kesilen yufkaları tek tek üçgen kenarından ve karşısından parmaklarımızla içe doğru itelim, sonrada her iki tarafı ortada birleştirelim

  • iç malzemeyi uç kısmına yayalım ve saralım, yağlı kağıt serili tepsimize ters çevirerek dizelim
  • Üzerine fırça yardımıyla yoğurt sürelim ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Dilerseniz susam serpebilirsiniz.
Afiyetle


EKŞİ ELMALI YEŞİL SALATA


Malzemeler
Marul
Roka
Domates
Yeşil Soğan
Maydanoz
Kapya biber
Yeşil biber
Yeşil Ekşi elma
Sirke,sıvı yağ,nar ekşisi,tuz

Hazırlanışı

  • Tüm malzemeyi dilediğimiz şekilde doğrayalım
  • Elmayı soymadan doğrayıp salataya ekleyelim
  • Tuz ve sıvı malzemeleri ekleyip harmanlayalım
Enfes bir lezzet çıkıyor ortaya,elmanın tadı o kadar güzel oluyor ki,illaki deneyin derim.

Afiyetle.. Sevgiler

7 Mart 2015 Cumartesi

Bİ' ÇAYINI İÇERİM ANACIM!

Dost sohbetlerinin en sevilen içeceği olan çay, ocakta kaynadıkça, bir yandan da insanları birbirine kaynaştırır. "Çay var" sözü bile tek başına mutluluk sebebi değil midir çoğumuz için?
Her tazelediğinizde aynı keyfi ve sıcaklığı sunması da ekstra güven verir sanki insana. Bu haliyle size karşı duygularının hiç değişmeyeceğinden emin olduğunuz bir sevgili gibidir çay... 
Bazen kısa bir molada ayak üstü yapılan muhabbetlere, bazen uzun saatler süren yorucu toplantılara, bazen de ev gezmesi yapan hanımların pastalarına, böreklerine yarenlik eder. Öğrenciler için ise sınav zamanlarının resmi içeceğidir çay... Bir işe başlamadan önce motivasyon aracıdır. Bir düşünün şimdiye kadar "Haydi bi' çay koyup, sonra başlayalım" dediğiniz ne çok şey olmuştur.

Akşam yorgun argın, işten eve dönüş yolunda, "Olsa da içsek" hayalleri kurdurur insana. "Suyunu yeni koydum, az bekle ki demlensin" sözü, sanki zamanı durdurur o anda. Oysa "Çayım hazır", müjdeli bir haber gibidir tiryakisine.
İlla ki ince belli cam bardakta içileni daha makbuldür. Dumanı hala tüten, taze demlenmiş tavşan kanı çayla dolu o sıcak bardak, adeta bir ritüel eşliğinde, en tepesinden baş ve işaret parmaklarının ucuyla tutulup, dudağa götürülürken, serçe parmak da istemsizce havalanır keyiften.  Bir kaç bardaktan sonra bile "Bi' çay daha?" diye sorsalar, "Alırım vallahi!" ya da "Eh! Koy da içeyim madem" cevabını duymaya nasıl da alışıktır kulaklarımız...
"Akşama müsaitseniz, bir çayınızı içmeye gelelim diyoruz" tabiri ise nazik olduğu kadar samimi ve yaygın bir kendini misafir ettirme yöntemidir dostlar arasında...
Kahvaltının yıldızı, öğlen yemeğinin tamamlayıcısı, beş çaylarının olmazsa olmazı, akşam yemeklerinin hazmı kolaylaştırıcısı, "bi çayınızı içmeye uğradık"la başlayan iş yeri ziyaretlerinin sıcak bahanesidir "Çay".
Bu kadar sevildiği ve çoğu zaman üç yudumda hızlıca tüketildiği için, sık sık taze olarak demlenmesi gerekir ya hani? İşte o kısmı biraz meşakkatlidir aslında. Demlikte kalan eski çayın posasını dökeceksin de, iyice temizleyeceksin ve yeni çayı demlenmeye bırakacaksın ki tadı acılaşmasın. Tüm bunlarla uğraşmak istemeyenler için en iyi çözüm ise demlik poşetler...


Ama gerçek bir çay tiryakisini memnun etmek istiyorsanız, içinde gerçek dökme çay bulunan zengin dem kullanmalısınız. Ofçay'ın Hazine Zengin Dem'i tam aradığınız gibi işte. Hem de bu sayede çayları bardağa dökerken, her seferinde bir de süzgeçle uğraşma derdi de yok. Sadece çay keyfi var, mis gibi...


