FAJİTA

Fajita meksikanın en meşhur yemeklerinden , diğer et yemeklerinden farkı eti biberi ve soğanı soteleme şekli ve sunumu tahta tabak üzerinde döküm tavayla servis yapılması. Tahta tabak yoksa lavaş ekmek veya tortilla ekmeğiylede servis yapılabilir.










FAJİTA İÇİN MALZEMELERİMİZ

500 gr dana biftek
2 çarliston biber
2 kırmızı biber
1 sarı biber (olmasada olur)
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 havuç (bunu ben ekledim)
2 yemek kaşığı barbekü sos
2 yemek kaşığı soya sosu
tuz, kekik, toz biber
isteğe göre salça
sıvıyağ
ve bizim kolay bulabileceğimiz lavaş ekmek

normalde tarifte salça yok tabiki onu ben ekledim :) Bir Adanalı olarak salçasız yemek düşünemiyorum :)






HAZIRLANIŞI

Biftekleri birer parmak kalınlığında şeritler halinde doğrayalım
Biberlerin içini temizleyip soğanla birlikte jülyen doğrayalım
Sarımsakları rendeleyelim
Şeritler halinde doğradığımız etleri bir kaba alıp baharatları,sıvıyağı ve sarımsağı ekleyip 15 dk buzdolabında dinlendirelim
Tavaya sıvıyağ koyup soğan ve biberleri soteleyelim salçayı eklemek istiyorsak soğanları kavururken ekleyebiliriz. Sebzeler tam pişmeden dinlendirdiğimiz etleri ilave edip pişene kadar kavuralım,
kavurduğumuz yemeğimize barbekü sosu ve soya sosunuda ekleyip dinlendirelim.

Servis yapılırken üzerine taze soğan ve maydanoz serpilebilir.



AFİYET OLSUN



Yorumlar

  1. Pınar Hanım soya sosu nasıl bir sizcesizin damak tadınıza uyuyorsa banada uyar kesin çünkü ben sizin yörenin yemeklerine bayılıyorum,çok farklı bir tat ekliyormu ben cesaret edip kullanamadım tadını çok değiştirir diye?

    YanıtlaSil
  2. Soya sosunu tavukta fajitada ve makarnada kullanıyorum, aşırı tuzlu bir sos olduğu için az kullanılması gerekiyor ve yemeğe tuz atılmaması gerekiyor, güzel bir tadı var kırmızı et tadında,denemenizi tavsiye ederim. Ama Adana yöresinde bu sos kullanılmaz. Soya sosunu yemekle birlikte pişirmemeniz gerekiyor, yemek piştikten sonra ekleyip kapağını kapatacaksınız.

    YanıtlaSil
  3. Fajitayı çok severim, ellerinize sağlık çok güzel olmuş :)

    YanıtlaSil
  4. teşekkürederim Eda hanım :)

    YanıtlaSil
  5. çok hoş görünüyor eline sağlık banada beklerim

    YanıtlaSil
  6. Teşekkürederim. Geldim bile :)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder