18 Nisan 2013 Perşembe

MUHACİR KAHVALTISI

Adı neden Muhacir kahvaltısı bilmiyorum ama  ben öğrendiğim gibi yazmak istedim sizlere. Eğer bu kahvaltılığın gerçek adını bilen varsa bende öğrenmek isterim bilgilendirirseniz sevinirim :)



Malzemeler

4 çarliston biber veya sivri biber (halka doğranmış)
Yeterli miktarda beyaz peynir (küp doğranmış)
1 büyük domates( küp doğranmış)
1 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,kırmızı toz biber




Hazırlanışı

Biberleri 1 kaşık yağda kızartalım,domatesleri ekleyip bir kaç kez karıştırdıktan sonra peynirleri ve tuzu ekleyelim. ocağı kapatalım tozbiberi ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak servis yapalım.



AFİYET OLSUN





BEYAZ PEYNİRLİ OMLET

Malzemeler


4 Yumurta
1 fincan küp doğranmış beyaz peynir
1 kırmızı biber (salçalık)
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı süt


Hazırlanışı

yumurtalar,tuz,peynir ve sütü bir kasede iyice çırpalım.Kırmızı biberi küçük küçük doğradıktan sonra tavada eriyen margarine ekleyerek soteleyelim, çırpılan yumurtayı ekleyip tavanın kapağını kapatalım, kabarmaya başlayınca ocağı kısalım. sıcak servis yapalım.



AFİYET OLSUN

11 Nisan 2013 Perşembe

SÜPER HEDİYELERLE DOLU BİR ÇEKİLİŞ DAHA

 
görmüş olduğunuz bu süper hediyeleri mahzun prenses hepimiz için düzenlediği bir çekilişte veriyor. görmek için linke tıklayınız

10 Nisan 2013 Çarşamba

YOKSA SİZ EKMEK İÇİNİ ATIYORMUSUNUZ?

 
Yemeklerde genelde ekmeklerin içini tüketmem, hemen çıkarırım. Tabiki ekmek içlerini atmam, rondoda iyice kıydıktan sonra kıyma köftelerde kullanmak için difrize kaldırırım. Biliyosunuz bazı köftelere galeta unu eklemeden pişirilemiyor, kıvam tutmuyor, pişerken dağılıyor.
Ben galeta ununu pek sevmiyorum ekmek hem besleyici hem lezzetli
 
 
 
 
 
 
 
 
 

8 Nisan 2013 Pazartesi

BU ÇEKİLİŞ TAM BENLİK :)

Sevgili Şirine yeni bir çekiliş başlatmış hediyelerde süper ötesi, görünce katılmasam olmaz dedim. sizde katılmak isterseniz buraya tık tık...

 http://sirintarifler.blogspot.com/2013/04/2-cekilisimi-yapiyorum-sen-de-katil.html


BAHARATLI YAPRAK PATATES





Malzemeler

İstenilen miktarda taze patates
kekik,karabiber,pul biber,tuz ve zeytinyağ


Hazırlanışı

Patatesler yıkanıp kurulanır, ilk fotoğrafta gördüğünüz gibi bir yanından ince bir dilim kesilir ( düzgün durması için), enlemesine biririnden ayırmadan ince dilimler kesilir,kesilen dilim aralarına baharat serpilir,son olarak üzerine zeytinyağı gezdirilir turbo fırın veya mikrodalga fırında 7 dk pişirilir. Ben mikrodalga fırında pişirmeyi tercih ediyorum.


AFİYET OLSUN

7 Nisan 2013 Pazar

ÜZÜMLÜ KEK




           Nadiren yaptığım keklerden biridir üzümlü kek. Hoş zaten keki nadiren yapardım son zamanlar haricinde, bu aralar kek çeşitlerine takmış durumdayım. Ne yapsam acaba diye düşünürken ilk aklıma gelen kek oluyor. Halbuki dedim ya kek yapmak aklıma bile gelmezdi. 
          Kek denilince aklıma ilk gelen en yakın arkadaşım oluyor. Lise yıllarında sık sık birbirimizin misafiri olurduk, yine öyle bir günde bize kek yapmıştı, tabi kek demeye bin şahit ister :) bir tepsinin içinde içi kum halinde dışı kömür gibi bir kek, hala konuşur güleriz, hatta geçenlerde artık güzel yapıp yapmadığını sorduğumu hatırlıyorum. cevap; e heralde yaniiii ..   

          Neyse biraz daha konuşursam sevgili arkadaşım arkadaş katili olabilir, bu tarifimde sayfamın son tarifi olarak yerini alabilir :) :)






Üzümlü kek için gereken malzemeler

2 yumurta (oda sıcaklığında bekletilmiş olmalı)
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvıyağ
100 gr margarin(eritilmiş)
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
Alabildiği kadar un






Hazırlanışı

Yumurtaları mikser yardımıyla beyaz köpük olacak kadar çırpalım,şekeri ve vanilyayı ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim. Daha sonra sırasıyla sıvıyağ,eritilmiş margarin,süt ve tarçını ekleyelim, bir kez karıştırdıktan  sonra un,kabartma tozu ve karbonatı birlikte eleyerek çırpmaya devam edelim,hamur kıvamına gelince kuru üzümleri ekleyelim tahta kaşık yardımıyla karıştırıp margarinle yağlanmış kalıba dökelim. 175 derece önceden ısıtılmış fırında kabarana kadar pişirdikten sonra içininde pişmesi için fırının derecesini 150 dereceye düşürüp yarım saat daha pişirelim.






