31 Ağustos 2014 Pazar

DONDURMA KIZARTMASI

Kızarmış dondurma mı olur demeyin, hemde nasıl olur, nasıl güzel olur ve nasıl vazgeçilmez bir lezzet deneyin görün diyorum :)




Malzemeler

Maraş dondurması
Mısır gevreği
Hindistan cevizi
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Mısır gevreğini rondodan geçirelim, kıyılmasına gerek yok yani toz haline gelmemeli,
  • Gevreklere hindistan cevizi ekleyelim karıştıralım.
  • Tezgaha kaç top dondurma yapacaksak o kadar sayıda kare kesilmiş streç film serelim
  • Dondurmayı mümkün oldukça hızlı bir şekilde yapmalıyız, dondurma kaşığı veya elimizle dondurmadan toplar yapalım
  • Hızlı hızlı mısır gevreği karışımına bulayıp streç filme saralım ve deep reeze koyalım. Dondurmalara tek tek seri şekilde bu işlemi uygulayalım. 
  • Dondurmaları 1 saat deep reeze de bekletelim, 1 saat sonunda yine tek tek çıkarıp tekrar mısır gevreğine bulayalım ve yine deep reeze de bekletelim, bu kez 2 saatten fazla bekletmemiz gerekiyor.
  • Servis yapacağımız an çıkarıp gerekirse yine gevreği bulayıp bol yağda kızartalım ve hiç beklemeden servis yapalım.
Bu tarifi denemek istiyorsanız servis yapacağınız günden daha önce hazırlayıp bekletmenizi tavsiye ederim. Hatta çok sayıda hazırlayıp bekletebilirsiniz. Sadece kızartın servis yapmanız kalır geriye ki bu en güzel yöntem bence. Çünkü bu tarif biraz cesaret ve fazlasıyla özveri isteyen bir tarif.


Afiyetle

ANNE VE BABALARA ÖZEL BİR ÇİKİLİŞ HABERİM VAR

                                                    bilmiş anneden güzel bir çekiliş

 Bu güzel kitaplara sahip olmak istiyorsanız acele etmeniz gerekiyor

28 Ağustos 2014 Perşembe

FİNCAN KENARI KURABİYE/ BADEMLİ KURABİYE


Neden fincan kenarı  kurabiye; bu kurabiyenin en çok kahvelerin yanına yakıştığını düşünüyorum ve ilk denemede fincan kenarı kalıplarıyla yapmıştım, bu yüzden bu kurabiyelerin bendeki adı Fincan Kenarı Kurabiye diye kaldı.

Malzemeler

250 gr margarin
1 su bardağı şeker
100 gr toz badem
1adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
50 gr mısır nişastası
3 su bardağı un

 Hazırlanışı

  • Yağımızı ve şekerimizi mikserle iyice çırpalım, daha sonra yumurta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
  • Bademi ekledikten sonra elimizle yoğurmaya başlayalım.
  • Önceden elediğimiz nişasta, kabartma tozu ve unu ekleyelim. 
  • Unumuzu birden koymayalım kulak memesi kıvamına gelene kadar kontrollü bir şekilde ekleyelim.
  • İstediğimiz kıvama gelince yarım saat kadar buzdolabı poşetine koyup buzdolabında bekletelim.
  • Daha sonra merdane yardımı ile açıp istediğimiz kalıpla keserek önceden yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip 180 derecede ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişirelim.
  • Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz…
Bu tarifi http://ev-atolyesi.com da gördüğümde hemen yapmıştım ilk deneme çok başarılı olmamıştı, asıl tarifte 2 yumurta var, ama ben 2 yumurta ile yapılanı tercih etmediğim için yumurta adedini 1e düşürdüm. Aslına bakarsanız kurabiye tariflerinde yumurta yazıyorsa hiç denemem bile ama bu tarif gerçekten böyle güzel oluyor..

Afiyetle



26 Ağustos 2014 Salı

SAKIZLI MUHALLEBİLİ KURABİYE



Malzemeler

1 paket toz sakızlı muhallebi
1 paket toz kremşanti
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Alabildigi kadar un



  • Un hariç diğer malzemeleri karıştıralım
  • Azar azar un ekleyerek yoğuralım, hamur bildiğimiz hamurlar gibi olmayacaktır, kum gibi veya hemen dağılan bir hamur elde edeceğiz
  • Avucumuzda şekil alıyorsa hamur hazır hale gelmiştir
  • Kıvam alan hamuru 15 dk. Dinlendirelim, dilediğimiz şekli verip yağlı kağıt serili tepsimize dizelim, 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirelim
  • Soğuyunca pudra şekeri serpip servis yapabiliriz, dilerseniz pudra şekeri serpmeyebilirsiniz çünkü zaten kurabiyeler şekerli oluyor


Afiyetle

12 Ağustos 2014 Salı

KARPUZ KOKTEYLİ

(Geç kalınmış bir post)

Kokteyl ismi doğrumu oldu bilmiyorum ama doğruysa da bu kokteyl alkolsüz kokteyl.
Karpuz kokteylini Kırklareli deyken Ramazanın her günü mutlaka yapardım,eşim orucunu 2 litre buz gibi karpuz kokteyli ile açardı :) Daha eve gelmeden yaptın mı diye sorardı. Şimdi 2 yıl aradan sonra yeniden bir Ramazan ve yeniden eşim yanımda çok şükür,hal böyleyken ben bu kokteyli nasıl yapmam!!

