31 Aralık 2014 Çarşamba

HOŞ GEL,GÜZEL GEL,SEVDİKLERİMİZİ YANIMIZDA BIRAK ÖYLE GÜZEL GİT 2015

2015 hepimize güzellikler getirsin, mutluluk getirsin, neşe, sağlık ve huzurla dolu geçsin ama en önemlisi hayatımızda olan güzel insanları bizlerden alıp götürmesin. Herkese Sevdikleriyle geçirebilecekleri güzel bir yıl diliyorum.




TAVUK VE HİNDİ SUNUMU ÖNERİLERİ

















29 Aralık 2014 Pazartesi

KIYMALI PATATESLİ RULO TEPSİ BÖREĞİ

Malzemeler
5 adet Yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kavrulmuş susam ve çörek otu
Üzerine sürmek için yoğurt
İç Malzemeler
3 Adet orta boy patates
200 gr. dana kıyma
1 büyük boy soğan
Tuz,karabiber
sıvı yağ

Hazırlanışı
  • Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım, Kıymayı tencereye alalım kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim
  • Soğanları yemeklik doğrayalım,suyunu çeken kıymaya ekleyelim, yağı da ekleyip soteleyelim
  • Soğanlar pembeleşmeye başlayınca soyup yıkadığımız patatesleri rendeleyelim, baharatlarını ekleyip pişmeye bırakalım
  • Tencerenin kapağını önce kapatalım pişmeye yakın açalım ki suyunu çekebilsin, pişen iç malzemeyi soğuttuktan sonra börek yapımına geçelim.
  • Yuvarlak bir tepsiye yağlı kağıt serelim
  • Süt ve sıvı yağı bir kasede karıştıralım, yufkaları oratadan ikiye keserek önceden hazırlayalım
  • Yarım yufkayı tezgaha serelim, yağlı karışımdan her yerine sürdükten sonra uzun kenarına iç malzemeden ekleyelim, rulo şeklinde saralım
  • Sardığımız yufkanın bir ucundan başlayıp içe doğru saralım, tepsinin ortasına yerleştirelim
  • Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp ortaya koyduğumuz böreğin etrafına sara sara bitirelim
  • Üzerine yoğurt sürelim, susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
Afiyet Olsun


 Tarifim BU ADRESTE'de yayında bulunmaktadır.




28 Aralık 2014 Pazar

NİŞASTALI KURABİYE





Malzemeler

400 gr mısır nişastası
7 Yemek kaşığı un
7 Yemek kaşığı şeker
1 paket margarin veya tere yağı (oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
2 yumurta

Hazırlanışı

  • Margarini hafif eritelim ve üzerine şekeri ekleyelim iyice karıştıralım
  • Yumurtaları ekleyelim iyi dağılana kadar yoğuralım
  • Kalan tüm malzemeyi de ekleyip yoğuralım ( yoğurma işlemi ne kadar uzun tutarsak o kadar güzel kıvam elde ederiz)
  • Yoğurduğumuz hamuru 10 dk oda sıcaklığında dinlendirelim
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayalım, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim hafifçe üzerlerine bastıralım( çoook hafif)
  • Önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Bu malzemeden yaklaşık 35 adet çıkıyor.

Afiyet Olsun

Bu güzel tarif için Kuzenim Didem'e Teşekkür ediyorum :)

23 Aralık 2014 Salı

BÖĞÜRTLENLİ PAMUK PRENSES TATLISI ( SÜTLÜ İRMİK TATLISI)


Malzemeler
1 lt. süt
7 Yemek kaşığı irmik
14 Yemek kaşığı Şeker
1 Yemek kaşığı Margarin
1 Kahve Fincanı Böğürtlen veya böğürtlen sos


Hazırlanışı
  • Böğürtlenleri yıkayıp kurutalım rondo da iyice çekelim
  • Süt, irmik ve şekeri pişireceğimiz tencereye alalım,karıştıralım
  • Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim
  • Kıvam alınca 3 dk kadar daha pişirelim ve ocaktan alalım
  • Margarini ekleyip kendi sıcaklığında erimesini sağlayalım, iyice karıştırdıktan sonra yarısını bir kaseye alalım
  • Tencerede kalan tatlıya daha önce rondo da çektiğimiz böğürtlenleri ekleyelim, mikserin en düşük derecesinde böğürtlenin rengini alana kadar çırpalım
  • Kek kalıbını veya kullanacağınız kalıbı sudan geçirelim kurulamadan kaseye ayırdığımız beyaz renkteki tatlıyı dökelim, üzerine de böğürtlen karışımlı tatlıyı dökelim
  • Üzerini düzeltip oda sıcaklığında soğumaya bırakalım, daha sonra üzerini kapatıp buz dolabına kaldıralım
  • Eğer düz bir kalıp kullanmışsak 2 saat sonra buz dolabından çıkarıp servis yapabiliriz ama kek kalıbı kullanırsak ve kalıptan düzgün çıkarmak istiyorsak bir gece buz dolabında bekletmemiz de fayda var :)
  • Kek kalıbında yaptığımız tatlıyı servis tabağına ters çevirip kalıba bir iki kez vurursak kolay çıkacaktır
  • Üzerini dilerseniz gıda şekeri, dilerseniz ceviz,fındık, hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.


Afiyetle..


22 Aralık 2014 Pazartesi

Bu yılbaşı sımsıcak bir lezzet arayanlara: Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül

Kış mevsiminin iyilik ve sağlık dolu meyvesi elmayı hepimiz tüketiriz de tatlısı pek alışkanlıklarımız arasına girmemiştir. Oysa Fırında Elma, kolaylığı yanı sıra, olağanüstü lezzetiyle de büyük küçük ailenizin her ferdinin, misafirlerinizin gözdesi olmaya adaydır. Hele buna küçük bir lezzet dokunuşu da eklerseniz...
İşte yakın bir zamanda denediğim Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül böylesi bir tarif: İçinde az miktarda Pakmaya Buğday Nişastası var. Farkı yaratan da, Pakmaya’nın geleneksel Türk tatlıları serisinde çıkardığı mis gibi yoğun badem lezzetli Pakmaya Keşkül... Fırında elma ile buluşunca, tarçınla da süslenince gerçekten zarif bir tatlı oldu. Ve benim vazgeçilmez tarifler listemin ilk sıraları arasına girdi...

Pakmaya ile Fırında Elmalı Keşkül ve daha pek çok özel tarif için mutfaginyildizi.com ve Mutfağın Yıldızı Facebook sayfasını takip etmenizi mutlaka öneririm.

Bir boomads advertorial içeriğidir.