31 Aralık 2015 Perşembe

PATATESLİ EL AÇMASI BÖREK


Hamur Malzemeleri
Yarım yaş maya
1 su bardağı ılık su
2 Yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un

İç Malzemelerimiz
3 orta boy patates
2 kuru soğan
4 dal maydanoz
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Aralara sürmek için zeytin yağı

Üzeri için
Yogurt ve zeytin yağ karışımı
Susam



Hazırlanışı

  • Maya ılık su ve toz şekeri karıştıralım, maya eridikten sonra yoğurt ve sıvı yağıda ekleyelim elimizle karıştırarak azar azar un eklerken tuzuda unutmayalım
  • Elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edelim
  • Üzerini strec filmle sarıp 2 saat mayalanmaya bırakalım, süre daha uzun olursa sonuç daha güzel olacaktır
  • Bu esnada patatesleri soyalım ve haşlayalım, haşlanmış patatesleri ezelim püre haline getirelim
  • Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuralım, dilersek salça ekleyelim, tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alalım
  • Patatesleri ve ince kıyılmış maydanoz ekleyelim karıştıralım
  • Mayalanan hamuru 6 parçaya ayıralım 
  • Tepsimizi yağlayalım, ilk hamurumuzu açalım öyle baklavalık gibi açmaya gerek yok, kendimizi zora sokmadan sakin sakin açalım :) 
  • Açtıgımız hamuru tepsiye serelim, üzerine fırça ile zeytin yağı sürelim,
  • ikinci hamuruda açalım tepsiye serelim bu kez yağ sürmeden patatesli içten yayalım
  • Iki hamur daha açalım aralarına yağ sürelim yine ikincinin üzerine son olarak patatesli iç yayalım
  • Son iki hamurada aynı işlemi yapalım üzerine yoğurtlu yağ karışımı sürelim, susam serpelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim
Afiyetle

30 Aralık 2015 Çarşamba

Çamaşır Yıkamanın Keyifli Hali

Ev işleri arasında her hanımın farklı favorileri vardır. Mesela kimi ütü yapmayı sever , bazıları ise yemek yapmayı. Sevdiğiniz işlerin size verdiği keyif ise bambaşkadır ve terapik etkileri vardır. Başka dünyalara gider, hayaller kurar, güzel anları hatırlar, planlar yaparsınız.
Size harika bir haberimiz var. Artık bu keyfi size yaşatan favorileriniz arasına çamaşırı da ekleyebilirsiniz :) Çünkü Rinso bunu mümkün kılıyor.
Rengarenk paketleri ile raflarda dururken bile enerjisini yansıtan Rinso, çamaşır yıkamayı kolay ve eğlenceli bir hale getiriyor. Rinso’nun Kır Bahcesi (Yeşil), Çiçek Bahcesi (Pembe) ve Büyülü Bahçe (Mor) şişeli sıvı deterjanları hem beyaz hem de renklileriniz için tortu bırakmayan bir temizlik vaad ediyor.
Rinso’nun gerçek eğlencesi, yıkama sonrası çamaşır makineninizi açtığınız anda başlıyor. Öyle ki kapağı açtığınız anda tertemiz çamaşırlarınıza eşlik eden muhteşem çiçek kokuları tüm banyoya yayıyor. İşte o an, hissettiğiniz duygular tarif edilmez. Sanki bir anda sevdiğiniz bir melodi çalmaya başlıyor ve o koku sizi alıp bambaşka bir yerlere götürüyor.
Bu kokular o kadar kalıcı ki tertemiz çamaşırlarınızı asarken, kuruturken, ütülerken ve tabii ki giyerken makineyi açtığınız o andaki duygular size kendini hatırlatmaya devam ediyor. Rinso kalıcı bahar kokuları ile çamaşır yıkamayı keyfe dönüştürüyor.
Mutluluk ve keyif zaten anlık değil midir? Mühim olan o anlara hayatınızda yer açmak. İşte Rinso bunu mümkün kılıyor.

Bir boomads advertorial içeriğidir.

BİTTER ÇİKOLATALI KESTANE



Malzemeler ( 12 adet için)
500 gr Kestane
80 grlık 2 paket bitter çikolata
Hindistan cevizi


Hazırlanışı

  • Kestaneleri 15 dakika suda bekleyelim, her iki tarafına çizik atalım
  • Bir iki kez yıkayalım, düdüklü tencerede 15 dakika pişirelim
  • Soğuyunca soyalım veya çay kaşığı yardımıyla içlerini çıkaralım
  • Elimizle biraz yoğuralım bu esnada dilersek pudra şekeri ekleyebiliriz biraz,
  • Elimizde şekiller verelim
  • Çikolatayı benmari usulü eritelim, kestaneleri çikolataya batırıp çıkaralım
  • Çikolata donunca üzerlerine hindistan cevizi serpelim
Afiyetle

