28 Ekim 2014 Salı

TAZE (YEŞİL) SOĞAN SALATASI

Dolap açılır oda ne ne marul var ne aysberk ne salatalık, ne roka, ne havuç offf çok fena.. :) 
Şaka bi yana cidden salata yapacak malzeme bulamayınca çıktı bu tarif ortaya, çoookta güzel oldu.

Ne yaptım
Taze soğan ve maydonozu ince kıydım, içine küp doğradığım domatesleri ekledim, boolll nar ekşisi ve bol sıvı yağ ekledim, tuz ve sumakta ekleyip iyice harmanladım ve ortaya bu güzel lezzet çıktı.

Valla ben bunu hep yaparım diyenler olacaktır elbet ama ben kendi adıma yeni keşfetmiş bulunuyorum :)



26 Ekim 2014 Pazar

YUMURTA DOLMASI


Kahvaltı yumurtasız olmaz evet ama her sabahta aynı şekilde yenmez ki ama değil mi



Malzemeler 2 yumurta için

 2 yumurta
2 tatlı kaşığı mayonez
Yeteri kadar tuz
Tozbiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Çeyrek limonun suyu

Hazırlanışı
  • Yumurtaları haşlayalım, enine ikiye ayıralım, sarılarını çay kaşığı yardımıyla bir kaseye alalım.
  • Üzerine diğer tüm malzemeyi ekleyip çatalla ezelim ge krema kıvamına getirelim.
  • Dilersek krema torbası ile, dilersek kaşık yardımıyla yumurtaları dolduralım..


Afiyet Olsun

17 Ekim 2014 Cuma

MERMER KURABİYE



Malzemeler

1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Alabildiğine un
1 çay bardağı toz fındık
üzeri için pudra şekeri


Hazırlanışı
  • Margarini eritelim yoğurma kabına alalım, sıvı yağ, pudra şekeri, toz fındık ekleyelim karıştıralım
  • Alabildiği kadar unu ekleyerek yoğuralım bu arada kabartma tozunu una karıştırıp ekleyelim
  • Hamurun yarısını ayıralım, yoğurma kabında kalan hamura kakao ekleyelim, kakao iyice dağılana kadar yoğuralım
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, her iki hamurdan eşit parçalar koparalım ve birleştirelim
  • Ben kakaolu hamuru üste gelecek şekilde yaptım
  • Hamurları birleştirince çok bastırmadan elimizde yuvarlayalım ve tepsiye dizelim
  • Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirelim.
  • Pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlamanızı tavsiye ederim, ben turboya ayarlayıp 15 dk pişiriyorum
  • Kurabiyeler fırından çıkınca tamamen soğumasını bekleyelim, servis yapmadan önce pudra şekerine bulayalım veya üzerine serpelim.

AFİYET OLSUN

TAVA BÖREĞİ



Börek yapmak kadar kolay bir şey daha yok derdim hep ama bu tarif o kolay böreklerden de daha kolay


Malzemeler
3 yufka
Peynir, maydanoz
Toz biber
Tere yağı

Sosu için:
yoğurt ve sıvı yağ karışımı




Hazırlanışı
  • Yapışmaz bir tavayı tere yağ ile yağlayalım, yufkanın birini kenarları dışarıda kalacak şekilde tavaya yayalım, sostan döküp fırça yardımı ile yaydıktan sonra ikinci yufkayı içine büzerek yerleştirelim
  • Tekrar sostan sürelim ve iç malzemeyi her yere eşit şekilde dağıtalım
  • son yufkayı da büzerek yerleştirelim, sos sürelim, dışarıda kalan ilk yufka kenarlarını en üste yerleştirelim
  • Tavayı ocağa alalım, normal ateşte pişirelim, pişme esnasında tavanın kapağını kapatalım ki içi de pişsin
  • Böreğin altı pişince ters çevirmeden önce üst kısmını tere yağ ile yağlayalım, böreği kapağa ters çevirelim ve tavaya bırakalım
  • Böreğin her iki yanı pişince Servis tabağına alalım
  • Dilerseniz her iki tarafa biraz tere yağ sürebilirsiniz, ben öyle yaptım güzel oldu.
  • Eğer çıtır çıtır bir börek yemek istemiyorsanız, kapağı böreğin üzerinde bırakın öylece soğusun, hem daha yumuşak oluyor hem de su böreği tadında oluyor.

AFİYET OLSUN

13 Ekim 2014 Pazartesi

EN PRATİK GÖZLEME ( lavaş ile)



Malzemeler

Lavaş ekmek ( paketli olandan kullandım)
Tere yağı
İstediğiniz iç malzeme
 * kaşar,
*beyaz peynir maydanoz toz biber karışımı,
*ıspanaklı soğanlı iç
Patatesli soğanlı iç
Vb.

Ben kaşar peyniri ve patatesli iç kullandım.