Malzemelerimiz 2 lt için
Orta boy karpuzun yarısı
2 su bardağı meyve suyu( özellikle şeftali veya kayısı )
1 Maden suyu




Hazırlanışı

  • Karpuzu dilimlere ayıralım, çekirdeklerini çıkaralım atalım ve karpuzları rondodan geçirelim
  • Meyve suyunu ekleyelim karıştırdıktan sonra buz dolabına kaldıralım
  • Servis yapmadan önce Maden suyu ekleyip iyice karıştıralım ve buz parçacıkları ekleyip servis yapalım.
AFİYET OLSUN



ERİK ŞERBETİ

Tarife geçmeden önce belirtmek istediğim bir şey var; Blogumda paylaşmış olduğum tüm içeceklerin tarifi ve yapımı bana aittir. Diğerlerinde de öyle tabikii..Yani çevremden veya internetten görmüş olup yada araştırıp yapmıyorum hiç birini. Tamamen neyin nasıl olabileceğini düşünerek fikir üreterek ortaya çıkan tarifler bunlar. Kimsenin tarifinden esinlenmiyorum hatta hiç araştırmıyorum bile..



Neyse gelelim tarife.

Bu erikler abartısız 15 gündür dolapta duruyorlardı ve tadı mayhoş olmuştu, ne yapsamda bundan faydalansam diye düşünürken bu şerbet çıktı ortaya.

Malzemeler diye başlamıyorum çünkü eriklere  su ve toz şekeri göz kararı ile ilave ettim.
Resimlerle anlatsam daha açıklayıcı olacaktır.



Erikleri 2 ye kesmek yeterli oldu,daha sonra su ve şeker ilavesini yapıp kaynattım.


Erikler bu hale geldikten sonra yeterli olabileceğini düşünüp ocaktan aldım ve süzdüm

Şerbet soğuyunca buzdolabının su rafına koydum akşama kadar buuzzz gibi oldu ve tadına baktığımda bu soğuk şerbetin dolaptan eksik olmayacağı kanısına vardım.
Ben çok beğenerek tüketiyorum.


Ben hazırladığım soğuk şerbetleri,misafirlerime türk kahvesi ile sunuyorum ve çok beğeniyorlar. Mutlaka sizlerde deneyin.



AFİYET OLSUN

10 Ağustos 2014 Pazar

KİRAZ ŞERBETİ

Bu şerbeti İlk denediğimde kirazı özellikle almamıştım,dolapta kalan yenmeyen kirazlarla yapmıştım  ama artık özellikle şerbeti için alıyorum kirazı. Bu arada şu anda Adanada kirazın kilosu 9 tl. :) dipnot düşeyim dedim :)




Yarım kg. kiraz
3 yemek kaşığı toz şeker
2,5 lt su



Hazırlanışı

  • Kirazları parçalara ayırıp tencereye alalım, suyunu ekleyelim
  • Kirazlar pişip açılmaya başladığı zaman şekeri ekleyelim
  • Şeker eridiği zaman şerbeti ocaktan alalım, soğumaya bırakalım
  • Soğuyan şerbeti büyük bir süzgeç yardımı ile bir şişeye veya sürahiye süzelim, buz dolabında soğuduktan sonra içine buz parçaları atarak servis yapalım.
  • Ayrıca Türk kahvesi yanında da sunabilirsiniz.
Afiyet Olsun


8 Ağustos 2014 Cuma

2. KEZ MİMLENDİM :) VEEEE BENDE MİMLEDİM

*

Sevgili Nihal beni mimlemiş, büyük bir zevkle cevapladığım sorulara geçelim mi;

Aşk mı bağlılık mı?
Aşk

Gurur mu teslim olmak mı?
Daha çok Gurur

Sarışın mı esmer mi?
Önemli olan kalbinin rengi

Yeşil göz mü mavi göz mü?
Hepsinden azar azar :)  

Et mi tavuk mu?
Et 

Karpuz mu kavun mu?
Karpuz

Altın mı gümüş mü?
20 li yaşlarda Gümüş- 30 larda altın

Kedi köpek mi?
Nankör olsa da Kedi ( kedi daha güzel bakıyor)

Beyaz mı siyah mı?
Siyah Beyaz

Yağmur mu güneş mi?
Güneşliyken yağmur

Mesajlaşmak mı aramak mı?
Aranıyorsam Aramak, yoksa hiçbiri

Bodrum mu Çeşme mi?
Bodrum

Deniz mi havuz mu?
24 saat Deniz


Eveet sıra bende, işte benim mimlediğim değerli bloggerlar

Gülay mutakta- http://www.gulaymutfakta.com/
Çiğdemin mutfağı- http://cigdem-inmutfagi.blogspot.com.tr/
Funda Ceyhan-http://fundaceyhanla.blogspot.com.tr/
Es hayat-http://eshayat.blogspot.com.tr/
Uğur böceğim mutfağı- http://www.ugurbocegimmutfagi.com/
Ömür-http://omurinandi.blogspot.com.tr/


Herkese SEVGİLER 









5 Ağustos 2014 Salı

1 PAZAR SABAHI KLASIGI