29 Aralık 2015 Salı

SUSAMLI ANNE KEKİ





Malzemeler
3 Yumurta
2 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1.5 su bardağı sıvı yağ
2 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 tatli kaşığı kabartma tozu
3 su bardağına yakın un



Hazırlanışı

  • Yumurtaları beyazlaşana kadar çırpalım, şekeri ekleyelim krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpalım
  • Ardından yoğurt ve sıvı yağ ekleyelim, limon rendesi ve vanilyayıda ekledikten sonra un,kabartma tozu ve karbonatı azar azar ekleyelim, katı bir hamur olmayacak
  • Tepsiyi margarin veya tere yağı ile yağlayalım biraz un serpelim
  • Hamuru tepsiye dökelim,kabarcıkların çıkması için tepsiyi bir iki kez sert bir zemine vuralım, susamı eşit miktarda serpelim
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35 dakika pişirelim, soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebiliriz
Afiyetle




23 Aralık 2015 Çarşamba

KESTANE KEBAP Yemesi Sevap

Kestane sevilen çok tüketilen bir .... ( nedir) Kestaneyi ne kadar tanıyoruz. 

KESTANE BİR MEYVE MİDİR?

Latincesi castanea sativa olan kestane kış meyvelerinden biri olarak tanımlanmakla birlikte esasında bol lifli bol karbonhidratlı bir tohumdur.Eski zamanlardan beri beslenmemizde önemli bir yer tutan kestanenin Türk kültüründeki yeri ise apayrıdır. Özellikle soğuk kış akşamlarının vazgeçilmez eğlenceli atıştırmalığı olan bu tohumlar aynı zamanda yemeklerde nişastalı yapısından dolayı lezzet verici ve kıvam arttırıcı olarak yine; kestane şekeri, kestane püresi, kestane ezmesi gibi tatlı formlarıyla da bizlere lezzetli alternatifler olarak sunulabilmektedir.Kestane, doyurucu özelliğinin yanı sıra beslenmemize katkı sağlayan birçok besin öğesine sahiptir.Vitamin zengini: Kestane diğer sert kabuklu yemişlerin aksine vitamin ve mineral oranının da yüksek olmasıyla ön plana çıkmaktadır.C vitamini kaynağı: Aynı zamanda yağ oranı düşük olan kestane, başta nişasta ve çeşitli şekerler olmak üzere iyi kalitede sindirilebilen lifler,B1, B2 ve C vitaminlerini de bol miktarda içermektedir.Kansere karşı koruyucu: Güçlü bir anti-oksidan olan kestane, içerdiği flavanoidler sayesinde zararlı serbest radikallere karşı koruma sağlayarak kansere karşı da koruyucu etki göstermektedir. Demir deposu: Kestane; demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko gibi mineraller bakımından da zengin olup çok ta iyi bir potasyum kaynağıdır.Çölyak hastalığına kestane: Kestane aynı zamanda gluten içeriği olmayan bir yemiş olduğundan gluten içermeyen besinlerin hazırlanmasında da kullanılır; dolayısıyla kestane, gluten duyarlılığı, buğday alerjisi ve çölyak hastalığı olanlar için de oldukça uygun bir besindir.Şeker hastaları dikkat! Kestane yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle diyet yapanlarda kontrollü şekilde tüketilmesi gereken bir besindir. Özellikle diyabet gibi hastalıkları olan bireylerde fazla miktarlarda kestane tüketimi kan şekerinin çok fazla yükselmesine neden olabilir. Bu yüzden şeker hastaları kestane tüketiminde porsiyon kontrolüne çok dikkat etmelidirler.3 iri tane ya da 6 küçük tanesinin 1 dilim ekmek kadar enerji verdiğini ve bol nişasta dolayısıyla karbonhidrat içeriğini de göz ardı etmememiz gereken kestane; şeker hastalarında kan şekeri takibinde kontrolü kaybetmemek için ve dengeyi sağlayabilmek için günde 5-6 taneden fazla tüketilmemeli ve bir ara öğün gibi tüketilmelidir.


Malzemeler
İstediğiniz miktarda Kestane

Hazırlanışı
  • Kestaneleri 30 dk kadar suda bekletelim ortalarından aynı hizada kesikler atalım
  • Teflon Tavayı ısıtalım,  kestaneleri dizelim 10 dk sonra çevirelim. Kabuklar açılınca kestaneler pişmiş olacaktır
  • Kestaneleri sıcakken soyalım, soğuyunca soymak çok zor olacaktır.
Afiyetle

21 Aralık 2015 Pazartesi

BAYAT EKMEKLİ SUSAMLI ÇÖREK



Malzemeler
2 Bayat Ekmek
Islamak için su


  • Bayat ekmekleri suda ıslayalım, iyice yumuşadığı zaman ekmekleri elimizde sıkıp suyunu süzelim ve yoğuralım
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1,5 kilo un