Hazırlanışı

  • Lavaşın bir yüzüne tere yağı sürelim, yarısına iç malzemeyi yayıp diğer yarısını üzerine kapatalım,üzerine hafif bastıralım ki pişerken açılmasın
  • Teflon tavayı hafif yağlayalım 2 gözlemeyi bir anda alt üst yaparak pişirelim
  • Arada spatula yardımıyla üzerlerine bastıralım ki içi iyi pişsin.
  • İşte bu kadar. Bundan sonra yufka yerine yuvarlak lavaş kullanmaya karar vermiş bulunmaktayım, çünkü hem daha lezzetli hemde daha pratik.

Afiyetle

ETLİ TAZE FASULYE


Malzemeler
300 gr kuşbaşı et
1 kg taze fasulye
2 orta boy soğan
4 orta boy Domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Bir tutam tuz
Tercihen üzerine karabiber
Yeterli miktarda sıvı yağ
1, 5 su bardağı et suyu veya sıcak su

Hazırlanışı
  • Fasulyeleri temizleyip doğrayalım, su dolu bir kaba biraz sirke döküp Fasulyeleri bu suda bekletelim.
  • Kuşbaşı etler eğer dana eti ise tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim, koyun eti ise önceden pişirmeye gerek yok, dana eti geç pişiyor ama koyun eti sebzelerin pişme süresince pişebiliyor.
  • Diğer yandan soğanlar ve domatesleri yemeklik doğrayalım.
  • Soğanları sıvı yağda hafif sotelendikten sonra etleri ekleyelim, soğanların rengi dönene kadar kavuralım, salça ekleyelim ve biraz daha kavuralım,
  • Fasulyelerin suyunu süzüp bir kez daha sudan geçirdikten sonra süzerek tencereye ekleyelim,
  • 3 dakika sürekli karıştırarak soteleyelim,
  • Fasulyelerin rengi değişince domatesleri üzerine yayıp suyunu ve tuzunu ekleyelim, pişmeye bırakalım,
  • Pişen yemeğimizi sıcak servis yapalım, dilersek karabiberi servis esnasında serpebiliriz.
Afiyetle..


9 Ekim 2014 Perşembe

İSTANBUL'DAN DOSTLAR GELDİ/ KAHVALTI SOFRAMIZ

Yine bir kahvaltı sofrası, yine güzel sohbetlerle dolu güzel iki insana ve şeker yavrularına hazırlandı bu sofra tıpkı
BURADA OLDUĞU gibi.. :) Yalnız burada küçük 2 şeker baby  yoktu daha  :)


4 Ekim 2014 Cumartesi

Mutlu Bayramlar

Sevdiklerinizle, sevenlerinizle Nice sağlıklı, mutlu, bol kahkahalı bayramlarınız olsun.

1 Ekim 2014 Çarşamba

ÇOCUKLAR VE BİZLER İÇİN EV YAPIMI TAHIL BAR



Eskiden okul önlerinde, günümüzde hastane önlerinde, otobüs duraklarında ve market raflarının en kuytu köşelerinde bir iki tane yer alan bar' lar var ya, onların içeriğini biliyormusunuz?  Onların orada bir iki tane durduğuna bakmayın, şeffaf ambalajla dikkat çekmeyip satılmadıkları için bir iki tane varlar ve uygun fiyatlılar ama artık yeni yeni şaşalı ambalajlarda, çook faydalı diye bas bas bağıran reklamlarda da varlar ve fiyatları hiçte uygun değil..
Neyse gelelim konumuza, fındık, fıstık, badem, kuru üzüm, kuru kayısı vs. Vs. Evet bunların ne kadar faydalı olduklarını biliyoruz ama bunları bir araya getirip kalıp oluşturmasını sağlayan glikoz fruktoz guargam hiçte faydalı değil, ayrıca içeriğindeki tüm faydayıda öldürür cinsten. Bu yüzden ne yapıyoruuuzzz. Bu mini barları evde kendimiz yapıp taze taze tüketiyoruz..


Yulafın içine elime geçen her şeyi karıştırdım diyebilirim.

Tüm malzemeler

Yulaf Ezmesi
Buğday Ruşeymi ( Rusheim)
Kavrulmamış Badem
Kavrulmamış Yer fıstığı
Kavrulmamış Fındık
Kavrulmamış Susam
Ceviz içi
Kuru Üzüm
Kuru Kayısı
Kuru Hurma
1 tane Muz



Tüm malzemeyi karıştırdım, fırın tepsisine yağlı kağıt serdim, malzemeden biraz alıp yağlı kağıt üzerinde şekil verdim ve 200 derece fırında 10 dk. Pişirdim.
Lezzet harika.. Yararına gelince resmen bir vitamin deposu oldu.
Sakın denememezlik yapmayın..


Afiyetler Olsun