Kışın insanın içini ısıtan, yazın ferahlık vererek harareti gideren, her daim samimi sohbetlere eşlik eden ve saat sınırı olmaksızın, canınız her istediğinde içilebilen bu mis kokulu mucize içeceğin keyfi, Ofçay'ın köşeli büyük boy demlik poşet içinde sunulan yeni ürünü "Hazine Zengin Dem" sayesinde artık daha da artıyor.


Bilindik yuvarlak demlik poşetlerin aksine, Ofçay'ın köşeli ve büyük boy olarak hazırladığı bu yeni demlik poşetlerin içinde "gerçek dökme çay" bulunduğu için, 1 poşetten, 10 bardak çay çıkıyor.  Hem en tiryakisini bile memnun edecek gerçek bir lezzet sunduğundan, hem de demlik temizleme ve süzgeç kullanma gibi zahmetlerden kurtardığından, özellikle bir-iki bardak çayla yetinemeyenler ya da kalabalık misafirleri gelenler için gerçekten büyük kolaylık. Bu sayede siz, sevdiklerinizle muhabbetin tadını çıkarın, misafirleriniz de Ofçay'ın :)

Bu içerik http://usengecsef.blogspot.com/ tarafından hazırlanmıştır.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

6 Mart 2015 Cuma

PEKMEZLİ YUMURTA

Başlığı okuyunca iğreeennnçç, böğ, gibi tepkiler verebilir,Pekmezli yumurtamı olurmuş diyebilirsiniz. Eminim de demişsinizdir.Fakaaattt; pekmezli yumurta tam bir "kalsiyum deposu", taze anneler için süper güçlü bir "süt arttırıcı", yumurta yemeye başlayan bir bebek için "vitamin deposu", yumurta yemeyen çocuklar için ideal bir "yumurta yedirebilme biçimi" vs. vs.



Malzemeler veya hazırlanışı diye uzuun uzuun yazmicam.
Tarifim,hepimizin bildiği tavada yumurta, tavada yumurtayı tuzsuz pişiriyoruz ve sıcakken üzerine pekmez döküyoruz. Bu kadar kolay.

4 Mart 2015 Çarşamba

ÇÖP KAMYONU KANUNU!




Kadın taksiye binmiş ve havalimanına gitmek istediğini söylemişti.
Sağ şeritte yol alırken siyah bir araba park ettiği yerden aniden yola önlerine çıktı. Şoförü çarpmamak için sert şekilde frene bastı.

Taksi kaydı, ama diğer arabaya çarpmaktan kıl payı farkla kurtuldu.
Siyah arabanın sürücüsü camdan başını çıkarıp bağırmaya ve küfretmeye başladı.
Taksi şoförü ise gayet sakin ona gülümsedi ve içten bir şekilde el salladı.
Kadın bütün bu olanları şokunu yaşarken taksi şoförünün tavrına daha da şaşırmıştı.
‘Neden böyle davrandınız.’ diye sordu kadın, ‘Adam neredeyse arabanızı mahvedip ikimizi de hastanelik edecekti.’

Taksi şoförü gülümsemeye devam ederek Çöp Kamyonu Kanunu dedi. Kadın, ‘Çöp Kamyonu Kanunu nedir?’ diye sordu anlamamıştı.

Şoför açıkladı pek çok insan çöp kamyonu gibidir.
Her tarafta içleri çöp dolu olarak dolaşıyorlar; kızgınlığı öfkeyi ve hayal kırıklığını biriktiriyorlar ancak doldukça çöpleri bırakacak bir yere ihtiyaç duyuyorlar. Bu bazen ben bazen de siz olabilirsiniz. Kişisel algılamayın sadece gülümseyin onlar için iyi şeyleri temenni edin ve yolunuza devam edin. Onların çöpünü alıp işyerinize evinize taşımayın veya sokaktaki diğer insanlara dağıtmayın.

Başarılı ve mutlu insanlar çöp kamyonlarının günlerini mahvetmesine ve ellerine geçirmesine izin vermezler.

Hayat sabahları pişmanlıklarla uyanmak için çok kısa, dolayısıyla size iyi davranan insanları sevin iyi davranmayanlar için iyi temennilerde bulunun

Hayat %10 onunla ne yaptığınız, %90 onu nasıl alıp karşıladığınızdır.
* Alıntıdır.