Üzeri için
Zeytin yağı ve yoğurt



  • Unu tezgaha dökelim, geniş bir kabada dökebiliriz,üzerine mayayı döküp karıştıralım
  • Ortasını havuz gibi açalım, ekmekleri ve diğer tüm malzemeri de ortaya dökelim, elimizle karıştıra karıştıra yoğuralım,
  • Unu az gelirse un ekleyebiriz
  • Hamuru ılık ortamda mayalanmaya bırakalım
  • Büyük yuvarlak tepsiyi zeytin yağı ile yağlayalım, mayalanan hamuru elimizle tepsiye yayalım, biraz kalın bir çörek olacak
  • Üzerine yoğurt ve zeytin yağı sürelim( biraz tuz eklersek çıtır olmasını sağlarız), susam serpip 170 derece fırında pişirelim
Afiyetle

13 Aralık 2015 Pazar

HİNDİSTAN CEVİZLİ SÜTSÜZ KEK

Kek sütle olur, kabartma tozu olmazsa kabarmaz, karbonat acılık verir, yoğurtla yapılan kek ekşi olur, su keki sertleştirir bla bla bla... bir sürü yanlış bilinen madde var.
Bu tarifle hepsine cevap vermek istedim :) Yaptığim kekte süt yok yoğurt ve su var, kabartma tozu yok karbonat var, yumuşacık ve lezzetli bir kektir kendileri.. :) 

Malzemeler
2 Yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağına yakın sıvı yağ
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya veya limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı hindistan cevizi
1 su bardağı +2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı

  • Yumurta ve şekeri en az 4 dakika çırpalım, karbonat ve un haricindeki ve malzemeleri ekleyelim düşük devirde çırpalım
  • Un ve karbonatı birlikte eleyelim, karışım ne çok sıvı nede katı olacak
  • Kalıbımızı margarinle yağlayalım, hindistan cevizini kalıba dökelim her yere yapışmasını sağlayalım
  • Kek karışımını kalıba dökelim, kalıbı bir iki kez sert bir zemine vuralım ( içinde kabarcık kalmamalı)
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirelim
  • Fırından çıkan keki soğuyunca servis tabağına ters çevirelim.
Afiyetle

9 Aralık 2015 Çarşamba

SÜTLAÇ / ANNE SÜTLACI


Sütlaç bizim evde çok seviliyor, her hafta mutlaka 2 kilo sütü sadece sütlaç için alıyorum. Oğluşumda bizim gibi sütlaç sever bir çocuk :) ilk yediği şekersiz pekmez  ilaveli sütlaç yedirmeye kalktımda pişman etti beni.. büyümüş bu bebe :) 


Malzemeler
1 su bardağı kırık pirinç
4 su bardağı su
1.5 lt süt
1.5 su bardağı toz şeker
1.5 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı su
Tarçın
Tercihe göre limon veya portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

  • Pirinci iyice yıkadıktan sonra 3 su bardağı su ile pişirelim
  • Suyu çekince sütü ekleyelim,kaynayana kadar ara sıra karıştıralım
  • 1 su bardağı suya pirinç unu ekleyelim karıştıralım
  • Kaynamakta olan sütten bir kepçe alıp pirinç ununa ekleyelim, iyice karıştırdıktan sonra tencereye dökelim
  • Sık sık karıştırarak 10 dk daha pişirelim, dilersek bu esnada limon veya portakal rendesi ekleyebiliriz.
  • Son olarak şekeri ekleyelim ve bir taşım daha kaynatalım
  • Pişen sütlacı kaselere paylaştıralım , soğuduktan sonra üzerlerine tarçın serpip buzdolabına kaldıralım
  • Buzdolabında 2 saat bekledikten sonra servis yapabiliriz
Afiyetle

4 Aralık 2015 Cuma

PORTAKALLI KEREVİZ

Yemek olarak tüketilebileceği gibi meze ve garnitür olarakta tüketebileceğimiz lezzetli bir tarif...

Malzemeler
2 Kereviz
2 Havuç
2 Patates
2 Portakalın suyu
Yarım Limon suyu
2 Soğan
1 Çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Zeytin yagı


Hazırlanışı

  • Tüm sebzeleri soyalım, Kereviz ve Patatesi ortalarını oyma aletiyle çıkaralım
  • Yarım limon sıktığımız suda bekletelim
  • Bu arada yemeklik doğradığımız soğanı zeytin yağda tuz ve şekeri ekleyerek karamelize edelim
  • Kereviz ve Patatesin oyulan kısımlarına havuç yerleştirelim, halka halka dilimleyelim
  • Hepsini Dilimledikten sonra Karamelize soğanların üzerine dizelim
  • Kalan parçaları atmıyoruz, onlarıda dilimleyerek tencereye ekleyelim
  • 2 portakalın suyunu ekleyelim, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim
  • Ilık servis edelim
Afiyetle

28 Kasım 2015 Cumartesi

TAVADA SOSLU TAVUK PIRZOLA


Malzemeler
1 kilo Tavuk Pirzola
1 tutam tuz
1 tutam toz biber ve karabiber
2 Yemek kaşığı sivi yag
1 Yemek kaşığı tere yağı