 Üzerini pudra şekeri ile süsleyebiliriz






AFİYET OLSUN

5 Nisan 2013 Cuma

FOTOĞRAFLARLA ADANA




 ADANA KEBAP

 ADANA SPECİAL



 ATATÜRK PARKI
 ATATÜRK PARKI




 ATATÜRK PARKI


ATATÜRK PARKI
                                     



ATATÜRK PARKI


 TURUNÇ AĞACI


PORTAKAL BAHÇESİ



 PORTAKAL ÇİÇEKLERİ


 TARİHİ TAŞ KÖPRÜ


 SABANCI MERKEZ CAMİİ


 SEYHAN NEHRİ GECE GÖRÜNTÜSÜ


 ADANA TREN GARI


 SEYHAN NEHRİ


KALE



 SİNANPAŞA KÖPRÜSÜ (ASMA KÖPRÜ)




 MERKEZ PARK


 DEMİR KÖPRÜ (TREN YOLU)


 TAŞ KÖPRÜ GECE GÖRÜNÜMÜ





KAVURMALI KUŞ ÜZÜMLÜ PİLAV

Ben eti salçayla kavurmayı tercih ediyorum, salça olmasın kavurma, adı gibi sadece kavurma olsun diyorsanız tariften salçayı çıkarabilirsiniz.






Pilav Malzemeleri

3 su bardağı  pirinç
5 su bardağı su
1 çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı haşlanmış nohut
tuz, tereyağ


Kavurma malzemeleri

1/2 kg. dana veya kuzu kuşbaşı
sıvı yağ,tuz ve salça



Hazırlanışı

Pirinçleri yıkayıp yarım saat ılık suda bekletelim ve süzelim, tereyağı tencerede ertelim süzülen pirinçleri atıp tane tane ayrılana kadar kavuralım, diğer yandan kuş üzümlerini 5 dk suda bekletelim. Kavrulan pirinçlere tuz,nohut ve kuş üzümü ekledikten sonra suyunuda ekleyip kaynayana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Kapağını açmadan Dinlenmeye bırakalım.


Kavurma için dana eti kullanıyorsak önceden kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim, suyunu çekince yağı ekleyelim,yağ ısınınca tuzu ve salçasını ekleyip kavuralım.

Bir kaseye önce kavurmadan sonra pilavdan koyup kaseyi tabağa ters çevirerek servis edelim.


AFİYET OLSUN




KURU ÜZÜM KOMPOSTOSU (ÜZÜM HOŞAFI)



Malzemeler

2 su bardağı sarı çekirdeksiz kuru üzüm
5 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker



Hazırlanışı

Üzümlerin çöplerini çıkaralım 10 dk suda bekletelim, sudan çıkarıp tenceye alalım,5 bardak suyu ekleyip harlı ateşte kaynayana kadar pişirelim,kaynamaya başlayınca ocağı kısalım ve 1 çay bardağı toz şekeri ekleyelim,5 dk daha pişirdikten sonra ocaktan alalım soğumaya bırakalım. Kase veya ağzı açık bardaklarda servis edebiliriz.


AFİYET OLSUN


4 Nisan 2013 Perşembe

MAKARNA SALATASI



Malzemeler

Kişi sayısına göre makarna ( kısa boru makarna )
Mayonez
Yoğurt
Garnitür
Kornişon turşu
Mısır




Hazırlanışı

Makarnaları biraz diri kalacak şekilde haşladıktan sonra diğer tüm malzemelerle karıştıralım,
hiçbir malzemede ölçü vermedim çünkü damak tadınıza göre veya göz kararı ekleme yapabilirsiniz.


AFİYET OLSUN

PATATES SALATASI






Malzemeler
3 orta boy patates
1/2 bağ maydanoz
2 dal taze soğan
1 dal taze sarımsak
2 orta boy domates
1 büyük boy kuru soğan
1/2 limonun suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ


Hazırlanışı

Patatesleri yıkadıktan sonra kabuklarıyla haşlayalım. Patatesler haşlanırken diğer malzemeleri istediğimiz büyüklükte doğrayalım ve baharatlarla harmanladıktan sonra patatesleri soyup içine doğrayalım sıvıyağını ekleyip patatesleri parçalamadan karıştıralım.


AFİYET OLSUN

Not: Kuru soğan bende olduğu gibi midenizi rahatsız ediyosa sıvıyağda çok az kavurduktan sonra salataya ekleyebilirsiniz.