Sosu için
2 domates
2 sivri biber
Kekik
1 tatlı kasığı salça

Hazırlanışı

  • Tavukların derilerini temizleyip yıkayalım, tuz, karabiber ve toz biberle karıştıralım
  • Tavaya 2 kasık yağı ekleyelim, tavukları dizelim kısık ateşte altlı ustu pişirelim ( pişirirken azar azar su ekleyebiliriz) Tavuklar pisince uzerlerine tere yag surelim
  • Domates ve biberi doğrayalım kekik ve salça ekleyip pişirelim 
  • Servis esnasında bir tavuk biraz sos olarak yine bir tavuk olarak sunalım
Afiyetle

27 Kasım 2015 Cuma

VÎYANA BÎSKÜVÎSÎ



Malzemeler
150 gr Margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra sekeri
1 paket vanilya
2 Yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı un


Hazırlanışı

  • Margarin, pudra sekeri ve kakaoyu yoğurma kabına alalım yoğuralım
  • Un ve vanilyayı ekleyelim yumuşak kıvamda hamur elde edelim
  • Dilediğimiz  kalıplarla sekil verelim, önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 10 dk. pişirelim (ben fotoğrafta gördüğünüz dilimleme aletini kullanarak sekil verdim)

Afiyetle

21 Kasım 2015 Cumartesi

ÇÖREKOTLU MİNİK TUZLULAR / BİT KURABİYE



Malzemeler
150 gram margarin veya tere yağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 Yumurta ( akı içine sarısı üzerine)
1 çay bardağına yakın çörekotu
2 Yemek kaşığı sirke
2 Yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal veya mahlep
1 çay kaşığı toz biber
1 paket kabartma tozu
Alabildigi kadar un


Hazırlanışı

  • Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım
  • Karışıma azar azar un ekleyerek yoğuralım, yumuşak bir hamur elde edelim
  • Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayalım
  • Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürelim
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim
Afiyetle


13 Kasım 2015 Cuma

TAHİNLİ CEVİZLİ RULO / KURU BAKLAVA / TAHİNLİ ÇITIR




Malzemeler
18 Adet Baklava yufkası
Tahin
Sıvı yağ
Toz şeker
Kırılmış ceviz içi

Üzeri için
Pudra Şekeri

Hazırlanışı

  • Her ruloyu 3 kat yufka ile yapıyoruz, 1 yufkayı serelim üzerine tahinli karışımdan sürelim, ikinci ve üçüncü yufkayada aynı işlemi yapalım,son olarak toz şeker ve ceviz serpelim rulo yapalım, eşit büyüklükte verev keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.
  • Soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.
Afiyetle

11 Kasım 2015 Çarşamba

Şarj edilebilir diş fırçalarına dair doğru bilinen yanlışlar

Manuel diş fırçası şarj edilebilir diş fırçası kadar iyi temizler!
Yanlış.  İlk kullanımdan itibaren şarj edilebilir diş fırçaları manuel fırçalara oranla  2 kat daha fazla plak temizler. Bu özellik dişlerinizin yalnızca dış görünümü için değil, sağlığı için de oldukça önemli. Plak, dişin dış kısmını kaplayan bakteri tabakasıdır. Bakteriler yediğimiz yiyeceklerdeki şekerle beslendikleri için, zamanla asit oluştururlar. Bu nedenle bakterilerin diş yüzeyine yerleşmesi, diş ve diş eti hastalıklarının en önemli sebeplerinden biridir.
Oral-B’nin elektronik fırçalarının tamamında fırça başlıkları yuvarlak olarak tasarlanmıştır. Bu yenilikçi tasarım sayesinde her dönüşte farklı bir açıyla dişin tüm yüzeyinin temizlenmesine olanak sağlar. Küçük boyutuyla her bir dişin yüzeyine ve diş aralarına rahatlıkla ulaşabilir.
Şarj edilebilir fırçalar yalnızca ağız ve diş sağlığı konusunda problem yaşayan kişilere tavsiye edilmektedir!
Yanlış. Oral-B’nin yaptığı bir anket çalışmasında, katılımcıların %39’unun ancak dişleriyle ilgili herhangi bir problem yaşadıktan sonra şarj edilebilir diş fırçası kullanmaya başlayacaklarını belirttikleri görüldü.
Ağız sağlığında tedaviden çok koruma yöntemi izlenmesi tavsiye edilmektedir. Çünkü dışarıdan yapılan herhangi bir müdahale, ne kadar iyi olursa olsun kendi dişinizin sağladığı rahatlığı ve fonksiyonelliği sağlamaz. Dişleri korumanın en önemli yolu, ağız ve diş problemlerinin bir numaralı sorumlusu olan plak tabakasını ortadan kaldırmaktır. Şarj edilebilir diş fırçaları, plak temizliği konusunda manuel diş fırçalarından %100’e kadar daha fazla etkilidir. Plak, yapışkan bir madde olduğu için diş fırçanızdan da ayrılması zordur. Bu nedenle diş hekimleri ortalama 3 ayda bir diş fırçanızı yenilemeniz gerektiğini söylüyor.
Şarj edilebilir diş fırçası da kullanıyor olsanız, 3 ayda bir fırça başlığı  değişimini gerçekleştirmek durumundasınız. Oral-B, elektronik diş fırçanızı kolayca yenilemeniz için değiştirilebilir başlıklarla size sunuyor.
Nasıl bir diş fırçası kullanıyor olursanız olun, diş fırçalama süreniz aynı olduğu için aynı etkiyi yakalayabilirsiniz!
Yanlış.  Diş hekimleri, dişlerinizi günde en az iki kez, 2 dakika fırçalamanızı öneriyor. Ancak yapılan araştırmalar ve klinik deneyler, dişlerinizi 2 dakika şarj edilebilir diş fırçalarıyla fırçalamanızın çok daha etkili sonuçlar almanızı sağladığını gösteriyor.
Şarj edilebilir diş fırçaları diş yüzeyine zarar verir!
Yanlış.  Yukarıda bahettiğimiz anketin bir başka ilginç sonucu da, anket katılımcılarının %5’inin şarj edilebilir diş fırçasının diş yüzeyine zarar verdiğini düşünmesi. Oral-B’nin şarj edilebilir diş fırçaları, basınç göstergesi sayesinde diş fırçasını dişinize çok fazla bastırdığınızda çalışmasını durduruyor.
Tüm şarj edilebilir fırçalar aynı özelliktedir!
Yanlış.  Herkesin diş yapısı birbirinden farklı. Bu nedenle Oral-B kullanıcılarına birbirinden çok farklı özelliklere sahip farklı şar edilebilir diş fırçaları sunuyor. Hassas dişetleri için, farklı büyüklükteki diş aralıkları için ya da sararmış dişleri beyazlatmak için birbirinden farklı bir çok diş fırçası modeli bulunuyor.
Detaylı bilgi almak için videoyu izleyebilirsiniz. Ürün alternatiflerini görmek için tıklayınız.
KAYNAK: www.uplifers.com

Bir boomads advertorial içeriğidir.

9 Kasım 2015 Pazartesi

CIZBIZ KÖFTE



Malzemeler
500 gr ince kıyılmış kıyma
Yarım ekmek içi ( önceden rondodan geçirip deepfreezede saklarım)
1 Yumurta
Bir tutam tuz,karabiber
1 rende soğan
1 rende sarımsak
3-4dal kıyılmış maydanoz ( olmasada olur)
Kızartmak için sıvı yağ


Hazırlanışı

  • Kıymayı yoğurma kabına alalım, yumurta ve diğer tüm malzemeri ekleyelim yoğuralım
  • Buz dolabında en az 15 dakik bekletelim
  • Diledigimiz büyüklükte köfteler hazırlayıp,fırınız ızgarasında veya tavada kızdırdığımız yağda önlü arkalı kızartalım
  •  Cız bız köftede En iyi lezzeti mangalda ızgarada yakalayabiliriz
  • Patates kızartması,ketçap mayonez  veya barbekü sos ile servis yapalım

Afiyetle

FRANSIZ TOSTU / FRENCH TOAST

Börek kıvamında yumuşacık bir tost


Malzemeler -2 kişilik-  ( çoğaltılabilir)
4 Dilim Tost ekmeği
2 Dilim Kaşar Peyniri
1 çay bardağı süt
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Yumurta
1 tutam tuz
1 tutam şeker
1 tutam karabiber
1 tutam toz biber
Kızartmak için Tere yağı



Hazırlanışı

  • Tost ekmeklerinin kenarlarını keselim, kaşar peynirlerini yerleştirip diğer dilimle kapatalım
  • Yumurta,süt,sıvı yağ ve baharatları geniş bir kasede karıştıralım
  • Kare tostları köşeli olarak ortadan keselim,4 dilim tistumuz olmuş olacak.
  • Tereyağı tavaya alıp eritelim
  • Tostlarımızı  önlü arkalı sütlü karışıma batırıp çıkaralım ( çok bekletmeden bulayalım) ve tavaya alıp önü arkası eşit pişecek şekilde kızartalım
  • Sıcak veya ılık olarak servis edebiliriz
Afiyetle

6 Kasım 2015 Cuma

PATLICAN REÇELİ


Neee patlıcan reçelimiii diyen çok kişi gördüm, itiraf edeyim bende ilk duyduğumda çok şaşırmama rağmen tüm hamileliğim boyunca yediğim tek şekerli gıda olmuştu :) 



Malzemeler
1 kg körpe patlıcan
1 kg toz şeker
1,5 litre su
1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
1 çubuk tarçın
3 adet karanfil

300 gr sönmemiş kireç
3 lt su

Hazırlanışı

  • Derin bir kapta su ve kireci karıştıralım,kireç dibe çökene kadar dinlendirelim
  • Bu arada patlıcanları soyalım,dilerseniz bu sırada sapları kesmeyebilirsiniz, patlıcanları ayrılmayacak şekilde 4'e keselim, çok küçük patlıcanlar tüm kalabilir.
  • Kirecin üzerindeki duru suyu dikkatlice başka kaba dökelim, bu aşamada kirecin bu kaba dökülmemesine çok dikkat edelim
  • Bu suya patlıcanları ekleyelim,üzerlerine bir tabak kapatarak suyun yüzüne çıkmalarını engelleyelim,patlıcanlar bu suda en az 12 saat kalmalı


  • 12 saat sonunda suyu süzelim,patlıcanları 4-5 kez yıkayalım ve temiz suda 15 dakika kadar bekletelim
  • Bu arada tencereye 1,5 lt suyu alalım,şekeri ekleyip kaynamaya bırakalım,kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynatalım, çubuk tarçın ve karanfil ekleyelim,patlıcanlarıda ekleyelim üzerine yine ağırlık kapatarak şerbeti çekmesini sağlayalım
  • Patlıcanları kontrol edelim,piştikleri zaman limon tuzu veya limon suyu ekleyerek 2 taşım daha kaynatalım

  • Reçelin suyu koyu kıvamlı olacak,olmadıysa biraz daha kaynatabiliriz.
  • Reçeli sıcak sıcak kavanoza doldurup kapağını sıkı kapatalım,soğumaya bırakalım. Buz dolabında muhafaza edelim.


Afiyetle

5 Kasım 2015 Perşembe

EV YAPIMI BOL MALZEMELİ VEJETARYEN PİZZA



Tarifim 2 büyük boy pizza veya 1 klasik fırın tepsisi  için ideal tariftir.
PİZZA HAMURU



Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 küçük paket instant maya veya yaş maya
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 Yemek kaşığı toz şeker
4 su bardağı un


Hazırlanışı


  • Küçük bir kapta ılık süt, maya ve toz şekeri karıştıralım, mayanın erimesini sağladıktan sonra 5 dk. bekletelim,
  • Yoğurma kabına unu dökelim,ortasını havuz gibi açalım, unun üzerine tuzu serpelim
  • Havuz açtığımız yere sıvı yağ,su ve mayalı karışımı dökelim
  • Ortaya unu azar azar alarak yoğurma işlemine başlayalım
  • Yoğrulan hamurun kıvamı sert olmayacak, Hamurun üzerini streçle kaplayıp kabarıp iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında bekletelim ( mayalandırıyoruz)
  • Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya ayıralım, iki tepsimize de yağlı kağıt serelim
  • Hamuru tepsilerde elimizle yuvarlak şekil vererek incecik açalım
  • Açtığımız hamurların kenarlarından içe doğru biraz katlayıp yükseklik oluşturalım
  • Çok fazla kabarmaması için hamura çatal batırarak delikler oluşturalım
PİZZA SOSU



 Pizza sosu malzemeleri

4 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 tutam karabiber
1 kahve fincanı sızma zeytin yağı veya sıvı yağ
3 büyük diş sarımsak ( ince rende)
İsteğe bağlı az miktarda kekik

Hazırlanışı


  • Domatesleri soyup rendeleyelim veya rondodan geçirelim,tencereye alalım
  • İnce rendelediğimiz sarımsakları ve diğer tüm malzemeri ekleyelim ve karıştıralım
  • Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatalım,kıvam aldığını göreceksiniz
  • 6 dakika sonunda ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
  • Soğuduktan sonra hamurumuzun üzerine kafi miktarda Sürelim
Pizza Malzemeleri
Dilediginiz her malzemeyi kullanabilirsiniz, kullandîklarıma ek olarak salam,sosis,sucuk kyllanılabilir.
 Benim kullandıklarım;
Mantar,sivri biber,siyah ve yeşil zeytin, mısır, Kaşar peyniri


  • Sosu hamura yaydıktan sonra çok az rende kaşar serpelim ve üzerine malzemelerimizi dizelim,
  • Tüm malzeme bitince bolca rende kaşar serpelim ve 180 derece fırında pişirelim.

Afiyetle

EV YAPIMI PİZZA SOSU

Pizza sosu tarifimi 2 büyük boy yuvarlak pizzada veya 1 ideal fırın tepsisi pizzada kullanabilirsiniz. Eğer sos artarsa buz dolabında 5 gün saklayabilirsiniz.


Pizza sosu malzemeleri

4 orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 tutam karabiber
1 kahve fincanı sızma zeytin yağı veya sıvı yağ
3 büyük diş sarımsak ( ince rende)
İsteğe bağlı az miktarda kekik

Hazırlanışı

  • Domatesleri soyup rendeleyelim veya rondodan geçirelim,tencereye alalım
  • İnce rendelediğimiz sarımsakları ve diğer tüm malzemeri ekleyelim ve karıştıralım
  • Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatalım,kıvam aldığını göreceksiniz
  • 6 dakika sonunda ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Pizza Tarifim BURADA
Afiyetle


EV YAPIMI PİZZA HAMURU

Pizza Hamuru Tarifim 2 büyük boy pizza veya 1 klasik fırın tepsisi  için ideal tariftir.



Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 küçük paket instant maya veya yaş maya
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 Yemek kaşığı toz şeker
4 su bardağı un


Hazırlanışı

  • Küçük bir kapta ılık süt, maya ve toz şekeri karıştıralım, mayanın erimesini sağladıktan sonra 5 dk. bekletelim,
  • Yoğurma kabına unu dökelim,ortasını havuz gibi açalım, unun üzerine tuzu serpelim
  • Havuz açtığımız yere sıvı yağ,su ve mayalı karışımı dökelim
  • Ortaya unu azar azar alarak yoğurma işlemine başlayalım
  • Yoğrulan hamurun kıvamı sert olmayacak, Hamurun üzerini streçle kaplayıp kabarıp iki katına çıkana kadar oda sıcaklığında bekletelim ( mayalandırıyoruz)
  • Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya ayıralım, iki tepsimize de yağlı kağıt serelim
  • Hamuru tepsilerde elimizle yuvarlak şekil vererek incecik açalım
  • Açtığımız hamurların kenarlarından içe doğru biraz katlayıp yükseklik oluşturalım
  • Çok fazla kabarmaması için hamura çatal batırarak delikler oluşturalım
  •  Sosu ve malzemelerini ekledikten sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim
Pizza sosu tarifime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Afiyetle







1 Kasım 2015 Pazar

BİR KARAKALEM ÇİZİMİ

Evet bu kez tarif değil, çizim hemde karakalem çizim :) Bundan sonra blogumda çizimlerime de yer versemmi diyorum ha ne dersiniz :)

Parçası Olmak Bir İnsanın.. Hepsi Bu İşte.

20 Ekim 2015 Salı

PASTANE AÇMASI

Aslında Açmalar istediğim daha doğrusu beklediğim gibi olmadı, ya ben başaramadım yada fırının azizliğine uğradım. Puf puf olsalarda bazılarının üzeri biraz çıtır oldu, galiba çok pişirdim. Sizde aynı hataya düşmeyin illa kızarmasına gerek yokmuş, kabarınca pembeleşince hemen çıkarmak gerekiyormuş fırından. Lezzeti mükemmel ona hiç sözüm yok :)



Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 paket yaş maya
1 Tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı toz şeker
5 su bardağından biraz fazla Un
üzeri ićin yumurta sarısı ( ben yoğurt kullandım)




  • Ilık süt ve suyu karıştıralım, maya ve sekeri ekleyelim erimelerini sağlayalım
  • Una tuzu ekleyelim karıştıralım, ortasını havuz gibi acıp sıvı yağı ve mayalı karışımı ekleyelim
  • Undan ortaya azar azar alarak yoğuralım
  • Yumuşak ele yapışmayacak bir hamur elde edelim, hamuru oda sıcaklığında kabarıp iki katına çıkana kadar bekletelim( 2 saat kadar) 
  • Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım
  • Her bezenin üzerine iyice yumuşamış tere yağı koyalım, hamuru parmak uçlarımızla yağı yayarak tabak büyüklüğünde açalım
  • Tüm bezeler bitince, hepsini tek tek rulo yapar gibi saralım

  • Daha sonra her ruloyu iki elimizle dikkatlice uzatarak burgu yapalım
  • Burulmuş iki ruloyu yan yana getirerek yine burarak birleştirelim
  • Bu şekilde tepside 10 dk. Daha mayalanmaya bırakalım
  • Üzerlerine yumurta sarısı veya yoğurt sürelim( Yoğurt üzerinin kızarmasında yumurtadan  daha az Etkili) Tabiki yumurta daha güzel kızarmasını sağlıyor ama ben yumurta kokusunu sevmediğim için tercih etmiyorum.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızatana kadar pişirelim
Afiyetle

16 Ekim 2015 Cuma

YUMURTA KAPAMA



Malzemeler
Kişi sayısına göre Haşlanmış Yumurta
Bol Tere yağı
Tuz, pul biber, karabiber

Hazırlanışı

  • Tere yağı varsa yumurta sahanına yoksa Tavaya alıp eritelim, tuz ve baharatları ekleyelim
  • Köpürmeye başlayınca yumurtaları ikiye ayırıp sarısı altta kalacak şekilde tavaya kapatalım
  • Tere yağ köpük köpük olana kadar pişirelim
  • Yumurtaların üzerine yağ gelmediyse Kaşık yardımıyla üzerlerine gezdirelim
  • Sıcak ve mümkünse tavayla servis edelim 
Afiyetle

14 Ekim 2015 Çarşamba

TOST MAKİNESİNDE TAVUK IZGARA

Tost makinesin de biftek harika oluyorsa; tavuk neden olmasın, dediğim bir gün yaptığım ve her pratik yemek arayışında mutfağımdan çıkan lezzet; Tavuk Izgara. 
Gerçekten pratik ve kısa zamanda hazırlayabileceğiniz güzel bir lezzet


Malzemeler
Kişi sayısına göre Kemiksiz Tavuk
Bir tutam kekik,karabiber,tuz,toz biber
Biraz domates salçası
Tereyağı

Hazırlanışı

  • Tavuğu iyi yıkadıktan sonra derin bir kaba alalım, salça ve baharatları ekleyelim karıştıralım
  • Tost makinesini en yüksek derecede çalıştıralım, tavukları dizelim, üst kapağı kapatıp tavuklar suyunu salana kadar pişirelim
  • Makinede kalan suyu sürekli süzelim, 
  • Tavukların üzerine tereyağı sürerek kızarmalarını sağlayalım
  • Sıcak servis yapalım
Afiyetle

13 Ekim 2015 Salı

ET TANTUNİ


Malzemeler
200 gr dana antrikot
Lavaş ekmek

2 kuru soğan
2 Domates
1 tutam maydanoz
Tuz,sumak,pul biber
zeytin yağı


Hazırlanışı


  • Dana Antrikotu küçük kuşbaşılar halinde doğrayalım,tencereye alalım çok az su ekleyerek 10-15 dk. pişirelim,suyunu süzelim( dökmeyelim) 
  • Etleri Wok tavaya alalım hiç bir şey eklemeden biraz kavuralım, daha sonra et suyundan yarım kepçe ekleyelim,sık sık karıştırarak suyu çekmesini sağlayalım,pişip pişmediğini kontrol edelim,pişmediyse yarım kepçe daha et suyu ekleyip suyun bitmesini bekleyelim
  • Sıvı yağ ekleyelim etleri kavuralım,tuz ve pul biber ekleyelim, ekmekleri tek tek üzerine kapatalım ki hem yağlanmış olurlar hemde etler buharla daha iyi pişsin. Küp doğranmış domatesleri ekleyip karıştıralım ocaktan alalım
  • Soğanları kebap soğanı olarak yani julyen doğrayalım,maydanozu ince kıyalım, sumak ekleyip elimizle ezelim
  • Ekmeklere dilediğimiz kadar et ve soğan yerleştirip dürüm yapalım
  • E artık limon sıkarak yiyebiliriz değil mi :)
Afiyetle

7 Ekim 2015 Çarşamba

ISLAK KURABİYE / BROWNIE KURABİYE




Malzemeler
3 yemek kaşığı kakao (25-30 gr kadar)
125 gr. tereyağı ( Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
2.5 su bardağı un
1 çay bardağı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri olacak şekilde)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için:
2 çay bardağından biraz fazla toz şeker
3 çay bardağı su
Limon suyu (birkaç damla yeterli)



Hazırlanışı

  • Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım çünkü serbetin soğumuş olması gerekiyor, Toz seker ve suyu tencere alalım,kaynamaya başlayınca 5-6 dakika daha kaynatalım, limon damlası ekleyelim 2 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
  • Kurabiye için un hariç tüm malzemeyi ekleyelim,unu azar azar ekleyerek yoğuralım, hamurun kıvamına bakarak biraz daha un ekleyebiliriz, hamur ne çok sert nede çok yumuşak olmalı, ele yapısmayacak kıvamı bulduysak tamamdır.
  • Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar kopararak avcumuzda yuvarlayalım,yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
  • önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakikaya yakın pişirelim, kurabiyelerin üzeri çatlak çatlak olduysa pişmiş demektir.
  • Fırından çıkan kurabiyelerimizi sıcak sıcak soguk şerbete batırıp çıkaralım, şerbette bekletmeye hiç gerek yok, bir kez batırıp çıkarmak yeterli olacak,
  • Kurabiyelerimizi servis yaparken üzerine pudra şekeri veya haşhaş tohumu serpebiliriz
Afiyetle



22 Temmuz 2015 Çarşamba

ISPANAKLI MUSKA BÖREĞİ


Malzemeler
İç harcı
1 kg. ıspanak
4 Soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz biber
Sıvı yağ
1 Yemek kaşığı biber salçası

Diğer malzemeler
6 Yufka
1 kase yoğurt
1 kase sıvı yağ


Hazırlanışı

  • Ispanakları ayıklayıp yıkayalım, 2 parmak kalınlığında doğrayalım, Soğanları yemeklik doğrayalım kavuralım, ıspanakları ve baharatlarını ekleyelim, biraz soteledikten sonra soğumaya bırakalım
  • Yoğurt ve sıvı yağı karıştıralım
  • Yufkayı tezgaha serelim, karışımdan fırça yardımıyla her yerine sürelim, yufkayı şeritlere ayıralım, iç harçtan bir ucuna koyup muska şeklinde katlayalım, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim, her yufkaya aynı işlemi uygulayalım.
  • Üzerlerine yoğurt sürelim, çorek otu veya susam serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Afiyetle